Stage Restauration Collective

Seconde SAPAT Noémie Stage 1 CADRE DE VIE DE LA PERSONNE 2013 – 2014 SOMMAIRE Introduction. Pages 3 à 5 : - Présentation de l'entreprise. - Le fonctionnement de l'établissement et l'organigramme Pages 6 à 10: - Présentation du service sur lequel j'effectue mon stage. - Fiche métier. Page 11 : - Compte rendu de mon stage. ANNEXE INTRODUCTION Je m'appelle BERLENGUE Noémie

Professionnel GESTION SOCIALE DE L’ENVIRONNEMENT ET VALORISATION DES RESSOURCES TERRITORIALES DELPHINE DOUARCHE Tuteur Universitaire : Suzanne GAZAL Maître de Stage : Marie PANARIN LA RESTAURATION COLLECTIVE : PASSERELLE POUR LA VALORISATION DES PRODUITS AGRICOLES LOCAUX DIAGNOSTIC DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ETUDE DE LA DEMANDE Rapport d’étude Stage effectué au sein du Pays Ardèche Verte 04 75 34 75 59, PEAUGRES Année universitaire 29-2010 REMERCIEMENTS J’adresse mes remerciements à M. Olivier DUSSOPT

bob dylane 2011-2012 Stage dans la cuisine central de bagatelle. 203 RTE de Toulouse 33400 Talence 05 57 12 35 14 Du 6 maï au 14 juillet FORMATION : Bac pro bio industrie de transformation lycée Agricol de Blanquefort 33290 84 Avenue Général de Gaulle 05 56 35 56 35 Maître de stage : Monsieur BEDOURET Sommaire 1)-Presentation de l'entreprise 1 .1)- Identification de l'entreprise 1.2)-Activités de l'entreprise 1.3)-Facteurs de production 1.4)-Situation

xxxxxxxxxxx BAC PRO RESTAURATION (3 ans) Lycée hôtelier le Corbusier Soissons. APROFONDISEMENT D’UN RISQUE EN SITUATION DE TRAVAIL Le Relais Charlemagne (adresse) Année 2012 2013. Page 1. SOMMAIRE Page de garde : page 1 Sommaire : page 2 Introduction, organigramme, Activités : page 3, 4 Identification d’un risque : page 5, 6 Démarche d’analyse du risque : page 7 Politique de prévention de l’entreprise : page 8 Conclusion : page

3° BONJOUR Jeanne Rapport de Stage Sommaire : Introduction : - Circonstances de la recherche du stagepage 4 - Motivation pour l'entreprise choisiepage 4 - Métiers observéspage 4 1. Informations sur l'entreprise : - Situation et description précise des lieuxpage 5 - Définition et présentation du secteur d'activitépage 6 - Organisation de l'entreprise, répartition des tâchespage 10 2. Présentation du métier : - Niveau et parcours de formationpage 11 - Échelle des salairespage

Stage en cuisine collective Oré Lucie UCP Centre Hospitalier de La Rochefoucauld Directeur : Hervé Firmin Chef de production : Bruno Goruchon Cette cuisine centrale d'une vingtaine d'employés se décompose en différents secteurs : Secteur primaire : déconditionnement des denrées Préparation froides : où l'on réalise toutes les préparations froides que l'on conditionne en barquette et étiqueté. Pâtisserie Plonge-batterie Préparations chaudes:tout ce qui est cuisson

l’Institut de Formation en Soins infirmiers de Digne les bains. Il ne peut faire l’objet d’une publication en tout ou partie sans l’accord de son auteur et de l’IFSI. » SOMMAIRE Les BONNES PRATIQUES d’hygiène dans la restauration COLLECTIVE  Distribution de repas dans un établissement de santé I. INTRODUCTION Généralement, lorsque l’hygiène est évoquée, on pense aux soins (corporels, prévention). Pasteur disait  « Au lieu de s’ingénier à tuer les microbes dans les plaies

statuts différents. Cette diversité peut amener une perception différente de la situation selon les professionnels qui n’ont ni les mêmes missions et ni les mêmes compétences. Au sein de l’équipe du Foyer Jeunes Travailleurs où j’ai effectué mon stage, les compétences de chacun se complètent. La direction a volontairement recruté des professionnels de formations différentes pour couvrir des actions, remplir des missions et répondre à des attentes et des besoins repérés. Malgré la diversité des

RAPPORT DE STAGE CHEZ CARREFOUR REIMS CERNEY Zbobo chang TEMA2004 1. INTRODUCTION Afin de compléter mes études et développer une expérience professionnelle dans une grande entreprise, j’ai effectué un stage de 9 mois chez Carrefour Reims Cerney. J’ai choisi un stage dans la grande distribution car c’est un domaine qui m’intéressait mais dont le secteur m’était jusqu’alors inconnu. Par ce stage, j’ai vu les réserves, l’administration, et surtout l’activité occulte aux clients

locale). J’ai effectué mon stage au sein du centre social GRAINS DE SOLEIL située à Chanteloup-les- Vignes dans le département des Yvelines (78) .Au cours de ce stage au service de médiation, j’ai pu me familiariser avec ce domaine et découvrir le fonctionnement d’un centre social. Je vous expose dans ce dossier en premier lieu une présentation de la ville. Ensuite je détaillerais la structure et enfin les fiches de médiation que j’ai rencontrent lors de ce stage SOMMAIRE :