Sandwich

2000 employés - Sodebo est spécialisé dans la production et vente des produits alimentaires conditionnés tels que : Pizza, soupes, sandwich etc .. - En 2010, l’estimation du chiffre d’affaire de l’entreprise à été de 378 Millions d’Euros avec des parts de marché importantes sur la pizza fraiche (51,9 %), sur les crèpes et les galettes (41,5%) et sur les sandwichs (27,9%). - 2007, Sodeb’O s’attaque au marché italien avec une gamme de produits spécifiques: les PastaBox. - Les PastaBox sont des

terme utilisé seul désigne spécifiquement le sandwich fourré de viande grillée à la broche ou döner kebab, ainsi que par extension, le type de restaurant qui le sert. Parmi les équivalents les plus courants du terme döner kebab, le mot shawarma (et ses variantes) est utilisé au Moyen-Orient. Ces termes désignent tous, soit la viande et son mode de préparation, soit le sandwich correspondant. Préparation: En Europe, le kebab est généralement un sandwich ou une galette composé de viande grillée à

Sources Remerciements Annexes I. Présentation du lieu de stage : L’entreprise : La Croissanterie La Croissanterie est une chaine de sandwicherie et de restauration rapide dite « à la française ». Le marché de la restauration rapide va du sandwich de boulangerie à la box de pâtes réchauffable au micro-onde, en passant par les fast-foods. L’entreprise a été créée en 1977 par Jean-Luc Bret, qui en est toujours le Président. En 2011 l’enseigne possédait 180 points de ventes, dont 35% de franchises

aux débits de boissons. Le snack consiste à proposer une prestation simple (Hot-dogs et divers sandwichs) à toute heure de la journée, le service se fait au plat sur table ou au comptoir. 2.4.5 La sandwidcherie Le grand "hit" français en matière de restauration rapide (3 sandwichs consommés pour 1 hamburger vendu), cette formule peut paraître banale pourtant elle s'est diversifiée avec des sandwichs "haut de gamme", des sandwidcheries spécialisées, les concepts "Brioche Dorée" où fraîcheur et

Hamburger Sandwicherie Haut de Gamme Kebab Sushi, Japonais Fast-Food asiatique Pizza Self Service Spécialités de pâtes… Sur place A emporter Livrée Drive-In Self-service & cafétéria LES CIRCUITS DE VENTE ALTERNATIFS Snacking Sandwiches/Salades Plats chauds Offres traiteurs Sur place A emporter Distributeurs automatiques Schéma de l’étude LES CIRCUITS DE VENTE ALTERNATIFS AVEC VAE Structures dont le métier de base n'est pas d'offrir une prestation de restauration

distribution de produits de restauration rapide type « sandwichs » depuis sa création. Le fondateur de l’entreprise, Alain DENAS, ancien cadre de l’agro-alimentaire, a suivi l’évolution des modes de consommation alimentaire et a compris qu’un marché industriel de la fabrication et de distribution de sandwichs pouvait vraisemblablement voir le jour. L’idée d’Alain DENAS est simple : il s’agit, d’une part, de fabriquer de manière industrielle les sandwichs et, d’autre part, de mettre en place un service

fonctionnement de la mise en rayons des différent pains, l'accueil des clients et mémorisé les noms des pains et des pâtisseries et divers (journaux et sandwich). Mercredi de 7h à 12h Mon deuxième jour mon travail se consistait à la mise en place des différent pains en rayon, mise en place des pâtisseries en vitrine la fabrication des sandwichs Jeudi de 7h à 12h Mon Troisième jour se consistait à servir les clients à rendre la monnaie encadrée par Karine, mise en place des pains et des pâtisseries

le tostada en morceaux, puis le boivent avec leur café. Certains mangent aussi des croquetas de jambon, jambon fumé et roulé, légèrement pané et frit. Le déjeuner se compose d'empanadas (des sandwichs cubains) à base de morceaux de poulet ou de viande Le sandwich pourrait être un noche de médias (sandwich de minuit), composé d'une tranche de porc, de jambon, et de gruyère et complété avec des conserves au vinaigre et de la moutarde adouci d'oufs étalée sur du pain. A l' heure du casse-croûte, les

secondaires: -Ida la boulangère: elle donne des tranches de pain à Mondo. -Giordan, le pêcheur: apprend à pêcher à Mondo -Le Gitan: Mondo l’aide quand il fait de la magie et lorsqu’il faut ramasser les pièces que donnent les spectateurs. Il partage des sandwichs avec Mondo. -Le Cosaque: compagnon du Gitan -Le vieux Dadi: raconte des histoires à Mondo -Thi Chin : Héberge et nourrit Mondo. -Le facteur : donne des imprimés et des réclames à Mondo. - Le vieil homme: Apprend à lire et à écrire à Mondo

pour réduire le taux de bactéries Quel temps d’attente pour un produit fini (sandwich ou hamburger) avant sa remise au client. … PRESENTATION DE L’HACCP Définition de la méthode HACCP. Comprendre l’HACCP au cœur de l’entreprise. Qu’est-ce que l’analyse des risques. Comment les maîtriser. Des règles d'hygiène strictes Tous les jours, de nouveaux comptoirs de vente ouvrent et proposent sandwichs et salades à des salariés qui ne consacrent plus qu'une demi-heure à leur pause