Restaurant gastronomique

service économat 10 2. Le service contrôle 11 3. Le service de comptabilité 15 4. Service réservation 17 5. Service cuisine 18 II. Les services de front office 20 1. Service réception 20 2. Service caisse 23 6. Le service étage 24 3. Service restaurant 27 4. Le service bar 30 5. Service cafétéria 32 III. Les recommandations 33 Conclusion 34 Introduction Dans le cadre de mon stage d’initiation que j’ai effectué au sein de l’hôtel « SENTIDO Djerba Beach » durant une période d’un mois

bains sont équipées d'un sèche-cheveux et d'une prise internationale. LA RESTAURATION : - Bar privé ouvert 24h/24h - Le petit déjeuner est servi en salle sous forme de buffet - Restaurant : Un restaurant traditionnel « Les Gourmands » privilégiant une cuisine gastronomique, d’une capacité de 60 places, dont le ticket moyen, hors boisson est de 50.00 €. Une salle de 120 m², modulable, est utilisée pour les petits déjeuners et permet d’accueillir les groupes. LES ÉQUIPEMENTS

connues de toutes les Régions du Maroc. 14 - nous offrirons donc tout un éventail de menu. - notre première volonté est ainsi de faire découvrir toutes ses saveurs culinaires au plus grand nombre. - rentrer dans notre restaurant sera alors synonyme à un épanouissement gastronomique garanti. . Localisation : Madinat Al Irfane * Madinat Al Irfane est un pôle qui regroupe les universités et les écoles les plus importantes de la capitale et même du Royaume. * Notre fast food regroupera les quartiers

de nouveaux emplacements avant d'investir dans un véritable fonds de commerce.   Et l'avantage essentiel, pour l'artisan ou l'ex-salarié en quête de reconversion, réside dans le coût: un camion avec cuisine aménagée revient bien moins cher qu'un restaurant.   En France, il faut compter en moyenne 300.000 euros pour ouvrir une adresse fixe d'une surface raisonnable, alors que le prix d'un camion aménagé est beaucoup plus accessible, il démarre à 20.000 euros.  Néanmoins, tout n'est pas rose bonbon

de la gastronomie mondiale. Énervés par des problèmes techniques les empêchant de récupérer leurs téléphones respectifs, les deux protagonistes échangent des messages acerbes. Madeline demande à Jonathan pourquoi il tient à présent un modeste restaurant et s’il aime encore son ex-femme, dont elle n’évoque pas le message. Il lui demande en retour qui est Esteban et pourquoi elle ment à propos de son désir d’enfant, ce qui panique Madeline. Jonathan reçoit par la suite un message d’un certain

Depuis 1997, le chef André Martin - diplômé de l'école culinaire Lenôtre de Paris et ayant officié dans plusieurs restaurants en France et au Burundi - a confirmé cette tradition épicurienne. Alliant la cuisine traditionnelle russe, italienne et française avec une touche de technologie moléculaire, il séduit les hôtes avec des saveurs exquises et avant-gardiste dans le célèbre restaurant Moskovsky ainsi qu'au bar Alexandrovsky . Bar Alexandrovsky Niché dans le jardin d'hiver, le bar Aleksandrovsky

expert dans la création de cocktails. Des saveurs uniques du monde entier y sont proposées. Le tarif des cocktails est très abordable, la carte propose un prix fixe de 12 €. Cocktails proposés par le Touch’In Paris, au prix de 12 € Un restaurant semi-gastronomique au design épuré et tendance propose une cuisine empruntant des produits et des recettes du monde, une fusion entre les spécialités mises au goût du jour et un style de bistronomie très rock and roll afin de retranscrire dans l’assiette

LaFourchette qui a décidé de profiter de ce créneau encore peu développé pour devenir le leader Français de réservation de restaurants en ligne. Le secteur des services m’ayant toujours attiré, particulièrement la restauration et l’hôtellerie, je suis contente d’avoir eu l’opportunité de faire mon stage dans cette entreprise. J’ai moi-même travaillé dans un restaurant en qualité d’hôtesse de table où j’ai pu apprendre un métier mais aussi un autre esprit de travail. Travailler dans une

fonctionnalité, palais des congrès - lie de résidence privilégie des participants à une manifestation organisée au palais des congrès -Lieu idéal pour un séjour vacances. = lieu de loisir privilégie traditionne - 403 chambres/ 38 suites - 7 restaurants/ plusieurs bars - un palais des congrès - 1 secrétariat/ galerie commerciale - 1 service limousine - 1 discothèque/ jazz club - 1 piscine/ fitness salle de gym - espace vert = Hôtel de grand standing 4. Positionnement

éventuellement des habitudes alimentaires très strictes et définis ainsi lors des repas dans les restaurants ils peuvent être très exigeants, car ils aiment : * Les menus préétablis et le grand choix des cartes * Les viennoiseries * Les produits et cuisines régionaux * Le service professionnel du vin * Le pain et l’eau sur la table * L’ambiance simple des restaurants * L’attention portée par les serveurs Ils font aussi attention au rapport quantité/prix