Stratégie De Fidélisation En Hôtellerie

UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ La concurrence dans l’hôtellerie de luxe Aurélie MANAUX Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Éric OLMÉDO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés

partant du DEFI lancé par M. Marc THEPOT, Directeur Général d'Accor : Jouer une « Destination Maroc » de Qualité Pour accompagner ce développement, l'Objectif Principal que s'était fixé ACCOR dès 1997 est de développer 7 000 chambres, suivant une stratégie d'implantation qui consistait à : ➢ Capitaliser les produits culturels existants, ➢ Développer le produit balnéaire, ➢ Créer de nouveaux concepts produits (économique, santé et bien-être, affaires

mais aussi, au moins au niveau du premier achat, coûts psychologique (angoisse vis-à-vis d’un produit inconnu) ou de transaction (recherche de fournisseur, déplacements…). La satisfaction est une condition nécessaire mais pas suffisante à la fidélisation. Bibliographie, sitographie/Ressources pour l’enseignant « Comportements du consommateur (concepts et outils) », Denis Darpy et Pierre Volle, Dunod, 2007 (2ème édition). « Comportement du consommateur (présentation de textes choisis) »,

annexe). Il vous demande de l’éclairer sur la stratégie du groupe et sur les problèmes et évolutions que ce dernier a connus récemment en termes de gouvernement d’entreprise. En reprenant les éléments factuels contenus dans l’annexe, en vous appuyant éventuellement sur d’autres exemples d’actualité et en utilisant vos connaissances des concepts et des théories en matière de management des organisations, il vous est demandé de rédiger, concernant la stratégie et les évolutions récentes du groupe Accor

mais aussi, au moins au niveau du premier achat, coûts psychologique (angoisse vis-à-vis d’un produit inconnu) ou de transaction (recherche de fournisseur, déplacements…). La satisfaction est une condition nécessaire mais pas suffisante à la fidélisation. Séminaire STMG – 17-18 janvier 2013 – accompagnement des programmes : Mercatique 5/40 Bibliographie, sitographie/Ressources pour l’enseignant   « Comportements du consommateur (concepts et outils) », Denis Darpy et Pierre Volle, Dunod

ALPES VAUDOISES Selon l’enquête, la part des hôtes qui viennent dans les Alpes avec leur véhicule individuel est de : - 65% pour les hôtes hébergés à l’hôtel, - 81% pour les hôtes hébergés en chalets de vacances, - 98% pour les hôtes hébergés en hôtellerie de plein-air, - plus de 75% pour les hôtes excursionnistes. De la même façon, la part des hôtes voyageant en groupe (autocars, chemins de fer) dépasse les 15% pour les hôtes excursionnistes ou hébergés en hôtel, mais est inférieure à 5% pour les

DE l’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire de première année : LES CABINETS DE CONSULTANTS EN HOTELLERIE-RESTAURATION Présenté par : Arnaud GOGUELIN Année Universitaire : 2012 – 2013 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE UNIVERSITE DE TOULOUSE II – LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE l’HOTELLERIE ET DE l’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie

grandes finalités: Finalité tangible: Résultat physique visible Finalité intangible: Résultat immatériel MARKETING DES SERVICES FINALITES TANGIBLES SERVICES AUX PERSONNES         (Tendance B to C) Transport Santé Logement Restauration-Hôtellerie Coiffeurs Pompes funèbres Salons de beauté Salles de gymnastique SERVICES AUX BIENS (Tendance B to B)         Transport fret Réparation-Maintenance Stockage Gardiennage Distribution Entretien des locaux Travaux Assurances MARKETING DES

chaîne hôtelière est un ensemble d’établissements aménagés pour loger temporairement des personnes, et possédant chacun une salle à manger et un accueil ouvert la plupart du temps, voire sans interruption. Histoire Au départ, caractérisée par une hôtellerie traditionnelle de charme, essentiellement composée d’hôtels indépendants ou de résidences particulières, l’offre hôtelière était réservée aux classes supérieures. La situation et l’architecture de l’établissement étaient les éléments les plus importants

une action stratégique et vitale pour la pérennité des activités. Gérer les ressources humaines, c’est prendre alors en compte comme un actif de la société l’ensemble des personnes qui y travaillent. Gérer ces ressources implique en amont une stratégie , des orientations des choix ; une identification des compétences et des missions, une prise de risque et un investissement lors du recrutement. En aval, cela implique une évolution par la formation et l’accompagnement, un suivi, une mutation des