Restaurant gastronomique

des Français a beaucoup évolué. Les repas pris hors foyer sont de plus en plus nombreux, et le consommateur est devenu plus exigeant en matière de qualité, d'hygiène, de prix, etc. Néanmoins, les français étant attachés à une certaine tradition gastronomique, le marché français de la restauration rapide est un marché à part et innovant, qui intéresse les grands groupes internationaux du secteur. Les exigences des clients en termes de prix et de qualité augmentent. Manger différemment ne suffit plus

HÔTEL DU CENTRE **** et RESTAURANT LES TROIS LYS LYCEE JACQUES CŒUR Ŕ BOURGES SOMMAIRE PAGE * Localisation, accès, description générale de l'établissement 3 * Plan d'accès 4 * 100 chambres HOTEL DU CENTRE **** - plan d'un étage - plan de chambre - tarifs hôtel - tarifs carte de fidélité, pressing, mini bar, autres prestations - tarifs room service 5 * 7 salons modulables et climatisés avec accès sur terrasse ombragée - plan des salons - capacité et aménagement des salons - tarifs séminaires

services de l'établissement afin de confirmer son mot clé :VENDRE. Son travail ne s'arrête pas à accueillir le client , le réceptionnsite doit connaître les activitées et lieux qu'il y a dans la région où il travaille , aussi bien culturel que gastronomique par exemple. En résumer , le réceptionniste est la vue et le touché de l'hôtel , il sait le taux d'occupation des chambre , encaisse les clients , est incollables sur sa région et ses alentours … Le réceptionniste peux même travailler de nuit:

l’Yonne est également sinuée de cours d’eau qui invitent à la navigation de plaisance. Célèbre pour ses vignobles, notamment en pays chablisien, l’Yonne et la Bourgogne en général jouissent d’une excellente réputation dans les domaines viticole et gastronomique. Le département se prête également à de nombreuses découvertes culturelles et historiques à travers tous les âges : Arcy sur Cure et ses grottes préhistoriques, Sens et son musée gallo-romain ou Vézelay, étape du Chemin de Saint-Jacques de Compostelle

rigoureux de l'organisation du travail (cf. plannings - pilotage de missions...) Créatif - Polyvalent - Animateur L'âme d'un créateur depuis longtemps… LE PROJET : J’ai l’intention de créer, sur Orléans (Centre Ville, bien situé…), un restaurant rapide «SALAD’ BAR » dans un espace chic et frais (cf. codes couleurs, charte graphique). Principe du «SALAD’ BAR » : On choisit ses ingrédients, on ne nous les impose pas. LES MOTIVATIONS : Installé confortablement dans une

compter les taquineries qui, nous a-t-on dit, existent depuis la nuit des temps entre la salle et la cuisine, l'entente entre ces derniers est l'un des éléments essentiel pour qu'un restaurant puisse fonctionner correctement. Effectuer des stages dans plusieurs type de restaurants différents (brasseries, gastronomiques, hôtels …) m'a permis d'acquérir des compétences diverses, d'entreprise en entreprise et de comprendre la différence de fonctionnement entre chaque établissements, leurs priorités

d’Economie Mixte proposé par un hôtelier proposé par un loueur de bateau A la lecture du tableau ci-dessus, le produit touristique désigne des services uniques (une nuit d’hôtel) ou un ensemble de prestations assemblées (un week-end avion, hôtel restaurant et golf) offerts à une clientèle pour la satisfaire. Pour tenter de définir maintenant un produit touristique, il faut étudier sa structure et considérer, ensuite, les différents éléments qui le composent. Page 1 sur 7 Professeur Morad SBITI

agro-alimentaire 45% du chiffre d’affaires des équipementiers de cuisine professionnelle Sur le plan touristique, la restauration joue un rôle majeur dans l’attractivité de la France : l’inscription au patrimoine immatériel de l’UNESCO du repas gastronomique des français, ou encore la motivation déclarée des touristes étrangers à découvrir la gastronomie française, expliquent en partie les 40% de chiffre d’affaires hors taxe du Tourisme international en France portés par la restauration 9 Introduction

l’Atlas, et offrent des services et des commodités adaptés tant aux voyageurs d’affaires qu’aux clients. 2.2* Restaurants et Bars : Narjis : Art et tradition culinaire marocaine. Sport Bar : Diffusions événements sportifs. Signor Santi : Spécialités italiennes. Grand bleu : Buffet et snack au bord de la piscine. Dar Ennassim : Restaurant gastronomique. Le Palace : Night-club, Bar et Restaurant. Baccarat : Piano bar, terrasse et cocktail. Légende : Cuisine légère à la faveur des sportifs. Leroy’s Kfé

rencontrer les chiens et chats selon les souhaits émis des maîtres. Atelier agilité : sport qui consiste à faire évoluer l’animal, sans laisse ni collier, sur un parcours composé d’obstacles divers (tunelles, bouée, piquet, balancelle, haie) Restaurant gastronomiques (cuisine bio élaboré par un chef cuisinier) Shotting photo : Les chiens et les chats seront photographiés après mise en beauté et maquillage, par un photographe professionnelle. Le maître recevra en fin de séjour un « Petbook » de 5 photos