Sécurité Alimentaire

faveur de la sécurité alimentaire de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), la méthode de coopération Sud-Sud est simple et déjà éprouvée : permettre à un pays en développement de profiter de l’expérience et des compétences spécialisées déjà acquises par un autre pays en développement. Une méthode fondée sur un constat : les pays pauvres affrontent généralement des difficultés analogues : pauvreté, sida et autres pandémies, insécurité alimentaire frappent

exportatrice : agriculture destinée au commerce et à l’exploitation et l'exportation. Agriculture vivrière : agriculture destinée à nourrir la famille. Sécurité alimentaire : situation dans laquelle a accès en permanence à une alimentation suffisante et saine, qui peut satisfaire ses besoins nutritionnels et ses préférences alimentaires. OGM (Organisme Génétiquement Modifié) : une plante dans laquelle on a introduit artificiellement un ou plusieurs gènes ayant subi plusieurs manipulations

la première moitié du 20ème siècle, l'Inde a vécu une période de catastrophes alimentaire (nombreuses famines), au début du siècle l'Inde comptait de 200 millions d'habitants. Après son indépendance (1947), l'Inde connait alors le début d'une transition démographique qui à notre époque est encore présente, la population passa alors de 400 millions d'habitants en 1950 à 1,2 milliards en 2010. La situation alimentaire en 1947 est très mauvaise est selon les projections, on prévoyaient une évolution

superflu, la perspective d’une pénurie alimentaire mondiale n’a-t-elle jamais été aussi proche ? Que faire pour reconquérir notre sécurité alimentaire ? En résumé, la faim dans le monde : n’est due ni à une fatalité, ni à une situation géographique, ni à un phénomène climatologique ; résulte de choix économiques ; est aggravée par la concentration agricole et la privatisation du Vivant ; peut être combattue efficacement par la souveraineté alimentaire des populations sur leurs territoires

l'évolution démographique constante risque de poser problème dans les décennies à venir. De plus, les denrées alimentaires sont de plus en plus rares. En effet, si nous prenons en compte aujourd'hui le milliard de personnes qui souffrent de famine, qu'en sera-t-il d'ici 50 ans? Nous verrons, à travers ces quelques paragraphes des solutions qui s'offrent à nous pour assurer la sécurité alimentaire: telles que consommer bio, diminuer le gaspillage et sensibiliser les enfants dès leur plus jeune âge. Il

l’équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires Etapes Nature de danger Dangers Cause de dangers Evaluation des risques Mesure préventives F G C RÉCEPTION DES PRODUITS AUTRES QUE LES OLIVES Chimique Matières premières : Ingrédients, additifs alimentaires, auxiliaires technologiques et emballages non conformes • Non respect Du cahier des charges 2 2 4 Commande de produits respectant la réglementation en matière de sécurité sanitaire et d'emballages

localement. 6 Marocains sur 10 ont visité un restaurant McDonald’s au moins une fois par mois dans les villes où l’enseigne existe (données étude McDonald’s moyenne 2008). 13 188 900 steaks hachés ont été vendus en 2008. Un plan de prévention de sécurité alimentaire est appliqué jusque dans les restaurants, avec l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP) qui a comme caractéristiques : • Ce plan a été mis en place dans tous les restaurants depuis 1999. • Ce plan permet de contrôler

[pic] BTS QIAB (Qualité dans les Industries Alimentaires et Bioindustries) Rapport de stage Société Vins et Spiritueux La Martiniquaise [pic] I) Introduction J’AI EFFECTUÉ MES DEUX MOIS DE STAGE AU SEIN DU SERVICE QUALITÉ DE LA MARTINIQUAISE. PAR LE BIAIS DE MISSIONS TOUJOURS PLUS RESPONSABILISANTES, MON TUTEUR M’A PERMIS DE CÔTOYER TOUS LES AUTRES SERVICES DE L’ENTREPRISE. CETTE EXPÉRIENCE A ÉTÉ TRÈS ENRICHISSANTE STIMULÉE

accès inégal à la nourriture • La sécurité alimentaire s'est globalement améliorée,  mais pb de répartition. • Les pays riches et les villes sont de gros consommateurs de nourriture situés au cœur des circuits économiques mondiaux. La disponibilité alimentaire des pays riches (3 300 Kca/ hab./jour) dépasse largement la moyenne mondiale (2 500 Kca/ hab./ jour). Certains sont aussi de gros producteurs et exportateurs : ils sont en situation d'autosuffisance alimentaire. • Les grands foyers de peuplement se

biologique sont importés, d’après le WWF. De plus en plus de villes offrent ponctuellement à leurs administrés des produits bios dans les menus de cantines dont par exemple Paris, Lyon et ses environs. Ainsi, le développement durable et l’équilibre alimentaire font désormais partie de leurs priorités. Cette étude a été conduite avec Sodexho, entreprise de restauration collective. Or, on apprend dans le rapport que 55% des communes qui ont répondu à l'enquête gèrent leur cantine en direct. Les