Relation Service Client Dans L Hotellerie

recrutement 4 A. La méthode de recrutement 4 Analyse des postes 8 Grilles de décisions 21 Méthodes de recherche des candidats 24 Rédaction des annonces 26 La sélection des candidats 27 B Un impératif de budgétisation du service recrutement 28 2. Vers une meilleure prise en compte des ressources humaines 30 A. De l’entretien et l’affectation définitive des candidats 30 Le déroulement des journées de sélections 30 B. Vers une démarche de fidélisation 32

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D'ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L'ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION & INGÉNIERIE ET GESTION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES PROJET TUTORÉ Évolution des métiers et nouvelles compétences : L'arrivée du Revenue Manager au restaurant Présenté par : Claire BELLOC Marina BERTORELLO Charlotte EVENO Morgane GARCIA Alexandre BIENVENU Paul REYMOND Année universitaire : 2010 – 2011 1 Sous la direction de : Pierre ROUILLON

la confiance client : le rôle modérateur de la personnalité du client , Actes de Congrès AFM, Nantes. 6. Dano.F ; Llosa.S ; Orsingher.C., (2003). Evaluer un service : les mots pour le dire , Actes de congrès de l’AFM. 7. Aurier P. et Evrard Y. (1998), « Elaboration et validation d'une échelle de mesure de la satisfaction des consommateurs », Actes du Colloque AFM Bordeaux, 51-72. 8. Cariou.J.J., (2007)., « Positionnement, Besoins, désirs et attentes en Hôtelleries », LTHT, Bordeaux

Produit 1° Le produit, une notion évolutive 1- La notion de P dans l’optique 1- La notion de P dans l’optique MKT MKT • En MKT, un Produit = Bien ou Service • Hôtellerie-restauration sont principalement des services (voir système de servuction) • L’entreprise doit rester à l’écoute de son marché => créativité, initiative, … • Définir le service global Le Produit doit concevoir une réponse à des besoins latents ou exprimés. 2° Les spécificités des produits d’accueil • Ensemble hétérogène :

L’Etude de l’environnement 6 2.1 Concurrence 6 2.2 Positionnement 7 2.3 Contexte environnementale 8 2.4 SWOT 9 3. Les Axes stratégiques 11 3.1 La stratégie actuelle de la Guadeloupe 11 3.2 Les axes stratégiques à explorer 12 4. Le Segment client 12 4. 1Le segment professionnel 12 4.2 Le marché 14 5. COMMUNICATION 15 5.1 ACTIONS STRATEGIQUES DE COMMUNICATION 15 5.2 Calendrier des actions 17 5.3 Le Budget Marketing 18 1. L’OFFRE La Guadeloupe, située dans la zone des Caraïbes, bénéficie

difficilement imitablespar la concurrence. il est important que les hôtels s’adaptent aux attentes des clients afin de les satisfaire au mieux s’ils veulent survivre car, ne dit-on pas que « la satisfaction du client est un gage de survie pour l’entreprise ? » En effet, un client satisfait revient toujours dans le même hôtel et « en parle à trois personnes ». Par contre, un client insatisfait ne reviendra sûrement plus dans le même hôtel, mais pire encore, il « en parlera

renforcer les relations au sein d’une équipe et donc pour y préparer un séminaire d’entreprise. Déroulement : I- L’argumentaire Pour que l’argumentaire soit efficace, il faut s’assurer que : * les caractéristiques de l’environnement soit parfaitement connues : concurrence, état de marché etc… * les caractéristiques des services des concurrents et de l’entreprise soient également connues, pour proposer la meilleure offre et répondre au interrogations et inconvénients du client. *

de travail international mobilisant une langue étrangère……………OUI NON | L’ORGANISATION CONCERNEE | Nom : Golf de Saint-Junien Les Jouberties | Adresse : 87200 Saint-Junien (La France) | Activité : Golf, hôtellerie et restauration | Département ou service : la direction | LE CONTEXTE DE LA SITUATION | Contexte managérial :L’hôtel-restaurant Golf de Saint Junien est une SNC qui a été créée en 1998, et emploi 11 salariés. La direction est assurée par M.Pim BUST et de Mme ZENNADI

Le stage, double accélérateur Guide de promotion des stages en entreprise Industrie, commerces, services RECHERCHE DE STAGE Pourquoi recruter un stagiaire ? Comment concrétiser son projet ? Comment trouver son premier stage ? À qui faire appel pour trouver un stagiaire ? Comment procéder pour choisir un stagiaire ? Faire jouer le bouche à oreille Comment construire son projet ? Réussir un projet transverse, est-ce possible ? Quel est le rôle de l’établissement de formation ? VADE-MECUM

entière au sein du secteur tertiaire (commerce, services, banques, etc.), un établissement hôtelier se définit de la façon suivante : « toute entreprise assurant le gîte et le couvert ». ainsi un hôtel est un établissement commercial conçu pour mettre à la disposition d’une clientèle itinérante des chambres ou des appartements meublés pour un prix journalier. En nous basant sur cette définition, un hôtel est donc un établissement où le client pourra louer une chambre ou un appartement meublé