Quercétine

Protéines et isoflavones de soya (Isoflavones de soya) • Psyllium (Plantago ovata) • Ptychopetalum olacoides (Muira puama) • Pycnogenol (Pinus pinaster) • Pygeum (Pygeum africanum) • Pyridoxine (Vitamine B6)   Q [pic] • Quercétine   R [pic] • Radis noir (Raphanus sativus var, niger) • Raifort • Réglisse (Glycyrrhiza glabra) • Reishi (Ganoderma lucidum) • Requin (cartilage) • Requin (huile de foie) • Rhodiole (Rhodiola rosea) • Ribes

Glucosides stéroidiques : fenugreekine, sapogénine, diosgénine, yamogénine, tigogenine, néotigogénine, gitogénine, néogitogénine, smilagénine, sarsasapogénine, yuccagénine, trigofoenosides A-G. -Flavonoides : flavone : apigenine, lutéoline, vitexine, quercetine. -Stérols. -De la choline, de l’acétyl-choline. -Coumarines. -Vitamines A, B, E et C en traces. -Colorant : bêta carotène. V. Propriétés : 1) Hypoglycémiantes : Cette activité a été rapportée à la 4-hydroxy-isoleucine, un acide aminé

espèce (pomelo), et comparez les profils entre espèces. d. Révélation des flavonoides par DPBA Préparer une bande de papier filtre. Déposer cote à cote 20 µl de chaque extrait brut ainsi que des témoins concentrés de deux flavonols : la quercétine (250µM) et la rutine (205µM), et une flavanone : la naringine (1mM) (250 µM). Sous la hotte aspirante, pulvériser le réactif (DPBA 0.5% dans de l’éthanol) puis laisser sécher sous la hotte ( opération réalisée

fournissent souvent des nutriments tout aussi bénéfiques que ceux présents dans les superaliments. Les carottes, les pommes et les oignons, par exemple, contiennent énormément de nutriments bons pour la santé tels que le bêta-carotène, les fibres et la quercétine, un flavonoïde20. Les féculents à base de céréales complètes comme le pain, de même que le riz et les pâtes ont également une teneur élevée en fibres alimentaires. Chez les adultes, la consommation de fibres alimentaires devrait atteindre au moins

ses racines consommés en décoction constituent un moyen de prévention et un traitement possible contre le paludisme. De plus, le neem représente la seule solution insecticide non chimique sans effets indésirables. Le neem contient une molécule, la quercétine, voisine de la chloroquine : en décoction, il fait office de sirop Nivaquine®. Interview d’une vendeuse de neem au marché d’Asiganmé, au Togo. « Bonjour Madame. Serait-ce du neem que vous vendez ? Non, c’est du « Liliti ». En êtes-vous sûre

45 kcal pour 100 ml. Les glucides qu'il contient sont diversifiés : du fructose, lentement assimilé, mais également du glucose et du saccharose, dont l'énergie est rapidement utilisée par les cellules. Il contient des polyphénols spécifiques (la quercétine, par exemple) qui lui confèrent des effets antioxydants protecteurs. À noter également : un effet doucement laxatif lié à la présence de sorbitol et de pectines, qui contribue à équilibrer le transit intestinal. Les jus d'agrumes : tonus et légèreté

contributions of vitamin C, carotenoids and phenolics to the antioxidant potentiel of fruit juices. Food Chem 2000 ; 68 : 471-4. 39. Gardner PT, McPhail DB, Crozier A, Duthie GG. Electron spin resonance (ERS) spectroscopic assessment of the contribution of quercetin and other flavonols to the antioxidant capacity of red wines. J Sci Food Agric 1999 ; 79 : 1011-4. 40. Prior RL, Cao G. In vitro total antioxidant capacity : comparison of different analytical methods. Free Radic Biol Med 1999 ; 27 : 1173-81.

Chaque vin recèle de nombreux éléments. D’abord, 90% d’eau. Puis des sucres des acides et des tanins. Ainsi que deux alcools, éthanol et méthanol. Surtout un grand nombre de molécules, notamment les cathéchines, épicatéchines, flavonoïdes, quercétine et resveratrol. Parfois du sulfite, inoffensif, sauf pour quelques asthmatiques. La qualité, la conservation des nectars dépendent de la synergie de ces composants. Cocktail complexe. C’est miracle qu’en l’inventant, Bacchus, dieu des Vignes, n’ait

hydroxyle en position 3 (Robards et al., 1999) (Figure 16). OH B HO A O C O OH O R2 R1 Flavonol Quercétine Hyperoside Quercitrine Isoquercitrine Reynoutrine Avicularine Rutine R1 OH OH OH OH OH OH OH R2 H Gal Rha Glc Xyl Ara Rha-Glc Figure 16 : flavonols de la pomme. Les flavonols sont surtout présents dans les fruits sous formes d’hétérosides, l’aglycone trouvé dans la pomme étant la quercétine. - page 44 - Etude bibliographique Les anthocyanes Les anthocyanes sont des pigments et

Flavones : Chrysine présente dans la peau des fruits ; Apigénine présente dans le persil, le thym, le romarin, le céleri. Lutéoline présente dans le persil et le céleri  Flavonol : Kaempférol présent dans le radis, le brocoli, le thé noir. Quercétine présente dans l’oignon, la pomme, l’olive, le vin rouge, la tomate. Myricétine présente dans le vin rouge  Flavan-3-ols : Epicatéchine présente dans le thé vert, le thé noir ; Catéchine présente dans le thé vert, le thé noir. Epigallocatéchine