Stage Restauration Collective

Un stage est le plus souvent une période de formation, d'apprentissage ou de perfectionnement qui dure quelques jours à plusieurs mois dans un lieu adapté : * en entreprise pour formation initiale ou continue ; * au collège, au lycée ou au-delà pour se perfectionner ou pour découvrir le monde de l'entreprise. Cette page présente surtout le stage en entreprise. Dès la classe de troisième, les collégiens doivent effectuer une « séquence d’observation en milieu professionnel »[1]. Cela

Partie I : Bilan de stage : Description de l’entreprise : • La fiche d’identification de l’entreprise : Nom, forme juridique, ville & région date de création • Le Type d’entreprise, de clientèle, l’Organigramme ; services & politiques de fonctionnement. • Les événements marquants….. • Les chiffres clés & les indicateurs d’exploitation (nombre de couvert, nombre de chambre, taux d’occupation, C.A…) Déroulement du stage : • Les services

d’établissement, organisation du personnel, activités Lister les informations concernant l’intégration du stagiaire dans l’entreprise (tenue, horaires, comportement). ……………………………………………………………………………….……. 1.2 Repérer les différents services du département restauration de l’entreprise. ………….. 1.3 Situer dans l’espace l’organisation des services. …………………………………………. 1.4 Repérer et analyser les postes de travail. ………………………………………………….. 1.5 Repérer les personnels en activités. ………………………………………………………...

Hôtellerie-Restauration et activités de loisirs 1 Fonds national d’Assurance Formation (FAF), créé en 1974 dans le cadre de la loi de 1971, le Fafih est chargé de mettre en œuvre les décisions des partenaires sociaux de l’industrie hôtelière en matière de formation : information et financement des formations en faveur des salariés de la profession. En 1994, par la volonté de toutes les organisations représentatives du secteur, le Fafih devient organisme paritaire collecteur agréé (OPCA). Il

solutions d’hébergement adaptées à la personne âgée selon ses besoins. Mon lieu de stage technique a été le même que pour le deuxième, c'est-à-dire à la Résidence des Bayères à CHARNAY. Cette maison de retraite médicalisée accueille des personnes âgées de plus de 60 ans. Actuellement, elle héberge 65 personnes valides, semi valides, et dépendantes. Il m’a paru intéressant d’effectuer un stage dans une maison de retraite car c’est un sujet d’actualité. De plus, ce type de structure peut

Rapport de stage Le service qualité chez ibis Remerciements Mes remerciements vers vous la direction de l’hôtel IBIS en la personne de son directeur général MR Mustafa Alaoui pour m’avoir donné l’opportunité d’effectuer un stage dans cet hôtel. A titre personnel, je tiens à exprimer mes sincères et profonds remerciements à : - Mr Zouhair Labdi : Responsable administratif , financier et ressources humaines. - Mr Et-talbi Es-Said : Controleur et responsable

ateliers spécialisés et de services tels la restauration collective. À ce titre, ils encadrent des personnes détenues en formation professionnelle ou au travail. Une large palette de métiers Les services techniques sont chargés de piloter l’ensemble des actions de maintenance, de production ou d’ingénierie. Les métiers de l’électrotechnique, de l’informatique, du bâtiment, du bois, des métaux, de l’entretien multitechnique et de la restauration collective sont les plus représentés. • L’adjoint

Semedo da SilvaNadine SophiaÉlève en TASSP au lycée Francis de CroissetStage du Au sein de l’EHPAD LES MILLE SOLEILSA VallaurisPolyvalente Dans le cadre du stage du baccalauréat professionnel ASSP-Introduction I – Présentation de La Structure-Historique de l’entreprise- organigramme -Présentation détaillée de l’entreprise 2- Présentation de la personne-Information sur la personne3 – Description du projet d’accompagnement personnalise -Activités -Bibliographie et annexes

STAGE OUVRIER Creperie DU 1/07/2011 AU 31/07/2011 SOMMAIRE Introduction………………………………………………. P.4 I. Présentation de l’entreprise A) Généralités………………………………… P.5 B) Son fonctionnement………………………. P.6-7 II. Poste occupé au sein de l’entreprise A) Présentation du métier……………………. P.8 B) Description de la mission…………………. P.9 III. L’organisation du travail A) Les conditions de travail………………….. P.10 B) Les relations dans le travail………………. P.11 Conclusion…………………………………………………

Stage restauration collective liaison froide I. Présentation de la structure p.2 II. Hygiène p.2 à 7 III. Etude de la gestion p. 8 IV. Analyse qualitative et quantitative de l’alimentation proposée p. 9 à 11 V. Rôle de la diététicienne