Relation Service Client Dans L Hotellerie

importance cruciale. Les hôtels doivent maintenir un approvisionnement régulier en produits et en fournitures pour répondre aux besoins de leurs clients, tout en minimisant les coûts liés à la gestion des stocks. Une mauvaise gestion des stocks peut entraîner des inefficacités opérationnelles, des coûts supplémentaires, voire une insatisfaction des clients. C'est pourquoi l'amélioration de la gestion des stocks est un objectif essentiel pour les hôtels.Le principal objectif de ce projet de fin d'étude

LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies de différenciation des établissements de restauration commerciale Angelina LETCHEVA Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cedric LAVIALLE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET

taux d’occupation Comment : Décider des actions commerciales à mener. Cette segmentation est révélée soit par la constitution d’un fichier clients, c’est à dire la connaissance du marché actuel, soit par l’étude de marché réalisé préalablement, c’est à dire la connaissance du marché potentiel. Le marché actuel : Le marché existant est représenté par les clients acquis ou connus en tant q’utilisateurs réguliers ou épisodiques. Analyser leurs origines et leurs habitudes d’achats est essentiel afin de

d’entretenir des relations avec les banques, le centre fiscale ou leur clients actuels. Par conséquent le cabinet se doit de développer une bonne politique de communication et de relation publique. De plus, la compétence du personnel est un facteur positif. EPC utilise régulièrement des stagiaires qui est une bonne alternative à l’embauche de CDD ou d’intérimaire par exemple. Preuve de cette bonne politique, EPC, en 25 ans d’existence, est passé d’une trentaine de clients à plus de 300 en

élément essentiel à la vie de celle-ci. On appelle marché, l’ensemble des consommateurs ou des entreprises qui peuvent être intéressés par nos produits, et qui ont les moyens de les acheter, aujourd’hui ou demain. Une entreprise est riche par ses clients et non par le nombre de ses usines. L’entreprise est dépendante de son marché. Les ventes, une fois encaissées, permettent de rémunérer : Š Les salariés de l’entreprise, MATIERE PREMIERE : TRAVAIL : MARCHE : Résumé Théorique et Guide

problématiques liées aux entreprises de service est soutenue principalement pour trios raisons principales : - En premier lieu, par l’importance croissante des services dans les économies développées ; ils représentent en effet entre 70 et 80 % du PIB et de l’emploi total des pays développées ; - En deuxième lieu, par l’imbrication croissante entre biens et services, notamment en raison de l’essor des services associés ; - Enfin, parce que les services ont des caractéristiques originales

(études de marché, collecte d’informations…). * Une phase d’action : focalisée sur la gestion des ressources spécifiques (aspect opérationnel du marketing : les 4 P). Chapitre I : Étude de marché Le marché est constitué par l’ensemble des clients capables et désireux de procéder à un échange, leur permettant de satisfaire un besoin ou un désir. La taille du marché dépend du nombre de personnes qui : - éprouvent un désir à l’égard d’un produit, - ont les ressources suffisantes pour l’acquérir

formations après la 3e p. 20 12, mail Barthélemy-Thimonnier, CS 10450 Lognes - 77437 Marne-la-Vallée Cedex 2 Tél. : 01 64 80 35 00 Publication de l'Onisep : Onisep, novembre 2013 Directrice adjointe de la publication : Marie-Claude Gusto SERVICES CENTRAUX Éditions Direction Cross-Média : Isabelle Dussouet, Arielle Girot Rédactrice en chef : Laurence Congy Correction : Valérie Doineau Ressources documentaires Directeur : Gilles Foubert Documentation : Chantal Brige-Ukpong

français ‘gestion fine’. « Le Yield management est une application dont l’intérêt est d’anticiper et d’optimiser les ventes en introduisant la notion de gestion des capacités disponibles telles des chambres en hôtellerie ou des sièges dans le transport aérien afin de les attribuer aux bons clients, au bon moment, au bon endroit et au bon prix». Pour atteindre cet objectif, Il met en œuvre trois grandes fonctions : La prévision de la demande La maximisation du profit Le contrôle des ventes. Dans ce

(Hôtels, restaurants, bars,...) Dans un environnement commercial à forte concurrence, il est difficile de conquérir de nouveaux clients. Il est donc important de mettre tout en œuvre pour conserver ceux que l'on possède. Pour nos entreprises locales en générale et pour DELICIO en particulier, si la conquête du marché est un enjeu majeur, fidéliser et conserver ses clients demeure encore plus qu'un enjeu, c'est une stratégie, qui lui permettra de rester pérenne tout en développant des actions de fidélisation