Traiteur

I)PRESENTATION DE L'ENTREPRISE Identification de l'entreprise: Enseigne:Anna et philippe traiteur Adresse:1 avenue de la libération 66700 argeles sur mer Plan de situation:Le magasin est situé en plein coeur d'argeles village. Les clients accèdent facilement au magasin car les lignes et les bus et les parkings ce trouvent à proximité. Activité principale:Traiteur vente de produits transformés. Forme de commerce:SARL puisque le gérant est monsieur Sevrin Philippe

notoriété dans le secteur La maitrise de l’élevage L’introduction en GMS Apparition de nouvelles zones d’élevage La disponibilité du saumon en tant que matière première Augmenter leur présence en grands magasins pour relayer le circuit des traiteurs qui stagne La baisse des cours de la matière première Réputation de leurs qualités auprès des circuits professionnels Le secteur artisanal dispose d’un contrôle de qualité permanent 2) L’analyse des cinq forces concurrentielles

Ces dernières années, on a assisté à la naissance d'une multitude d'appareils automatiques, parfois même un peu "hors normes" comme ce distributeur de "moules-frites" mis au point par une société Belge. 2.5 La restauration traiteur 2.5.1 Le service traiteur classique Le traiteur classique propose d'organiser et de servir une prestation complète pour un nombre de participant déterminé à l'avance et dans divers lieux. De nombreux restaurateurs se sont lancés dans ce type d'activité car il répond à

de production dans les domaines de l'abattage et de la préparation, du conditionnement et de la transformation : de la viande, des produits de la mer, de l'eau, de la boulangerie et de la pâtisserie, des produits à base de cellulose, des produits "traiteur". Ces outils industriels ont réalisé, en 2008, 2,8 milliards d'euros de chiffre d'affaires[] et représentent 9000 collaborateurs. Les activités liées à la pêche, à sa transformation et à leurs distributions sont réalisées à travers deux sociétés :

taille intermédiaire est spécialisée dans l’agroalimentaire. 98% des français connaissent cette marque alimentaire française, qui est l’une des plus réputée. Fleury Michon est présent sur trois marchés d’activités : la charcuterie, le traiteur et le traiteur de la mer avec différents produits tels que les jambons de porc, les jambons de volailles, les charcuteries élaborées, les plats cuisinés, le surimi… soit environ 500 références produits dont 200 à l’international. Au total on compte 381

fromage dans le rayon crémerie (87 %), une tendance qui s’accentue encore en 2005, et au rayon traiteur (13 %). - les pâtes molles sont les premiers fromages achetés en GMS avec 32 % des achats en rayon crémerie contre 17 % au rayon traiteur. - les pâtes pressées cuites se trouvent à la deuxième place des fromages achetés en GMS avec 28 % des achats en rayon crémerie contre 12 % au rayon traiteur - les pâtes fraîches voient ses volumes progresser de 14 % - on remarquera également

Le rayon frais industrialisé Géant Casino Albertville56535000 millions d’euros de CA en 2012220 employés | RAYON FRAIS INDUSTRIALISE | Nombre de salariés rayon FI | Segments | Chiffres d’Affaire | % du rayon FI | 10 salariés | -Charcuterie traiteur-Surgelés-Produits frais lactés | 299900010420004407000 | 5.3%1.8%7.8% | Le rayon frais industrialisé propose exclusivement des produits en libre services. Cet univers produit connait une chute importante de 8,8% pour 2012(1 316 250€ en 2011 et

0000 Ouaga 01 CELLULAIRE 78 XXXXXX / 70 XXXXXX E-MAIL lafontaine@yahoo.fr ACTIVITÉS MENÉES Vente de Sandwich, de Plats Africains et Européens PRINCIPAUX PRODUITS/SERVICES • Sandwich ; • Plats africains ; • Plats européens ; • Boisson ; • Service traiteur. FORME JURIDIQUE Société à Responsabilité Limitée DATE DE CRÉATION 2009 NOMBRE D’EMPLOYÉS 10 II. SITUATION JURIDIQUE ET GERANCE Tableau : Equipe dirigeante de l’entreprise NOM ET PRENOMS FONCTION KY Estelle Directrice ZONGO Age Assistant de la

m’intéresse qui de surcroit auront été les points les plus important lors de mon stage. Pour commencer, les mariées recherchent dans les lieux de réception, une capacité d’accueil précise, un environnement idéal, un type d’équipement précis, un traiteur, et le tout à un budget adapté. En France, quasiment chaque commune à sa salles de réception. Cette salle de réception est plus communément appelée « salles des fêtes ». Si on prend l’exemple de l’Ille et vilaine , même un petit village comme Saint

rapide près de chez soi ; un temps restreint consacré à son repas, et un budget raisonnable, peu onéreux à contrario d’un restaurant à cuisine traditionnel. Nous parlons ici de sandwichs, pizzas, hamburgers, sandwichs «Kebab» ou encore certains traiteurs asiatiques pouvant entrer dans le secteur de la restauration rapide. On estime actuellement la consommation annuelle de sandwichs en France à 1.20 milliard. Ce marché est formé de deux types d’acteurs. Les principaux qui ont un rôle très important