Segmentation De La Demande Du Café

d’histoire et d’informations sur le café : ➢ Un café doit être idéalement consommé dans les 10 jours de sa torréfaction. ➢ 15 milliards de lb de cafés sont récoltés par année dans le monde. ➢ 40 grains de café sont nécessaires pour faire un Espresso. ➢ Il y a 1 000 fruits (2000 grains) dans 1 lb de café. ➢ Plus de 50 pays produisent du café dans le monde, le Brésil détient 30 % de la production mondiale avec plus de 4 milliards de caféiers. Le café c’est : o La première

consommateurs et la mise en oeuvre de la satisfaction de ces besoins. Pour ce faire il faudra que l'entreprise connaisse bien son marché. 1ère Partie: La connaissance du marché 1.Définition du marché. « Lieu de rencontre entre l'offre et la demande », la connaissance du marché doit permettre à l'entreprise de prévoir le volume et la valeur des ventes, les investissement marketing, la nature des opérations de communication à mener. A/ L'approche « produit » 4 types de marchés par rapport aux

elles rassemblent les marques Guiness, Kanterbraü, Gold, Willford, Force 4, Tourtel, Grimbergen, San Miguel, et Apple Frost. Segmentation des produits : On distingue différents segments de bière. - Nous retrouvons les bières spéciales blondes, les bières brunes, les bières de spécialité, bières de luxe, panachés et bières sans alcool. - Des sous-segmentations sont fait par rapport au conditionnement et au packaging. Par exemple le minifût enregistre des hausses en volume de 13%. L’autre format

analyses. Le marketing, une nouvelle donne *Différence entre la démarche marketing et la démarche production : - Après la guerre : besoins très importants et simples : Entreprise => Consommateur - Offre de moins en moins importance puis supérieure à la demande, il faut des nouvelles méthodes pour des nouveaux besoins : Consommateur => Entreprise => Consommateur Pourquoi faire du marketing 1 *Des consommateurs de plus en plus informés, exigents, à la recherche du confort, qui entretiennent une relation

à peu près 234 euros par an. La consommation de thé est largement devancée par celles des boissons au lait et le café qui représente respectivement 60,8% et 44,1% contre 16,4% pour le thé. Néanmoins les mentalités évoluent et son image de neutralité et de santé favorisent son développement : croissance de 5% par an, contrairement aux poudres chocolatées qui perdent du terrain et au café dont les ventes ne décollent pas. Pour les parents, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée

directions de la communication - directions réseau - directions des moyens de paiement - directions crédit/ financement L a guerre commerciale fait rage pour conquérir la cible stratégique des jeunes, mêlant innovations incessantes dans les segmentations et les produits, les modes de communication, les offres et les discours : réductions de prix, cadeaux, et autres primes d’abonnement. De fait, le marché est difficile mais ces jeunes, de plus en plus analysés et démarchés en segments (préados,

nous avons décidé, deux prospecteurs et moi-même, de mener une opération de prospection ciblée sur les boulangeries de plus de 6 ans d’ancienneté à Paris. Exemple 2 : Élargir le portefeuille clients en prospectant une nouvelle clientèle (vente de café) L'entreprise « XXX » créée le 1er octobre 1997 à une clientèle exclusive de particuliers. Après le dernier bilan comptable, l'entreprise a constaté une baisse de 10% de son chiffre d'affaires. En effet, mon employeur avant ressenti une baisse du

PESTEL p 6 3. Analyse PORTER p 9 4. Segmentation de l’industrie p 11 Partie 2 : Analyse Interne p 14 1. Définition de l’entreprise p 14 2. Analyse des ressources p 16 3. Analyse des compétences p 17 4. Analyse Balanced Scorecard p 19 5. Analyse de la gouvernance d’entreprise p 23 Partie 3 : Diagnostic final p 26 1. Réflexions p 26 2. Propositions d’améliorations p 27 Conclusion p 29 Sources p 30 Introduction Historiquement, le café fait son entrée au Moyen Age. Des lors,

Chapitre 1 : Stratégie marketing du produit I. La segmentation du marché a. Définition : Segmenter un marché consiste : A découper en groupes homogènes … … En fonction de critères déterminés … Chacun de ses groupes étant distinct des autres … Et pouvant être choisi comme cible d’une action marketing par l’entreprise Découper le marché en groupes homogènes Objectif : identifier des groupes différents de consommateurs Segmentation par clients, utilisateurs, prescripteurs, acheteurs

Méthodology. 20 III. Resultats & Recommandations. 22 A. Résultats. 22 B. Recommandation. 26 Annexes. 26 Rétro planning. 27 Présentation Le marché du café est un marché très porteur, en effet le café est la deuxième boisson consommée en France. Ainsi, nous avons choisit de baser notre étude sur l’entreprise Nespresso car elle su faire le bon choix en terme de gestion marketing et constitue un exemple de réussite. La marque