Segmentation Du Sucre

| Analyse de marché | Les Jus de fruit | | | | | | | Plan de l’étude Introduction I) Description du marché * 1° Le marché des jus de fruits et nectars * 2° Segmentation des produits du marché * 3° Taille et structure du marché II) Les acteurs du marché * 1-Analyse de l’offre * 2-Analyse de la Demande * 2-1 Analyse quantitative * 2-2 Analyse qualitative III) Le diagnostic (Tableau des opportunités

est un très vieux produit, on pourrait même dire un produit sans âge. La recette en est extrêmement simple : mettre dans une bassine 50% de fruits et 50% de sucre, faire cuire, mettre en pot, et voilà ! Il est difficile de changer la recette. Si on met plus de sucre et moins de fruits, on dégrade sensiblement la qualité. Si on met peu de sucre, on transforme le produit en compote. Pour certains fruits, on peut mettre de la pectine pour faire de la gelée. La recette de la confiture semble donc intemporelle

INTRODUCTION Il existe une variété de produits chocolatiers car les besoins des consommateurs sont différents. La variété des produits est l’image des diverses habitudes de consommation. Les responsables mercatiques procèdent donc à une segmentation du marché. L’entreprise va choisir les segments qui ont le meilleur potentiel et adapter ses produits et actions commerciales. I. Le marché A/ aspect quantitatif En France, la consommation de chocolat diminue: * - 2,8 % en 2010 par rapport

marché des BRSA ? La segmentation consiste à découper le marché, par nature hétérogène, en sous-ensembles homogènes et distincts composés d’individus ayant des caractéristiques et comportements communs. Le marché des BRSA est segmenté par produit de différentes façons. Premièrement entre les boissons pétillantes et plates puis dans un second temps ces 2 types de boissons sont divisés en sous catégories. Segmentation produit : Segmentation client : La segmentation de ce marché se fonde sur

informations concernant un marché afin d’appréhender le plus précisément possible son potentiel ainsi que les risques qu’il comporte. Sources : données secondaires et données primaires (quanti : qui, quoi ou quand. Quali : pourquoi, comment). * Segmentation : Découpage du marché en sous-ensembles homogènes, constitués de différentes sortes de consommateurs, de produits et de besoins. Elle peut se faire en fonction de critères géographiques, démographiques, socio-économiques, comportementaux…

également une analyse SWOT : l’environnement dans lequel nous allons évoluer avec les opportunités possibles à conjuguer avec nos forces mais aussi pour combler nos faiblesses et les menaces à éviter sur ce type de marché. Business Model CANVAS Segmentation de Clientèle Consommation courante ; Faire cadeau de bonbons (anniversaire, mariages…) / Consommation occasionnelle ; Segment bio/ bien-être/ santé ; Consommation de dégustation, associée au plaisir et à la recherche d’originalité ; Les segments

d’une stratégie marketing Segmentation Ciblage Positionnement Enumérer et détailler les principaux critères de segmentation des marchés de grande consommation et d’entreprises Expliquer comment les entreprises peuvent identifier les segments de marché intéressant et choisir une stratégie marketing adéquate Expliquer comment les entreprises peuvent positionner leurs produits pour acquérir un avantage concurrentiel maximal Fig 2.1. : Etapes du marketing ciblé : segmentation, ciblage et positionnement

Cas confiturerie Jean-Marc Faraud Introduction Objectifs de la mission demandée Méthodologie utilisée I. Analyse externe • Segmentation stratégique • Identification des facteurs clés de succès • Pestel • Porter • opportunités menaces • DAS II. Analyse interne • Matrices (bcg, mac kinsley) • Cycle de vie • Forces et Faiblesses III. Les options stratégiques IV. Les préconisations / recommandations Les confitures représentent 61% du chiffre d’affaire et les compotes 28%

Le Marché de la Confiserie en France Le marché de la confiserie Table des matières2 Introduction 3 * Définition du marché, * La segmentation du secteur de l’agroalimentaire, * Le type de confiserie étudiée. I) L’étude des consommateurs4 1) La segmentation du marché 4 a) Quelques chiffres sur la confiserie de sucre 4-5 b) Étude du consommateur5 à 7 2) Les innovations dans ce secteur 8 II) Les principaux acteurs du marché 9 1) Les principaux

de la demande mondiale de cacao pèse sur les cours et laisse entrevoir une détente sur les prix à moyen terme. Pour contourner l’obstacle de la mauvaise image nutritionnelle dont souffre également le chocolat (considéré comme un produit gras et sucré), les fabricants ont développé des références répondant à la montée des préoccupations en matière de santé. Les industriels adaptent également leurs conditionnements, les formats plus petits permettant d’afficher un nombre de calories limité. Enfin