Segmentation Fastfood

Auparavant, en termes de communication, les restaurants ne pratiquaient pas d’e-mailing. Aujourd’hui il est possible de le faire. Cela permet la reconnaissance des clients et l’augmentation du taux de fidélisation. Il existe d’ailleurs un outil de segmentation pour une meilleure efficacité de l’action d’e-mailing. Le cahier informatique centralise les réservations venant de la fourchette directement lorsqu’un client réserve, mais peut également centraliser les autres réservations du restaurateur.

de savoir mettre en place des actions correctrices et toujours être en éveil sur son environnement. D. L’avenir  du  groupe  et  de  l’enseigne Les Plans et priorités 2013 du groupe « les Mousquetaires » Un an après le lancement de la nouvelle segmentation des points de vente Intermarché et le début du déploiement du nouveau concept Netto, ITM alimentaire poursuivent sur la voie de la différenciation  et  de  l’offensive  commerciale : Renforcer les spécificités par format. Adapter  l’offre  aux

restauration rapide saine en croissance 4.4 Le développement des food trucks RÈGLEMENTATION 5.1 Réglementation en vigueur 5.2. La problématique du tri des déchets pour les établissements de restauration rapide POSITIONNEMENT DES ACTEURS3 / 69 6.1 Segmentation Synthèse du marché 1.1 Présentation et dé�nition du marché La restauration de type rapide est dé�nie par l’INSEE comme « la fourniture au comptoir d’aliments et de boissons à consommer sur place ou à emporter, présentés dans des conditionnements

répond avant tout à une offre commerciale qui le caractérise alors comme un client qui consomme. Nous sommes donc progressivement passés d'un pratiquant sportif à un consommateur du produit sportif (client).    6 Le tourisme sportif La segmentation des pratiques et des pratiquants serait minimaliste si l'on venait à se contenter de cette analyse. Il est important d'intégrer deux termes essentiels à la compression du champ d'observation des pratiques. Tout comme Pigeassou, Standeven et De

d’affaires ......................................................... 51 52 53 54 55 56 ÉTAPE 2 Optimiser votre ciblage via une segmentation opérationnelle ........ La conquête coûte plus cher que la fidélisation....................................... Que mettre en œuvre pour mieux cibler ? ................................................ Le choix des critères de segmentation..................................................... Votre base de données de prospection...................................

est très encombré et qui est fortement concurrentiel, du coup elle dispose de peu de marge pour fixer ces prix, et les prix pratiqué sont proches de ceux de ces concurrents. Ex : les opérateurs de téléphonie mobile II. La modulation des prix La segmentation qui est lié à l’hétérogénéité de la demande conduit les entreprises à mettre en œuvre une politique de différenciation des prix. Cette modulation des prix s’appuie sur la différente sensibilité aux prix. Les objectifs sont d’augmenter le chiffre

et sur l’activité des franchises. Cette liste ne recense pas tous les établissements du secteur. Nous avons limité notre travail aux enseignes les plus importantes sur le marché. 20 1.2.1 Le segment « sandwich » D’après notre première segmentation située en annexe N°2 (Evolution du segment « sandwich » (1976-2010) l’enseigne Paul fut la première à se développer sur le territoire Français pour se positionner avec la Brioche Dorée comme les leaders du marché. Nous remarquons la percée de

Mais on s’aperçoit tout de même que le sens gustatif n’est pas le plus adapté au support. 38 => L’exemple de Pizza Hut Ambient Marketing par Pizza Hut (Corée) novembre 2006 Du fromage dans les bouches de métro Pizza Hut, la chaîne de fastfood, a mis en place dans les bouches de métro de Séoul (Corée) une campagne d’Ambient Marketing. Lieu de passage, la bouche de métro est un lieu offline idéal pour venir au contact des consommateurs. Pour promouvoir la qualité de son fromage, Pizza

qui concerne les restaurants. Ce qui signifie qu’ils ont un grand pouvoir de négociation et ils peuvent partir sans autre et trouver ailleurs ce qu’ils recherchent. Menaces des substituts Dans le marché de la restauration, les substituts sont les fastfoods qui se rependent un peu partout dans les villes. D’ailleurs, on remarque autant une tendance pour la cuisine à l’emporter, qui est aussi considérée comme un substitut. Pouvoir de négociation des fournisseurs Il est vrai que les fournisseurs ne sont

partir des signes détectés. Forecasting Anticiper et faire des prévisions en se basant sur les conclusions déjà faites. Assuming Déterminer le timing et l’importance de ces changements par rapport à la stratégie de l’entreprise. 3. 3.2. 4.4. Segmentation de l’environnement général (PESTEL) : Le modèle PESTEL distingue six catégories d'influences macro-environnementales qui peuvent influencer une industrie. Il s'agit des facteurs : Schéma 2 : les composantes de l’analyse PESTEL Comment faire