Restaurante

Cuisinier METIERS HOTEL-RESTO Croupier Cuisinier ONISEP METIERS INFOS Croupier Cuisinier Cuisinier de collectivité POLE EMPLOI (Web TV) Cuisinier Diététicien d’exploitation Diététicien d’exploitation Directeur de restaurant Directeur de restaurant Directeur de salle Directeur d’hôtel Directeur d’hôtel Directeur d’institut de thalassothérapie Directeur d’hôtel Directeur d’institut de thalassothérapie Directeur d’hôtel Econome Employé d’étage Employé de café / limonadier

Contenu du Cas Définition du Problème Le Changement dans l’Organisation Solution Envisagée Bernard Loiseau Chef cuisinier et restaurateur français Propriétaire de Hôtel-Restaurant « Le Côte-d’Or » a Saulieu depuis 1982 Propriétaire des restaurants parisiens « Les Tantes» Tante Marguerite et Tante Louise Chef des restaurants couronnés par 3 étoiles du Guide Michelin Décès en 2003 Appartient a la mouvance « nouvelle cuisine » : cuisine française traditionnelle simplifiée et allégé Côte-d'Or

notre travail. 2. Introduction C’est en collaboration avec un restaurant brasserie nommé l’Abreuvoir, situé dans la commune de Fernelmont que nous avons décidé de réaliser notre travail de promotion. Il est vrai qu’au préalable, nous avions tous envisagé d’autres types de promotion et ce dans d’autres groupes. Malheureusement, certains événements ne se sont pas déroulés comme prévu. L’Abreuvoir est un restaurant qui a ouvert ses portes relativement récemment. Et celui-ci, bien que

Cet article, tiré du journal El país Negocio du 24 octobre 2004, nous présente comment se sont créées les chaines de restaurants Iboo. Ce sont deux experts en marketing qui sont à l’origine du projet. Leur but : offrir à une clientèle urbaine une nourriture saine, rapide et économique dans un cadre moderne. Les études de marché leur ont permis de conclure que leur projet était viable. Pour ce faire ils ont engagé le chef sacré champion des cuisiniers en 2004 dont le rôle est de créer des plats

 De : L’assistant de gestion A : Responsables des restaurants Date : 07/05/2014 RAPPORT RELATIF A LA CERTIFICTION ET LE LABEL Monsieur les Directeurs, La crise de l’automne, à démarré lorsque les services vétérinaires on détecté des problèmes sanitaires dans certains restaurants asiatiques. Ce qui à engendré des incidents sur nos établissements, et peut encore en endommager plus. Je me propose donc de préciser qu’elle serait les précautions à prendre afin d’éviter de nouveaux problèmes. En

Cannes. Il bénéficie d’un accès facile, grâce à un excellent réseau routier et autoroutier. Ce magnifique hôtel restaurant très accueillant comprend trois restaurants et un bar, tous ayant des noms de peintres célèbres. Tout d’abord, « les palmiers », c’est un grill restaurant qui se trouve autour de la piscine. Il est ouvert de 11 heures à 17 heures, durant toute la saison. Ce restaurant peut accueillir jusqu’à 150 personnes. Ensuite, « le Gauguin » c’est une brasserie traditionnelle avec terrasse

...............P14 Intérêt de l'expérience vécue..................................................................P15 Opinion critique: difficultés rencontrées solutions adoptées P16 Conclusion P17 Annexe P18 » Photos du restaurant P19-P20 » Organigramme P21 » Lexique P22 2 I FICHES DESCRIPTIVES D'ACTIVITES PROFESSIONNELLES 3 N°1 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève :ROUSSEL Jérôme Nom de l’établissement :LYCEE JEAN CAPELLE

quotidien en particuliers en tant qu’étudiants. La cafétéria, McDonald sont des lieux incontournables pour nous à tel point que certaines entreprises ont bien compris cette tendance actuelle. En effet, la chaine Subway vient d’ouvrir son premier restaurant dans l’université du Mans. * Les caractéristiques Marché principal: C’est le marché de la restauration rapide, un service proposé envers les clients. Ce marché est une composante du marché de la restauration. Marché environnant

douche et d’une baignoire séparée, d’une télévision à écran plat et d’un accès WIFI à internet gratuit. Restaurant TERROU BI : Depuis plus de 20 ans, le restaurant TBI est la référence gastronomique au Sénégal. Offrant une salle spacieuse et climatisée avec une vue panoramique sur la mer. Le restaurant est cadre idéal pour un déjeuner d’affaires ou une grande occasion. Restaurant la terrasse : Située prés de la piscine et du solarium, ce lieu de convivialité propose une carte variée

I. Situation du restaurant L’auberge des Trois Canards est un restaurant de type semi-gastronomique. Il est situé à Ognon entre Senlis et Villeneuve sur Verberie. C’est un village composé de 145 habitants. (Voir annexe 1) Le restaurant est ouvert du mercredi soir au dimanche soir. Le restaurant accueille régulièrement une clientèle d’habituée, mais il arrive souvent que les personnes viennent manger grâce au bouche à oreille. II. Historique et structure juridique de l’établissement L'Auberge