Segmentation Clients Restauration Rapide

économique favorable dans la libre circulation entre les pays de l´Union Européen qui accueil beaucoup des visiteurs d´ou les clients potentiels ont un fort pouvoir d´achat ce qui leur permet de dépenser une partie de leur revenu en loisir mais depuis la crise de 2008 le pouvoir d´achat européen a diminué ce qui à freine la fréquentation des parcs (les billets de rentrée, la restauration, l´hôtel). - Sociologique: Malgré que le parc est situé au cœur d´un culture imprègne par le contes et les légendes

ministre de l’Industrie, des PME, du Commerce et des Coopératives de Maurice. Le restaurant diSab vient d’ouvrir ses portes en avril 2010 dans le nord de Maurice à route royale, Grand Gaube, tout près de la mer. La principale activité sera la restauration. Il y aura 2 services par jour (le déjeuner et le diner) et le maximum couverts qu’on peut servir est de 40. -2- L’environnement global ou le macro environnement L’environnement global regroupe de nombreux facteurs sur lesquels une entreprise

s’adresse à des personnes pour répondre à un besoin de la vie courante et dont la prestation à par nature tjs lieu chez le prestateur ou dans ses installations. Ex. Transport de personnes, téléphonie, hotelerie, ... Facteurs : * Participation du client à la fois physique et mentale * Participation du personnel est exécutant * Environnement du service va jusqu’à faire partie de l’offre * La part de biens tangibles est importante dans la prestation Contraintes : * Capacité de l’offre

offre attractive, insiste Soline de Montrémy, Directrice du Marketing Opérationnel Air France pour la France. Par ailleurs, notre clientèle affaire est également une clientèle loisirs. Et il faut bien noter que les lowcosts changent la perception des clients face au transport aérien, y compris vis-à-vis des majors. » Les compagnies à bas prix commencent même, bien concrètement, à prendre des positions au-delà de la clientèle loisirs. Easy Jet fait par exemple évoluer son modèle vers le middle market et

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 5.10.8. Les besoins et les segments du marché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 5.10.9. La segmentation de la clientèle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 V) STRATEGIE COMMERCIALE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [ 25 - 33 ] 6.10. Le Marketing Mix . . . . . . .

La synthèse de l’atelier « Les gens aiment la marque Air France. Ils sont d’autant plus exigeants en cas de problème. Bien plus qu’avec une compagnie lowcost, pour lesquels les clients sont plus compréhensifs. », Soline de Montrémy, Directrice du Marketing Opérationnel Ait France pour la France Un enjeu déterminant sur un marché ultra-concurrentiel Les lowcosts bouleversent le transport aérien Marché en développement, le transport aérien est aussi un secteur très concurrentiel, avec des règles

la demande En 2012, en France, 1600 restaurants Région parisienne: Points de vente multiplié par 3 en 10 ans Clients demandeurs d’une restauration rapide, saine et équilibrée Clients en quête d’expérience: Culture japonaise & sa philosophie  bien-être et quiétude La restauration japonaise a connu un incroyable essor depuis le début des années 2000 3 II. Analyse de la demande Segmentation démographique du marché en France Consommation des sushis (en %) 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 20 - 30

autoroute, proche aéroport Roissy, bassin de 30 millions de personnes - Fréquentation française et internationale - Fidélité des visiteurs (63% revisitent le parc) - Bénéficie des synergies du groupe Grévin &Cie - Offre complète (parc, hébergement, restauration, produits annexes) - Meilleure maîtrise des coûts à partir de 1993/1994 - Renouvellement des attractions - Apports d’attractions à but pédagogique, ludique - Prix plus attractifs que le concurrent direct (Disneyland) SWOT FAIBLESSES - Difficile

valeurs : satisfaction, exigence et respect du client, solidarité, tradition, responsabilisation (adhésion au Programme National Nutrtion Santé en 2008, Intra-Prix, Inner-City Plan, PFSI institut de formation Holder pour l’interne et l’externe, …) * ambition : faire partager aux pays étrangers une partie de « L’Art de Vivre à la française » en proposant des recettes identiques à PARIS ou à TOKYO par exemple II) STRATEGIE MARKETING : * segmentation : particulier de plus de 25 ans * ciblage :

de l’entreprise 5 1- Présentation du groupe 5 2- Situation de l’hôtel à Konstanz et son histoire 6 3- Organigramme de l’entreprise 6 4- Fiche signalétique 7 a- L’hébergement 7 b- La restauration 7 c- Les activités annexes 9 5- Le Steigenberger et ses concurrents 9 6- Les informations supplémentaires 10 a- La segmentation de la clientèle 10 b- Les chiffres clés 10 c- Les points forts et les points faibles de l’entreprise. 12 V. Le déroulement du stage 13 1- L’hébergement 13 2- La cuisine 13 3- Le service