Salmonella

rôle important dans l'inhibition de la croissance microbienne. Propriétés anti-diarrhéiques: A une concentration de 40%, le miel a un effet bactéricide sur différentes bactéries de l'intestin souvent associées à la diarrhée et la dysenterie comme Salmonella, Shigella, enteropathogène et Vibrio cholera. Une étude a montré que le miel donné avec un liquide de réhydratation aux enfants réduit la durée de la diarrhée bactérienne. Propriétés cicatrisantes de blessures et anti-inflammatoires: Le miel

conservation. QUESTION 3 : On cherche le lien entre le pH de la choucroute et sa conservation possible sur plusieurs années. Indiquer uniquement la réponse exacte sur votre copie: a) Le pH de la choucroute est compatible avec la croissance des bactéries Salmonella typhi et Bacillus subtilis. b) Le pH de la choucroute est incompatible avec la croissance de levures et autres moisissures. c) Le pH du chou cru est incompatible avec la multiplication de micro-organismes pathogènes. d) Si le pH de la choucroute

Question 3 (1 point) On cherche le lien entre le pH de la choucroute et sa conservation possible sur plusieurs années. Indiquer uniquement la réponse exacte sur votre copie: a) Le pH de la choucroute est compatible avec la croissance des bactéries Salmonella typhi et Bacillus subtilis. b) Le pH de la choucroute est incompatible avec la croissance de levures et autres moisissures. c) Le pH du chou cru est incompatible avec la multiplication de micro-organismes pathogènes. d) Si le pH de la choucroute

aérobies ou  anaérobies  facultatifs sans spores bacilles avec spores anaérobies sans spores Actinomyces Classification schématique des principales bactéries à Gram négatif  cocci aérobies anaérobies Neisseria Veillonella Pseudomonas  Salmonella  Shigella  Klebsiella  Proteus  Escherichia  Yersinia  Bordetella  Haemophilus  Pasteurella  Vibrio  Bacteroides Fusobacterium  Campylobacter  Leptospira  Borrelia  Treponema  Mycoplasma aérobies  bacilles anérobies  facultatifs  anaérobies 

Staphylococcus • Streptococus  Gram - : • Neisseria • N.Menin • N.gonorrhoeur o Bacille  Gram + : • Bacillus • Listeria • Corynebacteirum • Lactobacillus  Gram - : • Enterobactérie ( qu’on trouve dans la flore digestive= E.coli,, Salmonella, Shigelle : dysenteri bacillaire, KES :Klebsilla Enterobacter Serratia) KES souvent très résistance aux antibiotique. Agente de la pestes : Y.Pestis. • Pseudomonas Aeroginosas. Appelé le Pue océanique (PIO). • Haemophilus Influenza • Haemophilus

petites épidémies Dans les arthrites post vénériennes »sporadique », les germes incriminés sont : Chlamydia tracomatis Uréaplasma uréalyticum Dans les arthrites post dysentériques »epidemique » les bactéries responsables sont le plus souvent : Salmonella entéridis Yersinia enterolitica Campylobacter jejuni c/ Terrain génétique: Les AR font partie des spondylarthropathies, ainsi elles surviennent sur un terrain génétique favorable, représenté notamment par l’association avec l’ Antigène HLA

Citrobacter autres Enterobacter aerogenes Enterobacter cloacae Enterobacter autres Escherichia coli Hafnia Klebsiella oxytoxa Klebsiella pneumoniae Klebsiella autres Morganella Proteus mirabilis Proteus autres Providencia Salmonella Typhi ou Paratyphi Salmonella autre Serratia Shigella Entérobactéries : autres Achromobacter Acinetobacter baumannii Acinetobacter autres Aeromonas Agrobacterium Alcaligenes Burkholderia cepacia Campylobacter Flavobacterium Gardnerella Haemophilus

croissance dans un milieu d'enrichissement approprie peut augmenter (« enrichir ») la proportion des organismes voulus. Par exemple, le bouillon selenite et le bouillon au tetrathionate inhibent de nombreux types de bacteries enteriques, mais pas Salmonella typhi, l’agent causal de la typhoide; eau peptonee alcaline (selective pour Vibrio cholerae), milieu de Kitt-Tarozzi (selectif pour les anaerobies). Dans une certaine mesure, tous les milieux sont selectifs: il n'en existe aucun qui assure une croissance

indicateurs de la contamination fécale : Les Coliformes Totaux et les Coliformes Fécaux. Des microorganismes pathogènes responsables de toxi-infections alimentaires sont les Anaérobies Sulfito Réducteurs (ASR), Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria monocytogenes, campylobacter, E. Coli, Vibrio cholerae et Vibrio parahaemolyticus 14 CHAPITRE II : MATERIEL ET METHODES 15 I –Echantillonnage et prélèvement Cette étude a porté sur 11 échantillons de lait cru, provenant

utiliseraient. Cependant, la recherche des germes pathogènes ou opportunistes se heurte à un certain nombre de difficultés parmi lesquelles l'impossibilité ou la grande difficulté de recherche et de caractérisation d'un certain nombre de germes (Salmonella, Shigella, Gardia, Campylobacter, Vibrio, virus de l'hépatite A, virus de la poliomyélite, rotavirus, etc.), le coût des analyses, voire leur absence de signification dans le domaine de la prévention vis-à-vis des contaminations (présence aléatoire