Segmentation De La Demande Du Café

Producteur peut fabriquer à grande échelle, concentration de la population dans les villes. Urbanisation, distribution via les grands magasins Montée du pouvoir d’achat (1950 et durera jusqu’en 70) Marché= objet de connaissance => est ce qu’il y a une demande possible pour mon produit pour être au plus près des attentes du consommateur Essor du marketing= mieux connaître le conso avec les études de marché Une mise au point de nouveaux instrument de gestion commerciale, perfectionnement incessant des outils

consommation de tous les jours. L’innovation dynamiquement continue apportent de légers changements dans l’utilisation du produit et ne requièrent pas un grand apprentissage, peut être un mode d’emploi simple à utiliser comme les nouvelles machines à café. Quand à l’innovation discontinue, elle peut changer la façon de faire du consommateur, qui doit apprendre le processus d’utilisation du produit. Par exemple, les logiciels de comptabilité qu’utilisent les entreprises et les établissements publics

2 ANNÉE 2013/2014 Sommaire Qu’est-ce que le marketing ? L’évolution du marché Comprendre le client La recherche commerciale Les sources d’information Les techniques de recherche Le rôle stratégique du marketing Le marché et la segmentation La planification stratégique Les liens avec les autres fonctions de l’entreprise Sommaire Le marketing mix Le produit ou le service La marque Le cycle de vie Les nouveaux produits Le prix de vente La communication Les moyens

Nestlé, une stratégie pour chaque DAS : eaux minérales, café , surgelés, ultra frais (produits laitiers) etc. Il existe un troisième niveau mais qui ne relève pas de la stratégie d’entreprise : celui des stratégies fonctionnelles : Marketing, production, GRH...) Le DAS ou segment stratégique de l’entreprise est un sous ensemble de l’activité qui a ses propres facteurs clé de succès. Pour découper ou délimiter les DAS, on utilisera la segmentation stratégique (fiche 2) L’élaboration de la stratégie :

distributeurs spécialisés a. Jeff De Bruges b. Leonidas C. Produits 1. Nature et Segmentation a. Chocolat à croquer * Tablettes * Confiseries b. Pâte à tartiner c. Chocolat en poudre 2. Positionnement a. Le courant familiale b. Le courant adulte c. Pour les professionnels D .Communication et Publicité III. La demande A. Présentation de la demande 1. Les consommateurs 2. Les habitudes des consommateurs B. Motivations 1

Cours Mercatique : Partie 2 : L’analyse du marché → Les composantes du marché : La demande L'offre L'environnement Quantitative Qualitative Les produits Les Les distributeurs producteurs - Technologique - Institutionnel - Économique - Social - Démographique - Culturel - Écologique → La structure des marchés : Nom Définition Ensemble des produits qui satisferont les mêmes besoins génériques. Chaque marché générique se décompose en plusieurs marchés supports. Exemple Le marché de l'alimentation

:……………………………………………………………p.1 Les influences interne et la perception……………………..p.2 Le changement d’attitude envers le produit……………..p.4 Les variables individuel……………………………………………..p.5 Les variables de l’environnement………………………………p.6 Les critères de segmentation……………………………………..p.7 Ciblage et cœur de cible…………………………………………….p.8 Le positionnement…………………………………………………….p.9 Conclusion………………………………………………………………..p.10 Red bull qui signifie « taureau rouge » est une boisson énergisante crée en 1987 par l’ autrichien

SOMMAIRE INTRODUCTION................................................................................................................. 3 Partie I : Présentation générale du café ...................................................................... 4 Section 1 : Le café, du commencement à nos jours.................................................... 5 A) B) C) D)         Histoires & légendes......................................................................................... 5 Découverte

les consommateurs de thé sont majoritairement des consommatrices et en particuliers des consommatrices à la retraite et au fort pouvoir d'achat. La consommation de thé est souvent associée à la consommation de café : 89 % des buveurs et 84 % des buveuses de thé boivent également du café. Seuls 11 % des hommes et 16 % des femmes sont des buveurs exclusifs de thé. Aujourd’hui, les marchands de thé de l’hexagone disposent d’une clientèle constituée de consommateurs nombreux et qui ne rechignent

………………………………………………………………………………………………………17 Bibliographie……………………………………………………………………………………………………………..18 INTRODUCTION Le concept Senseo est né de l'alliance entre le spécialiste du petit électroménager Philips et l'entreprise Sara Lee (Douwe Egberts), détentrice de la marque de café Maison du café. Dès 1995, les deux entreprises commencent à réfléchir ensemble, six années après le concept Senseo est lancé aux Pays Bas. Les cafetières Senseo les moins chères se vendent aux alentours de 80-90 €, c'est-à-dire deux à trois fois moins qu'une