Traiteur

L- Je peux vous proposer un … Tout le monde - Nan !!! (Le serveur (L) part) B – Il est collant ce serveur ! M – Bon, pour le buffet, j'ai un super traiteur qui pourra nous proposer de la nourriture traditionnelle K- D'accord mais n'oubliez pas que c'est un grand fan de la nourriture française M- D'accord, j'en parlerais au traiteur B- Je m'occupe d'acheter les boissons K- On pourrait marquer le coup en achetant un grand cru de vin, je m'occupe de ça ? B- Parfait ! Il faut maintenant

sont-ils ? Les prestataires sont des fournisseurs qui interviennent dans la réalisation, la production, le déroulement d’une solution de communication. On doit toujours rester dans le contexte d’une solution de communication pour un annonceur. Traiteurs / Photographe / Maison de prod (audio, ext) Créatifs free-lance / Fabricants d’objets publicitaires / Fleuristes Hôtesses /Animateurs / Loueurs de lieux Imprimeur Agence de voyage / Mannequins / Attaché de presse / Stylistes Maquilleurs

secteur Traiteur et Pâtisserie. OBJECTIF QUALITATIF  Améliorer la satisfaction de la clientèle.  Augmenter le taux de référencement.  Se créer de nouveaux partenaires commerciaux avec d’autres fournisseurs.  Mieux faire connaître les produits locaux et régionaux du secteur alimentaire.  Améliorer les relations avec les fournisseurs locaux du magasin en alimentaire.  Permettre aux fournisseurs de se faire connaître davantage.  Améliorer la qualité de prestation des services Traiteur et Pâtisserie

malgré des efforts d’innovation des industriels (gamme Graines de plaisir de Pasquier, Doucéréales de Harry’s,…). Le marché de la pâtisserie industrielle affiche une croissance soutenue. La pâtisserie fraîche, segment encore « confidentiel » du traiteur sucré, bénéficie de l’explosion des concepts de proximité. Offre : Concurrents : Délifrance, Vandemoortele, Groupe Holder, Pasquier, Bridor, Daunat, La Boulangère, Menissez... Principales enseignes : Paul, La Mie Câline, Le Pétrin Ribeirou

réseau de distribution « La Croûte Dorée » est composé de 170 franchisés implantés sur l’ensemble de la France. Chaque point de vente franchisé propose cinq gammes de produits : pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades et produits traiteur. La SA « LA CROÛTE DORÉE » est implantée à Poitiers (86). Elle regroupe sur le même site trois pôles de compétences certifiés ISO 9001 depuis 2003 :  le pôle « Croûte Dorée Services » : ce pôle est chargé de toute la gestion administrative

Les snacks frais progressent deux fois plus vite que le marché de référence : • Les snacks traiteur sont le segment phare des snacks frais. Les snacks salés sont dynamisés par une offre très diversifiée adaptée à tous les moments de consommation. La croissance en 2011 est liée au succès des plats cuisinés en box mais aussi au renouveau des snacks chauds et à l’essor des salades snacking. Les snacks traiteur de la mer, jusqu’ici portés par la mode des apéritifs dînatoire en raison de leur image festive

1°) le marché de l’entreprise et son environnement Les magasins La Mie Câline sont des terminaux de cuisson proposant en vente à emporter une large gamme de produits (pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées, produits traiteurs). Son secteur d’activité est varié : terminal de cuisson, vente à emporter et restauration rapide. En 2009, La Mie Câline a réalisé un chiffre d’affaires de près de 134 million d’euros, ce qui représente 5% de croissance par rapport à l’année

de fromage dans le rayon crémerie (87 %), une tendance qui s’accentue encore en 2005, et au rayon traiteur (13 %). - les pâtes molles sont les premiers fromages achetés en GMS avec 32 % des achats en rayon crémerie contre 17 % au rayon traiteur. - les pâtes pressées cuites se trouvent à la deuxième place des fromages achetés en GMS avec 28 % des achats en rayon crémerie contre 12 % au rayon traiteur - les pâtes fraîches voient ses volumes progresser de 14 % - on remarquera également le dynamisme

l’innovation et continue à étendre sa gamme. Celle-ci s’est particulièrement développée grâce au rachat d’entreprises concurrentes proposant des produits complémentaires (ex : acquisition de Michel Caugant, leader sur le marché français des produits traiteur). Dans le secteur de l’agroalimentaire, l’image de marque est très importante car elle relève du degré de confiance des clients à acheter les produits. En France, la notoriété de Bonduelle avoisine les 100%, ce qui montre la maîtrise de ce

à RUNGIS et dirigée par monsieur MANGEMATIN. Cette jeune PME assure la préparation et la livraison de fruits et légumes et de plats préparés froids (entrées, fromages et desserts) pour les professionnels (hôtels et restaurants, épiceries fines, traiteurs, grandes surfaces) de l’Île-de-France. Elle a donc une activité commerciale de vente de fruits et légumes et une activité de production de plats. Elle s’est spécialisée dans les produits « haut de gamme ». Elle n’intervient pas pour l’instant dans