Traiteur Concurrence

produits biologiques dans la restauration collective. 4. Menaces a. Marché - Marché en expansion : peu de barrière à l’arrivée de nouveaux concurrents ; - Peu de concurrent mais solide ; - Concurrences indirectes : en B to C, la soupe peut être substituable par d’autres boissons chaudes ; - Concurrence plus forte sur le marché RHF : partenariat signé entre les 2 concurrents d’Unilever Food Solutions : Lesieur et Nestlé Professional. b. Macro-environnement - Environnement politico-légal :

90 %. L’offre est donc détenue par une minorité d’acteurs créant une situation de marché oligopolistique . Le niveau régional où de nombreux prestataires (par exemple Score, Api, Ansamble) qui représentent seulement 10 % du marché. 1.1.1. La concurrence au niveau national Place sur le marché Enseignes nationales Chiffre d’affaires (en millions d’euros en 2009) 1 Sodexo France (dont Sodexo alliance, Sogeres, RGC) 15 256 2 Elior 3 561 3 Compass (dont Eurest) 1 126 Ces deux grands groupes

secondaire correspond à St Luce et ses alentours qui couvrent 10%. La zone tertiaire est Carquefou et Mauves qui couvrent eux aussi 10%. (Voir tableau Annexe 2) I.VI - Les points forts et points faibles de mon point de vente par rapport à la concurrence sont que le point de vente de Thouaré est près du bourg et proche de la route qui relie directement St Luce à Thouaré cela leur procure un afflux de clients. Mais aussi le Super U possède une station de lavage et une station-service ce sont des

économie de marché, et quel que soit le domaine d’activité, les exigences du consommateur sont de plus en plus fermes. Il achète et consomme de manière différente, et n’est plus aussi réceptif aux messages publicitaires. De plus, l’évolution de la concurrence ainsi que la guerre des prix offrent au consommateur une multitude de choix. Ce phénomène grandissant lui donne la possibilité de changer d’entreprise ou de fournisseur de service plus aisément. Ainsi, pour établir une véritable relation partenaire

Demande vraiment importante en été. | * On remarque des prix élevés * Concurrence forte des MDD sur les boissons non gazeuses. * La saisonnalité est un facteur qui entraine la concurrence. * Déclin des eaux aromatisées sur le marché. * Le besoin du consommateur est un facteur difficile à obtenir. | Concurrents directs & indirects Opportunités | Menaces | Concurrence directe | * Pas de concurrence, Nestlé est le seul sur ce le marché de l’Hydra-nutrition * La France étant

cuisinés surgelés ». 1988 : Introduction en Bourse au second marché. 1991 : Implantation de Tipiak aux USA. En 1996 une nouvelle étape de la diversification à lieu, l’acquisition de la société Nouvelle Duteuil. Tipiak constitue ainsi le pôle « Traiteur Pâtissier ». En 2000, c’est par l’intégration de la société Gesnoin (spécialiste des croûtons et des feuilletés) que le 4ème pôle d’activité verra le jour. De plus Tipiak engage parallèlement la totale réorganisation de ses activités par la filialisation

temps, nous expliciterons l’environnement et présenterons les intervenants du marché. Nous développerons dans ce cadre les 5 forces de PORTER constituées des fournisseurs, des clients, des produits substituts, des nouveaux entrants et de la concurrence interne. En outre, afin d’être plus précis sur l’offre du marché biologique, nous ferons un focus sur quelques intervenants afin de présenter leurs innovations, leur promotion et leur publicité. De plus, le marché du bio est fortement influencé

être éventuellement envisageable, mais va être freiné par: 1. La très grande dispersion de la demande entre différents types et origines des produits; 2. Le niveau insuffisant d’application des normes de qualité en place dans la U.E.; et 3. La concurrence déloyale des importations "sauvages", préjudiciable à une implication massive des GMS. En conclusion, l'étude propose de concentrer les efforts de développement en amont de la filière de production sur: 1. La mise en place de structures de production

de chalandise 1. Cependant, il est important de noter que la décision ne consiste pas seulement à ajuster l'assortiment aux caractéristiques des consommateurs dans la zone de chalandise. Il s'agit également de prendre en compte ce que propose la concurrence. En poursuivant sur le même exemple, il s'agira donc, pour une enseigne donnée, d'ajuster l'offre en habillage des fenêtres selon l'offre proposée par les concurrents. Toutes choses égales par ailleurs, si un concurrent propose une offre très profonde

l’offre induisant de la lassitude, image de la restauration rapide associée à la « mal-bouffe ». Elle intervient dans un contexte concurrentiel exacerbé caractérisé par l’intensification de la concurrence intra-sectorielle (entre enseignes et concepts) et la forte concurrence périphérique (boulangers/traiteurs, supermarchés de proximité, IAA, restauration d’entreprise qui se sont positionnés sur ce segment). Le secteur possède des atouts mais doit reprendre l’initiative pour tirer profit du potentiel