Restaurante

économique, juridique et socio-culturel ? Etudier l’offre : la concurrence · Présentation Générale du Marché 1. La restauration rapide ? En droit, la restauration rapide se distingue des autres formes de restauration (restaurants traditionnels, cafétérias, cafés-restaurants…) par deux spécificités : ● absence de service en table, ● utilisation de vaisselle et de conditionnements jetables. La possibilité de consommer sur place n'est pas un critère déterminant, dans la définition légale de la

est également nécessaire de connaître préalablement les caractéristiques et les exigences de l’offre et de la demande. D’autre part, la loi française impose un cadre réglementaire qu’il est indispensable de respecter. Par la multiplication des restaurants, une forte concurrence est évidente, et l’existence de « géants » sur le marché accroît les difficultés. Les acteurs en place se doivent d’innover et de mettre sur pied des stratégies offensives pour rester dans la course et se démarquer de leurs

espèces je fais un dépôt d'espèces de la semaine. Je mets tous les billets dans une remise d'espèce, je tris les billets. Je les comptabilise, et j’additionne les totaux et j’écris le montant total de la remise d'espèces. Je mets les coordonnées du restaurant et je le dépose à la banque. b) Les relevés de banque. Avant d'enregistrer les relevés dans la comptabilité je les prépare. Par exemple, la banque a noté le n° du chèque et je dois reprendre tous les carnets de chèques des responsables

leur ville d'origine. Leurs efforts furent couronnés par la naissance du premier restaurant Pizza Hut, à l'origine de ce qui allait devenir la plus grande entreprise de restauration de pizzas dans le monde. Aujourd'hui, Pizza Hut, Inc. est une division de Tricon Global Restaurants, Inc., l'enseigne ne comptant pas moins de 7 200 restaurants aux USA et 3 000 points de vente dans 86 pays. Les deux tiers des restaurants sont franchisés. Pizza Hut a réalisé en 2001 un chiffre d'affaires de 122 millions

leur ville d'origine. Leurs efforts furent couronnés par la naissance du premier restaurant Pizza Hut, à l'origine de ce qui allait devenir la plus grande entreprise de restauration de pizzas dans le monde. Aujourd'hui, Pizza Hut, Inc. est une division de Tricon Global Restaurants, Inc., l'enseigne ne comptant pas moins de 7 200 restaurants aux USA et 3 000 points de vente dans 86 pays. Les deux tiers des restaurants sont franchisés. Pizza Hut a réalisé en 2001 un chiffre d'affaires de 122 millions

la confiance qu’ils m’ont accordés dès mon arrivée à xxx. Je tiens tout particulièrement à remercier et à témoigner ma reconnaissance à Monsieur ROSIK, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’il m’a fait vivre dans les cuisines du restaurant durant 3 semaines. Merci pour le temps qu’il m’a consacré tout au long de cette période sachant répondre à toutes mes interrogations. Merci pour sa coopération personnelle et professionnelle. Merci pour la confiance qu’il a fait preuve en me sollicitant

Présentation b) Structure c) Les chiffres d) La clientèle e) La concurrence II. responsabilités confiées……………………………………page 13 1) Travail en cuisine 2) Autres compétences 2 2ème PARTIE I. II. Situation actuelle…...…………………………………….page 16 Restaurant gastronomique………………………………..page 16 1) Analyse 2) Conclusion III. Analyse de la concurrence……………………………….page 19 IV. Propositions d’amélioration - Menu engineering………..page 19 1) Méthode 2) Application de la méthode a) Menu engineering des entrées

Sommaire McDonald’s est une entreprise qui a réussi à s’implanter de manière efficace et rapide dans un grand nombre de pays. Le groupe est aujourd’hui présent dans 118 pays et compte plus de 34,000 restaurants dans le monde, avec un chiffre d’affaires en constante progression. Ce groupe nous a donc semblé idéal pour comprendre certains mécanismes liés à l’internationalisation et les stratégies d’adaptation des marques mondialisées. Nous avons également étudié la suprématie de McDonald’s et cette

DEMIDI-PYRÉNÉESÉCOLE INTERNE DE L’UNIVERSITE DETOULOUSE II – LE MIRAIL | | MASTER PREMIÈRE ANNÉE MÉTIERS DE L’ENSEIGNEMENT ET DE LA FORMATION : HOTELLERIE RESTAURATION Parcours « services et accueil en hôtellerie restauration » Rapport de stage SOPA Restaurant LE PERCHEPINTE Présenté par : Khaled NECHI Année universitaire : 2012 – 2013 | Sous la direction de : Paul GERONY | REMERCIEMENTS Je tiens tout d’abord à adresser mes remerciements les plus honnêtes à toute l’équipe pédagogique de l’IUFM

«NOM» «FONCTION» du restaurant de «VILLE» Lille, le 13 Décembre 2013 Objet : démarche d’obtention du Label Qualité Asie «TITRE», La réunion téléphonique du 9 décembre dernier a permis à chacun de comprendre l’intérêt d’une démarche de labélisation pour nos restaurants. Le Label Qualité Asie, qui correspond parfaitement à notre souci de garantir la qualité de notre cuisine et de nos prestations aux clients a ainsi été retenu. Il s’agit à présent pour chaque restaurant d’entamer les démarches