Secteur Agroalimentaire Maroc

pilote un « système qualité » élaboré, (assorti de phases de certification ISO, BRC british Retailers Consortium, norme britannique - IFS international Food Standard, norme internationale). En Matière de sécurité sanitaire des aliments, le secteur agroalimentaire est confronté aux exigences de la Grande distribution, en particulier lors de la réalisation de produits à marques de distributeurs. (Certaines grandes surfaces vendent sous leur propre marque). Les cahiers des charges des distributeurs

 Soulignez les emprunts dans les titres de journaux suivants. 1. Mode: »  les vêtements de sport inspirent des looks dynamiques, c'est l'année du jogging 2.  Ameublement: la déco des sixties est la tendance du moment 3. Santé publique:  devant le risque d'obésité, le secteur agroalimentaire se met au‘ light  4. Baby­boom en maternelle : a  les écoles des grandes villes connaissent des problèmes d'accueil et de suretfectifs  2. Reformulez les titres de l'exercice précédent en remplaçant les emprunts par des mots ou expressions 

production tout en cherchant sans cesse à repousser les limites de sa capacité de production et ce, si elle veut survivre. Ce contexte économique actuel explique en grande partie la raison d’être de chaque industrie sur le marché mondial. L’ensemble des secteurs d’activité n’y échappe pas. De plus, la viabilité de chaque pays intervenant de quelque manière que ce soit au niveau économique, dépend grandement de ses exportations et de ses importations. Si l’on ramène ce principice à plus basse échelle, c’est-à-dire

|AUTRE SITUATION DE COMMUNICATION | | | | |NÉGOCIATION MANAGERIALE | | | |COMMERCIALE | | |Titre : NEGOCIATION AVEC UN PROSPECT AGROALIMENTAIRE | | |ÉTUDIANT(E)

m Méthodologie rapport de stage PGE1 Atelier 1 Construire un sujet autour d’un secteur d’activités. Objectif : Il s’agit de familiariser les étudiants avec la recherche documentaire et l’élaboration des connaissances approfondies sur un secteur. Dans le cadre des ateliers portant sur la construction du projet professionnel les étudiants auront déjà fait des recherches sur le secteur, mais dans un objectif professionnel et d’employabilité. Ils auront notamment travaillé à partir des codes

sensorielle ■ Définition : permet d’appréhender qualitativement et quantitativement les qualités organoleptiques d’un produit donné telles qu’elles sont perçues par l’Homme . ■ Méthodologies normalisées ■ Technique utilisée dans de nombreux secteurs : cosmétique, agro-alimentaire, textile,… 15 mars 2006 2 Evaluation sensorielle A- Objectifs 1- Décrire objectivement un produit Un produit est très sucré. Il n’est pas lisse au toucher. 2- Connaître les caractéristiques sur lesquelles

que guérir . . . ». Elle est intimement liée à la sécurité des denrées alimentaires. Cependant, son application ne se limite pas qu’au secteur agroalimentaire ; elle est aussi utilisée dans autres domaines d'activité comme l'industrie aéronautique, l'industrie chimique ou encore l'industrie nucléaire. C’est uniquement la nature des dangers qui change d’un secteur à l’autre, le principe reste le même.2 Pour un très bon fonctionnement du système HACCP, il existe 7 principe qu’il faut suivre pour

comme la mondialisation des goûts des consommateurs et en même temps leur volonté de se rapprocher de leurs cultures et d’individualiser leurs comportements (d’achat, de consommation…) font partie de ce que l’on pourrait qualifier de paysage agroalimentaire mondial. Pour faire face aux nombreux bouleversements de ce marché, les entreprises phares de cette branche, les plus grandes en nombre de filiales et en chiffre d’affaires, mettent en place différentes stratégies pour pouvoir répondre

terme du ratio entre unités possédées en propre par le franchiseur et les franchisés gardant leur autonomie juridique. Ménard (1996) a soulevé un autre type de problème, celui des marques collectives. Particulièrement importantes dans le secteur agroalimentaire, elles mettent au centre du dispositif organisationnel la signalisation d’une image de qualité auprès des consommateurs. Pour que le signal soit crédible, il y a nécessité de développer à la fois des mécanismes stricts de contrôle sur la chaîne

fiabilité, voire même de marketing. Selon les besoins spécifiques de chaque secteur d'activité, les utilisateurs s'équipent de zones à contamination maîtrisée plus ou moins importantes, exigeantes ou singulières. Chacun doit répondre aux contraintes liées à son activité en s'appuyant sur de nombreux textes : normes, réglementations, recommandations... Les salles propres sont des infrastructures rencontrées dans des secteurs d’activité variés nécessitant un environnement contrôlé telles que :