Segmentation Et Ciblage Marche Restauration

L'analyse stratégique, première étape de l'évaluation d'entreprise. Toute évaluation d'entreprise doit commencer par une analyse stratégique .On entend par là une mise en perspective de l’entreprise sur son marché, de la structure de celui-ci et des tendances lourdes qui peuvent l’affecter. Cette analyse doit aussi comprendre l’identification des forces et des faiblesses propres à l’entreprise . Contrairement à une idée souvent entendue, l'analyse stratégique est une phase

MEMOIRE B3S O M M A I R E Le marché de l'hôtellerie en France Le marché de l'hôtellerie de luxe en France La demande La concurrence L'étude de l'offre Etude de l'environnement Présentation de l'entreprise Le marché du tourisme en Occitanie La demande Les chiffres L'organigramme Fiche de poste Zone de chalandise Mix marketing La concurrence locale Présentation de la problématique Extension de l'hôtel La Maison Verchant Le recrutement I . L e m a c r o - e n v i r o n n e m e n t 1. 2. 3. 4. 5

l’externe, …) - ambition : faire partager aux pays étrangers une partie de « L’Art de Vivre à la française » en proposant des recettes identiques à PARIS ou à TOKYO par exemple II) STRATEGIE MARKETING : - segmentation : particulier de plus de 25 ans - ciblage : adultes hommes et femmes, ayant un pouvoir d’achat certain, habitant et/ou travaillant en ville, et/ou utillisant les transports en commun, adultes étrangers fréquentant les aéroports et gares SNCF (les gares SNCF et aéroports

culturelles et de nationalité diverses. Pour accueillir ces étudiants et pour améliorer leurs conditions de vie et de travail, le CROUS de Clermont, opérateur privilégié de la vie étudiante, propose plusieurs services tels que le logement, la restauration, les aides financières, les jobs et stages, etc. La Résidence des Cézeaux, unité délocalisée du CROUS de Clermont-Ferrand, est chargée de l’Hébergement étudiant et plus particulièrement de l’accueil des étudiants boursiers sur critères sociaux

sportifs et plus récemment médicaux (le tourisme médical a fait son apparition ces cinq dernières années, consistant à voyager dans les pays en développement pour bénéficier de frais plus avantageux dans les domaines médicaux comme l’orthodontie). Le marché touristique a connu de fortes instabilités dues en grande partie aux attentats terroristes du 11 septembre 2001 aux Etats-Unis. La société de tourisme Club Med a d’ailleurs subit de plein fouet ces événements et a connu une baisse de son activité

Introduction Le changement de millénaire a marqué l'avènement de la mondialisation des marchés et de la globalisation financière. Les entreprises sont, de plus en plus, ouvertes à une concurrence mondiale où les facteurs contribuant à la compétitivité tels que la qualité, les prix concurrentiels et la livraison dans les délais sont amenés à jouer un rôle primordial. La devise Le client est roi  se vérifie encore plus de nos jours. A mesure que s'améliore la qualité de la vie, la demande de produits

La stratégie du Club Med Inès Dumoulin – Fayçal Bacha 18/03/2010 Sommaire Introduction 1 I – Le marché du tourisme 2 1 – L’évolution du marché du tourisme 2 2 – Les éléments influents sur l’activité 3 3 – La typologie du consommateur 3 4 – Les 5 forces de Porter 4 a – Barrières à l’entrée 4 b – Produits de substitution 4 c – Pouvoir des fournisseurs 5 d – Pouvoir des clients 5 5 – L’analyse PESTE 6 a – Politique : 6 b – Economique : 6 c – Socioculturel : 6 d

Marketing Chapitre 1. Introduction au marketing 1/Le marketing dans l’économie contemporaine Il y a trois phénomènes majeurs qui ont modifié en profondeur le fonctionnement des marchés en ce début du 21ème siècle : Il y a par exemple les attentats du 9/11 qui ont fait prendre conscience à l’opinion publique de l’impact de la globalisation. Il y a ensuite les scandales comptables et financiers qui entrainent une perte de la confiance de la part du public par rapport au fonctionnement du monde capitaliste

Définitions et caractéristique du service Typologie des services et le système de servuction dans le secteur touristique Qualité des services  Chapitre 2 : Le marketing hôtelier    Qu’est-ce-que l’hôtellerie ? Le marché hôtelier La segmentation du marché hôtelier  Chapitre 3 : L’hôtellerie écologique    Le marketing écologique Hôtels et développement durable : une nouvelle approche Communiquer son engagement environnemental à ses clients 3 MARKETING DES SERVICES

2Analyse du marché externe Offre : L’accessibilité au shoot par des photographes de bonne renommée, lors de deux sessions de surf de 25 minutes à un prix défiant toute concurrence. Demande : Les sports de glisse regroupent des disciplines qui demandent peut être un