Segment Yaourt Probiotique

Nutraceutiques et aliments santé Éléments de synthèse Un potentiel loin d’être épuisé 2 - Les moteurs du côté de l’offre : - 1) La sélection de nouveaux ingrédients disposant de propriétés actives (vitamines et minéraux, extraits végétaux, probiotiques, prébiotiques…) : - 2) L’extension continue des champs thérapeutiques visés. - 3) L’ouverture à de nouvelles catégories d’aliments : les techniques d’enrichissement en ingrédients offrent de nouvelles possibilités, y compris dans la filière

ÉLABORATION D’UN POSITIONNEMENT PRODUIT : LE YAOURT ACTIVIA NATURE DE DANONE I. Proposer une rapide présentation du produit choisi et de sa marque : Nous avons choisi le yaourt Activia de Danone, un yaourt nature faisant partie du segment « santé active » (prix d’environ 2,10euros le kilo). Ce produit est consommé généralement à la fin du repas. Il a une valeur nutritionnelle : il facilite, grâce au bifidus actif, la digestion. Sa cible sera les femmes de 35 ans et plus. Ainsi ACTIVIA

produits qui répondent à ce besoin d'équilibre alimentaire (probiotiques, allégés...) Face à ces tendances, comment répondent les fabricants ? II – Analyse de l'offre sur le marché de l'ultra frais Les produits vendus sur ce marché sont : – majoritairement des yaourts (54 % de part de marché) mais leurs ventes baissent (-1 %). Seul le segment des probiotiques et allégés tirent encore des ventes qui diminuent sur tous les autres segments – les desserts lactés : 27 % de PDM, en augmentation de 4%,

grâce à l’évolution des technologies. En effet, dans les années 70, le culte de la minceur entraîne le développement du concept de produits light. Sucres et matières grasses sont enlevés de certains produits alimentaires de base comme les yaourts. Le terme « alicaments » apparaît ensuite dans les années 80. Ce sont les industriels du secteur de l’agro-alimentaire qui l’ont inventé en contractant les deux termes suivants : « Aliment » et « Médicament ». Ces produits ont envahi les grandes

et le succès d’Actimel s’inscrivent dans une évolution tout à fait particulière du marché des produits laitiers. De 40 000 tonnes au milieu des années 50, la consommation de yaourt est passée à 561 000 tonnes, en France, en 2004. Avec un taux de pénétration dépassant les 95%, largement au-dessus de nombre de fromages, le yaourt, acheté désormais presque exclusivement dans les hypermarchés et supermarchés, est devenu un produit hautement concurrentiel. Face à la poussée constante des marques de distributeurs

1,5 milliards d’euros grâce à des positions fortes sur le marché des produits laitiers frais et des boissons. Définition du Yaourt (wikipédia) Le yaourt est fabriqué à partir de lait (entier, demi-écrémé ou écrémé), généralement de vache mais aussi d'autres mammifères : brebis, chèvre, etc.; Ce lait est pasteurisé, et souvent enrichi avec du lait en poudre. Le yaourt aura ainsi une teneur en protéines et en calcium plus importante que du lait normal. Puis, deux bactéries sont ajoutées pour la

produits laitiers frais est un marché oligopolistique, cela signifie qu’il y a sur le marché une entreprise leader qui détient la majeure partie des parts de marché tandis que les autres entreprises se partage celle qui reste. Ce marché est segmenté en différentes sous parties telle que le fromage, le lait, la crème, le beurre et les ultra-frais. C’est pourquoi nous allons étudier leur marché séparément. 1. Le lait Le marché du lait est un marché très concentré. En effet,

de Blédina. L’actuel PDG est Franck Riboud, le siège social se situe à Paris dans la capitale française. Pour ce qui est de l’histoire, Danone a vu le jour au Québec, à Montréal dans la rue Berri. C’est Mr Delisle qui a décidé de fabriquer des yaourts après son voyage en France, il y a appris que celui-ci était bon pour la santé. Ses premiers clients au Québec étaient des médecins. Pour ce qui est du Canada, Danone est la référence en termes de produits laitiers frais. Les usines se situent à

RAPPORT DE STAGE GUENNEC ROZENN A IBERCHEM S.A., ESPAGNE ETUDE DE MARCHE DES YAOURTS EN ESPAGNE 1 DIPLOMES ET FORMATION 2003 MAITRISE LEA (Langues Etrangères Appliquées) option commerce international, U.B.S LORIENT. Langues : Espagnol, Anglais. Sciences sociales : commerce et transport international, douanes, marketing, gestion, finances, techniques de vente, comptabilité, droit (général, du travail, commercial, fiscal, européen), économie. Informatique : word, excel, access, ciel,

| |Maroc |- No. de points de vente en Roumanie : 23 sièges secondaires.  | |Algérie |-les yaourts Danone peuvent être trouvés dans plus de 20.000 | |Tunisie |magasins en Roumanie, qui représente 80% des magasins qui vendent | |Egypte