Segmentation Clients Restauration Rapide

Executive summary 3 Analyse Interne 4 I. Comprendre l’entreprise par son identité et sa culture 4 A. La politique générale de l’entreprise 4 B. La culture 6 C. Le métier 8 D. Le système de management 8 E. Recette stratégique 9 II. La segmentation stratégique 10 A. Le segment de la conserve 10 B. Le segment du surgelé 10 C. Le segment du frais transformé 11 D. Les produits innovants 11 E. SWOT 11 F. Facteurs clés de succès : 12 G. Avantages concurrentiels : 12 H. Le regroupement

Marché Eaux minérales embouteillées Secteur Boissons non alcoolisée 2008 - 2009 Analyse du marché des eaux minérales I- Analyse de la demande -Potentiel /segmentation stratégique -Comportement des consommateurs -Circuits de distribution Au niveau -International ? -National ? -Régional ? 2- Analyse de l’offre - Structure de marché /Segmentation stratégique - Classification des acteurs - Analyse des nouveaux produits - Analyse des groupes stratégiques -Analyse des FCS et des barrières -Analyse des

L’exportation: Un mode de présence à l’étranger peut être classifié en deux catégories :   l’exportation directe, le producteur vend directement à son client final et elle suppose d’avoir bien identifié au préalable les marchés et clients étrangers L’exportation indirecte implique au moins un intermédiaire entre le producteur et le client final. L’intermédiaire peut être aussi bien un agent indépendant, une entreprise étrangère ou une entreprise de même origine que l’exportateur mais déjà implantée

Résumé La restauration collective n’a été formellement reconnue qu’à partir de la fin du XIXème siècle. En France, les premiers restaurants d’entreprise autogérés furent crées dans le secteur bancaire en région Parisienne. Plus tard, vers la fin de la deuxième guerre mondiale, les premiers comités d’entreprise furent établis. Avec cela, apparut une démocratisation des cantines dans les grandes entreprises. Après la crise économique de 1973 et les exigences toujours plus strictes au niveau d’hygiène

service est « une activité ou une prestation soumise à un échange, essentiellement intangible, et qui ne donne lieu à aucun transfert de propriété. » L’activité peut être de nature manuelle, technique ou intellectuelle. Exemple. Cours de musique, restauration, coiffure, réparation. L’offre peut être définie comme une proposition de produits et de services dans des conditions de prix données, ayant pour finalité la satisfaction des besoins, compte tenu des contraintes et des ressources de l’entreprise

concurrence (études de marché, collecte d’informations…). Une phase d’action : focalisée sur la gestion des ressources spécifiques (aspect opérationnel du marketing : les 4 P). Chapitre I : Étude de marché Le marché est constitué par l’ensemble des clients capables et désireux de procéder à un échange, leur permettant de satisfaire un besoin ou un désir. La taille du marché dépend du nombre de personnes qui : - éprouvent un désir à l’égard d’un produit, - ont les ressources suffisantes pour l’acquérir

global. Implicitement, les définitions du “marketing international” renvoient aux définitions de base du marketing. Dans une conception moderne, le marketing peut être considéré comme l’ensemble des activités liées à la gestion de la relation avec le client. 2. Stades de développement du marketing international Depuis des siècles, voire des millénaires, les peuples et cultures échangent leurs produits. Dans un premier temps, cela était qualifié comme troc (échange d’une fourrure contre du blé), puis

.......................... 29 A) Identification de la clientèle et évaluation des marchés ........................................................... 30 1) La clientèle cible et la segmentation du marché ................................................................ 30 Activité 4.3 a) Simulation de segmentation ....................................................................... 35 Activité 4.3 b) Segmenter votre marché ...................................................................

réalité : « Disneyland, c’est du Disney en vrai » Le parc a adopté une stratégie de Target Segmentation, ainsi une étude quantitative a permis de déceler le cœur de cible, basée sur trois critères : le foyer (familles avec enfants), la propension à dépenser son revenu disponible dans des courts séjours (et en particulier les parcs à thèmes), et l’affinité avec l’univers de la Marque (Disney). Cette segmentation a permis de définir une cible prioritaire : « La famille Disney » : Elles représentent 10

EXEMPLES DE SEGMENTATION DE LA CLIENTÈLE La clientèle individuelle QUI ? Les clients qui utilisent les services de l`hôtel à titre personnel. Leur fréquentation n`est pas planifiée. QUOI ? Ils apprécient l`accueil chaleureux d`un hôtel, un personnel compétent et des services performants. Ils privilégiant l`animation et les équipements modernes. Ils préfèrent les hôtels de chaîne pour travailler, et les hôtels indépendants pour leurs déplacements privés. POURQUOI ? Critères de choix : localisation