Segmentation Du Marché Du Café

LE MARCHE DE LA RESTAURATION EN FRANCE Formation Talence 4 novembre 2014 Le marché de la restauration hors domicile La consommation alimentaire hors domicile, qui couvre tous types de restauration sur place ou à emporter, a représenté un marché de 87,2 milliards d’euros en France (+ 0,56 %) en 2013 répartis entre 305 000 établissements (- 2,4 %). 9,6 milliards de repas (+ 1,31 %) L’hôtellerie-restauration représente près de 75 % des 2 millions d’emplois que génère le tourisme en France. Marché

d’une entreprise de produits de grande consommation s’exprime : « Je n’ai pas besoin du marketing direct car nous serons toujours une industrie de mass-marketing ». Qu’en ensez-vous ? Argumentez votre position. 3. Un dirigeant de PME dont le marché français est constitué d’entreprises de toutes tailles considère que son équipe de vente est suffisante et que le marketing direct n’est pas pour lui . Comment procéder pour lui démontrer l’intérêt du marketing direct dans ce contexte BtoB ?

sur l’organisation ? ▪ Permet de déterminer les variables pivots (important pour l’entreprise). Les tendances structurelles : - Il s’agit de force susceptible d’affecter significativement la structure d’une industrie ou d’un marché. o Ex : les forces qui poussent à la globalisation de certaines activités : ▪ Convergence croissante de la demande : électronique grand public, micro-ordinateurs. ▪ Les avantages coûts : pharmacie, automobile

une direction. Déclenche un comportement. Marketing: méthode (préparer et réaliser l'action) qui applique une démarche (informer, choisir, budgéter, décider, planifier, passer à l'action et contrôler) mettant en œuvre des outils (études de marché, segmentation, test idée et produit, le mix) dans un ordre logique. Définition sociétale: Le marketing est un mécanisme économique et social par lequel les individus et les groupes satisfont leurs besoins et désirs au moyen de la création et de l'échange

stratégie commerciale fondée sur la masse et l’augmentation de ses clients à une volonté de rentabilisation de chacune de ses relations établies. La diversification de l’offre a conduit au début des années 1990 à une segmentation de l’offre et de la distribution par marché. La segmentation est devenue un concept d’ordre stratégique plus qu’opérationnel. Elle peut être définie comme le regroupement ou le rassemblement des clients en fonction de leurs caractères sociodémographiques, socioculturels, géographiques

Chapitre 3 La connaissance du marché Plan du chapitre Repères du référentiel Applications 1. L’étude de la demande 2. L’étude de l’offre 3. La segmentation du marché 1. 2. 3. 4. Étude du comportement du consommateur Calcul des parts de marché Étude de la segmentation Analyse d’un marché Fiches ressources Application approfondie 1. L’élasticité de la demande 2. Les besoins SARL « Le Marché de Provence » Entraînement à l’examen Agence de voyages Hélios L’application approfondie permet d’illustrer

Marketing International – La Colombie Sommaire I. LE PAYS : La Colombie 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Données générales Historique Situation économique Commerce extérieur et relations internationales Données démographiques Développement et culture Le marché Contraintes politiques et légales II. LE GROUPE NESTLE 1. 2. 3. 4. 5. Nestlé plus grand nid du monde Dates clés Les chiffres clés Les politiques de Nestlé Des marques adaptées aux goûts locaux III. NESTLE EN COLOMBIE 1. Historique

bases du Marketing 1) Présentation du marketing : Définition du marketing La place du marketing dans l’histoire du commerce L’évolution du marketing 2) Les besoins Définitions Classification 3) Le marché Définition Segmentation des marchés Positionnement d’un produit 4) Le produit Définition Cycle de vie produit et matrice BCG Caractéristiques produit 5) Le comportement d’achat 1) Présentation du marketing A) Concevoir des

Développement de la concurrence Augmentation du pouvoir d’achat Exigence accrue des consommateurs Vendre est de plus en plus difficile Satisfaire les besoins des consommateurs = priorité du marketing c. Evolution des relations avec le marché 5 optiques Production Préoccupation majeure de la fabrication Efforts sur accroissement des moyens de production, diminution des coûts, augmentation de la productivité Règne des techniciens et des ingénieurs Problème de commercialisation

suite de la révolution industrielle que l’on a eu besoin des stratégies de marketing. Auparavant, on se trouvait dans un état de marché « vendeur », le souci des entreprises se trouvait dans la production et non dans la vente. Les entreprises vendaient donc moins que le marché aurait pu en réalité absorber. Avec la production de masse, on est passé au stade de marché « acheteur », il y a eu un développement de la concurrence et à présent il faut créer des produits qui répondent aux attentes du