Steak tartare

 Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 2 sachets de levure boulangère Eau Sel Pour la garniture 1 petite boîte de champignons de paris émincés 300 g de steak haché Fromage râpé 2 tomates 1 poivron vert ou rouge 1 gousse d'ail Quelques olives Origan Huile d'olive Sel, poivre Préparation 1. Versez les granules de levure dans un verre d’eau tiéde et laissez-les gonfler 5 min. 2. Dans un saladier, mettez la farine avec 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe d’huile d’olive et la levure. Ajoutez

 Il a eu lieu à l'Hôtel Biltmore, qui à mon huit-année-vieil esprit était à peu près l'endroit chic à manger dans tous les Providence. Ma grand-mère, ma mère et moi étions en train de déjeuner après une matinée passée au shopping. J'ai commandé un steak de Salisbury, confiant en sachant que sous ce nom de fantaisie était un bon vieux hamburger avec de la sauce. Lorsque ils l'ont mis sur la table, il a été accompagné par une plaque de pois. Je n'aime pas les pois. Je n'aimais pas les pois alors. J'ai

VIVANT 21.90 € ENTREES Un buffet de hors d'oeuvres Esquixat de morue condiment de poivrons, tomate sur sablé parmesan Pannequet de tomate tartare de saumon à l'asiatique sauce tataki La salade croustillant de chèvre basilic , tomate , miel Duo catalan jambon ibérique en fines tranches , pa amb tomàquet , escalivade Moules gratinées à l'aïoli Tartare de légumes feta et agrumes PLATS PRINCIPAUX Camembert rôti coeur de framboises Suggestion du Chef : Encornets à la plancha sur un risotto

cœur spéculoos________________________________________ 5,90€ La tarte citron revisitée NOUVEAU _______________________________________________________ 6,50€ Une flammekueche au choix (jusqu’à 9,10€) ou le plat du jour (selon disponibilité) ou le steak haché à cheval ou le casse croque des 3 brasseurs __________ Une flammekuechette sucrée au choix ou le fromage blanc ou le café gourmand Brisures de spéculoos, mousse au citron, crème fouettée, brisures de meringue. + Une bière* 25 cl au choix

 Jeudi 28 janvier ( salle 2 ) Escalope de Veau Milanaise, spaghetti Chou à la crème  Mardi 26 janvier ( salle 2 ) Salade Niçoise Truite Grenobloise, pommes de terre à l’anglaise Petit Café Gourmand  Jeudi 4 février ( salle 2 ) Steak aux poivres, frites Choux à la crème  Mardi 2 février ( salle 1 ) Salade Niçoise Truite Grenobloise, pommes de terre à l’anglaise Petit Café Gourmand  Mardi 23 février ( salle 1 ) Jambonnette de Caneton à l’orange, Pomme de terre Dauphine

2 aliments protéïnés:       11 viandes: steak, filet et faux-filet de boeuf, rosbif, langue, viande des grisons,   escalope, côte, foie et rognon de veau   jambon de porc, de poulet ou de dinde (sans gras sans couenne).     25 poissons: cabillaud, colin,dorade, empereur, espadon,fletan, flétan fumé, haddock, lieu, limande, lotte,loup, maquereau, merlan,mulet, raie, rouget,sardine, saumon,saumon fumé,sole, surimi,thon, thon au naturel, turbot.     18 fruit de mer:   bulot, calamar, clovisse

limitez le sel, mais aussi la moutarde. BOISSONS Eau plate ou pétillante Thé vert Sodas édulcorés Rosbif Rôti de veau Steak de cheval Lapin Foie de veau Poisson Omelette maigre: Œufs brouillés .. ENTRÉES Œufs durs Surimi Charcuterie à la vapeur viande des Grisons, jambon dégraissé Blanc de poulet Maquereaux Saumon Crevettes Crabe ... PLATS Poulet grillé Steak tartare fumé au vin blanc DESSERTS Faisselle Fromage à 0 % blanc à0% à0 % Petits-suisses Yaourt à0% [si

 Restaurant - Piz2Eria Spécialités du chef Carpaccio de boeuf 17.30 Huile d'olive, jus de citron, pesto, roquette, copeaux de parmesan Picatta de poulet milanaise 31.50 Spaghetti tomatés, salades Steak de boeuf tartare 33.- Toast, beurre Les entrées Bruscetta 8.50 Pain grillé au four, tomate cherry, basilic, ail, huile d'olive Bruscetta dela casa 18.50 Pain grillé au four, tomate fraîche, basilic, ail, huile d'olive, jambon de Parme Focaccia 19.- Pâte à pizza,

Nordique : Pain, crème fraîche, saumon cuit, fromage, salade verte Tartine Alsacienne : Pain, crème fraîche, lardons, oignons, pomme de terre cuisinée, reblochon, ciboulette, salade verte Spare Burger: Steak haché (viande origine UE), frites, salade verte Strike Burger: Steak haché (viande origine UE), pomme de terre « rosti », frites, salade verte Gratin de Jambon sec et Endives Gratin de Pétoncles et Poireaux Pizza Margaux : Sauce tomate, mozzarella, jambon, origan 8.10€

‎Carte cocotte hiver 2013 Entrée froide : -salade de lentilles vertes du Puy et brunoise de légumes, roulade de volaille et émulsion à la graine de moutarde pv14 -tartare de saumon, betterave Chioggia, gelée de yuzu et crumble de seigle : pv 16 -Carpaccio de cerf, Matignon de potimarron et mousse légère au foie gras, croustillant au pavot noir: pv.17 -mi-cuit de thon rouge au sésame torréfié, effiloché de choux chinois et soja en salade, vinaigrette miel et coriandre: