Riboflavine

CONSÉQUENCESEN CAS D'ABUS A (Rétinol) - Vision- Résistance aux infections- Croissance- Santé de la peau - Risques pendantla grossesse Bl (Thiamine ou Aneurine) - Système nerveux et musculaire- Fonctionnement cardiaque - Insomnie- Céphalées B2 (Riboflavine) - Croissance- Bon fonctionnement cellulaire -------- B3 (Vitamine P ou Niacine) - Bon fonctionnement cellulaire- Santé de la peau -------- B5 (Acide Pantothénique) - Santé des cheveux- Santé de la peau -------- B6 (Pyridoxine) - Métabolisme

du patient, et si le besoin est, de lui conseiller de les changer, ou de lui prescrire des orthèses appropriées. Concernant la nutrition, le chiropraticien peut suggérer au patient de prendre de la glucosamine, de la vitamine C-E-A et de la riboflavine dans le but de favoriser la « réparation» du cartilage articulaire. Au niveau du traitement, durant la phase aigüe, il est recommandé que le patient soit vu de 2-3 fois par semaine durant une période de 2 semaines, puis une réévaluation sera

2O R C O O R OH C NAD + NADH + H + OH OH 1.4.4. Transformation d'amines primaires en cétones imine R CH R' NH 2 R C R' R NH NAD + NADH +H+ H2 O C O NH 3 2. COENZYMES FLAVINIQUES 2.1. Structure O H 3C N 5 4 10 6 3 Riboflavine 7 2 8 H 3C NH 9 1 N N O NH 2 CH 2 5' 9 CH 2 P N N O OH N N (CHOH)3 OH O O P O H2 C O O FMN FAD 2.2. Sources 2.3. Réactions catalysées par les coenzymes flaviniques H H N N 10 10 +2H + +2e - 1 1 N Ox H N

complètes, les légumes et les fruits secs, les légumes verts. Elle est fragile, car soluble dans l'eau donc perdue au lavage des légumes. Carence Béribéri entrainant troubles nerveux et insuffisance cardiaque (Extrême Orient) La vitamine B2 ou Riboflavine Rôle Elle participe au mécanisme de respiration cellulaire et intervient dans le métabolisme des protides et des acides gras. Apport alimentaire On la trouve dans le foie, le fromage, le lait, les œufs et certains légumes verts.Fiche de révision

mg EPA g Sodium mg Gras trans g Potassium mg Gras monoinsaturés g Magnésium mg Gras polyinsaturés g Phosphore mg Vitamine E mg Vitamine A mcg ÉAR Alcool g Vitamine C mg Riboflavine mg Vitamine B12 mcg Abréviations et symboles cm centimètre kJ kilojoules diam. diamètre MC marque de commerce DHA acide gras docosahexaenoïque (22:6n-3) mcg microgramme ÉAR équivalents d’activité

(avitaminoses) B1 Thiamine 1 à 1,2 mg Intervient dans : - l'utilisation métabolique des glucides - la fourniture de protons à la chaîne respiratoire mitochondriale Troubles nerveux (agitation, manque d'initiative et de concentration) B2 Riboflavine 1,3 à 1,8 mg Intervient dans les réactions d'oxydoréductions de la chaîne respiratoire mitochondriale - Lésions cutanées et muqueuses - Béribéri : carence associée aux régimes alimentaires à base de riz décortiqué (paralysies musculaires) B3

de conservation, emballages, bactéries, intoxications, surgelés. Quelques citations types sélectionnées par le programme Alceste peuvent les illustrer. « La liste des ingrédients et des additifs : amidon de maïs, vanille de synthèse, colorants : riboflavine, E101, caroténoïdes, E160a, mais aussi des conseils de conservation et enfin une mention qui permet de retrouver le fabricant. Tout ça est obligatoire » (éduc., écoles). Les documents rédigés par les syndicats professionnels (18 %) évoquent la tradition

soient réunis. Les légumineuses, comme les fèves, les pois et les lentilles, sont riches en lysine, un acide aminé absent dans les céréales qui apportent quant à elles, la méthionine. Les céréales sont riches en minéraux essentiels la thiamine, la riboflavine, la niacine, l’acide folique et le fer. De plus, ils nous apportent des vitamines. Ainsi, en associant les deux, on dispose de tous les acides aminés indispensables.  Le projet relatif à l’action sur les céréales et légumes secs : Dans la structure

· Protéines 1,1 g · Cellulose 0,5 g · Cendre 0,5 g · Matière grasse 0,2 g · Potassium 244 mg · Phosphore 27 mg · Magnésium 14 mg · Calcium 13 mg · Sodium 3 mg · Niacine (Vit B3) 0,7 mg · Fer 0,5 mg · Thiamine 0,06 mg · Riboflavine 0,04 mg · Vitamine A 900 u.i. La tomate contient aussi une quantité non négligeable de différents composés phénoliques, qui contribuent aussi à son activité antioxydante. Pour rappel, § la Vit B3 appelée aussi niacine, participe à de

de l’acide ascorbique, la pulpe est une bonne source en certaines vitamines. La riboflavine, la thiamine et la niacine sont présentes dans des quantités intéressantes (Tableau 3). Cependant, la pulpe est dépourvue de vitamine A. Tableau 3 : Principales vitamines contenues dans la matière sèche de pulpe de tamarin Teneur (mg/100g MS) Acide ascorbique (C) Thiamine (B1) 18,0 Source : Grollier et al. (1998) Riboflavine (B2) Niacine (B3) 0,2 0,6 0,6 La pulpe de tamarin renferme également d’importantes