Profil Du Consommateur Fast Food

de prix élevé à moyen dans la ligné des restaurants Fast Food. • Challenger sur le marché des burgers, Mc Do étant le leader des Fast Food français. • Image : authentique, produits frais de qualité, un assortiment bien fait, ni trop, ni pas assez de produit. Le goût est authentique, savoureux : simple, classe et authentique. • Perception : faire percevoir au consommateur un sandwich tout en simplicité qui ressemble un burger

historique), depuis sa naissance jusqu´à nos jours. C´est sans doute un développement extraordinaire qua connu le monde et surtout le l´industrie de fast food. Notre problématique est donc la suivante : Comment la pizza a t-elle connu un développement aussi fulgurant, naissant à Naples et se faisant une place à Wall-street ? Tout ce côté sur le comportement de fast Food et ses enjeux, nous allons le voir appliquer à la pizza. La pizza est connue mondialement comme la masse de pain qui possède la même forme

TENDANCE EN AGROALIMENTAIRE L’arbre des tendances XTC Axe Plaisir : Cheap & Smart, Daily Luxury, Yes I Cook ! , Food & Mood Axe Santé : Virtuous Simplicity , Respect For Nature, Total Trust Axe Praticité : Moving Target, Country Urbanites Axe Ethique : Food with a Conscience, Human & Local, My Food Une tendance est une forme de réponse industrielle adaptée aux besoins des consommateurs. Les caractéristiques et le positionnement produit vont être dictés par un ou plusieurs de ces tendances, une hiérarchisation pouvant

clients. L’ensseigne est perçu comme un restaurant rapide de mal bouffe responsable de l’augmentation de l’obésité chez ses clients notamment dans les pays développés. Depuis quelques années on assiste à une montée en puissance des mouvements de consommateurs du monde entier qui critiquent la chaîne concernant, la qualité de ses produits, les condition de travail des employés, utilisant un marketing trop incitant pour visé les enfants, le coupable de l’obésité et usant de méthodes de productions manquant

McDonald's hexagonal. Aujourd'hui, l'enseigne compte plus de 36 000 restaurants à travers le monde dont 1000 rien qu’en France où elle sert plus de 1,2 million de clients tous les jours. Malgré les critiques initiales, la chaîne a su créer avec ses consommateurs de vraies affinités. D'ailleurs, nous sommes l’un des rares pays à avoir raccourci familièrement son nom (« MacDo ») comme s'il s'agissait du diminutif d'un ami, preuve qu'elle fait bien partie de notre quotidien. Pour arriver à cela, l’enseigne

qui a pour but de permettre aux Parisiens actifs, dans une tranche d’âge de 25 à 40 voir 50 ans, de commander à l’avance des repas froids pour le midi afin de profiter de réduction allant de 20% à 30%. Il veut donc être l’intermédiaire entre consommateurs et entreprises, et espère avoir 50% de commission. Questions d’études : Ainsi l’enjeu est de savoir si les gens seraient intéressés par ce concept. A la fin de cet entretien, plusieurs questions sont ressorties : Combien de personnes

07/03/2013 1983-2013 : trente ans d'évolution de la restauration de chaîne L' Hôtellerie Restauration - 07/03/2013 La restauration rapide dépasse la restauration traditionnelle en 2012 Agence France Presse Fil Gen - 28/02/2013 En France, le fast-food vend plus que la restauration traditionnelle Agence France Presse Fil Gen - 28/02/2013 3 5 6 8 11 12 13 14 16 17 ActUj , marche L'ascenston flstourotion rapide Aujourd'hui la question n'est plus de savoir si la restauration rapide

Table des Matières P R ÉA M BU LE P°3 ÉTUDE DOCUMENTAIRE I) II) Méthodologie Le secteur de la restauration hors foyer P°6 P°6 P°8 P°11 P°12 P°18 P°19 III) La restauration rapide IV) V) VI) La tendance actuelle Les ateliers de cuisine Les profils de la restauration hors foyer VII) Le bilan ÉTUDE QUALITATIVE I) II) Méthodologie Le guide d’entretien P°20 P°20 P°21 P°26 P°31 III) Analyse horizontale IV) V) Analyse verticale Bilan ÉTUDE QUANTITATIVE I) II) Méthodologie La cuisine

Définition de l’épistémologie 3 2. Les deux courants épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique

des plus grand challenge pour George Cohon, fut, non pas de susciter la demande, mais de créer son propre marché. En effet, contrairement à toute attente le premier problème rencontré ne fut pas de convaincre la population de venir manger dans un fast-food américain mais tout simplement de trouver des fournisseurs. Bien d’autres problèmes structurels et organisationnels ont ralenti le développement de la chaîne et l’ouverture de son premier magasin. Sans compter les complications politiques et économiques