Traiteur

Gestion des ressources humaines TRAVAIL NOTÉ 2 -SÉRIE C L'organisation choisie dans le contexte du travail noté numéro deux s'appelle La Loge. Il s'agit d'un restaurant-bar de type sportif, qui exploite également un bistro et offre un service de traiteur. Ce restaurant est situé à l'intérieur du complexe sportif Branchaud-Brière, sur le même terrain que l'école polyvalente Nicholas-Gatineau. On le retrouve à la limite du centre-ville de Gatineau, sur le boulevard Labrosse. L'intérieur du restaurant

satisfaisant Plutôt insatisfaisant Très insatisfaisant L’accueil et le conseil aux stands traditionnels à la coupe | | | | | Le choix des produits aux stands charcuterie et fromagerie | | | | | La qualité des produits aux stands traiteur | | | | | Le temps d’attente | | | | | 6/L’appréciation globale du magasin Très satisfaisant Plutôt satisfaisant Plutôt insatisfaisant Très insatisfaisant En alimentaire | | | | | Hors alimentaire

DEMANDE INITIALE DE L’ANNONCEUR RECHERCHES ET ENQUETES EFFECTUEES ♦ Recherche presse Afro - Européenne ♦ Recherche de mannequins ♦ Recherche de parrainage ♦ Recherche de traiteur, fleuriste RESUME DE LA RECOMMANDATION Problématique : Comment permettre aux stylistes d’aujourd’hui de percer dans ce milieu sachant que le marché de la mode est bouché ? Stratégie de la communication : Objectif : - La

clientèle se compose de profils différents. De nombreux critères concernant la demande, sont à prendre en compte afin de mieux répondre aux attentes des clients notamment choisir la robe de mariée, trouver la salle de réception, négocier avec le traiteur, réserver l’orchestre, envoyer les faire-part et la liste n’est pas exhaustive. Ces nouveaux concepteurs de mariage se chargent donc de trouver les prestataires idéaux pour que le jour J soit inoubliable. Quelques graphiques Les graphiques

considération le type de manifestation et le cible. - avec qui ? (Partenariat)  - budgets : Préciser le budget pour le financement de l’événement. Il comprend le location de lieu, de traiteur, animation, hôtesses…….. « selon le type de manifestation »  - l’équipe : Une bonne équipe c’est la réussite de l’événement - définir le partenariat de communication : - Définir le contenu

du « hors de prix », « ingrédient de luxe » comme Dior ou Lancôme. La Prairie innove donc, s’adapte en trouvant un autre segment (les hommes), change de produit, de packaging…etc. II. L’analyse d’un marché Tout d’abord le marché des salades traiteurs est un secteur en pleine croissan ce en France, c’est pourquoi la société François Balcon souhaite exporter ses produits sur le marché britannique. Ses produits correspond à 22 salades fraîches (individuelle ou familiale), dans le but d’un repas

potentiel de développement de l’offre, les moteurs de croissance et les freins à lever. Parmi les acteurs d’horizons variés attirés par le dynamisme de ce marché, de nouveaux entrants ont avancé leurs pions en 2010 : Martinet, spécialiste des produits traiteurs, a lancé une gamme spécifique (Les Recettes de Nurdan) ; Quick a étendu son offre à base de viande halal à une vingtaine de restaurants ; Carrefour a lancé sa marque de distributeur Carrefour Halal ; Hal’shop, l’enseigne de distribution spécialisée

personnalité extravagante. Loin d’être une diva, elle ravie son public notamment par son humour, son énergie et son naturel. C’est une femme créative qui de plus, cherche à se produire dans des salles plus petites et intimes que d’habitude. TRAITEUR Nous avons choisi le traiteur de la Maison Hebel car il est de Nantes. En plus, le jeu de mot peut tout à fait coller à notre thème de la soirée. DJETTES Les DJettes sont les Chair Faible, elles ont l’habitude de faire des soirées pour les filles et sauront s’adapter

température est positive mais proche de zéro. Une chambre froide négative lorsque la température est inférieur à 0°c. 2- fonction d’une chambre froide elles assurent la conservation des matière première nécessaire à la préparation des repas traiteur par exemple et celles des produits finis ou semi-finis qui doivent être stocké. 3-Trois types de chambres froides compacte modulable et démontable bâtie Chambre compacte : c'est une chambre

fonctionnelle par le biais d’une organisation découper en unités stratégique. Cette structure est décentralisé de plus elle est facile et adaptable. Ensuite elle permet de coordonner toutes les fonctions. La société Pierre martinet est leader de la salade traiteur, il on adopte cette structure car elle convient au type d’activité et aux ambitions de la marque. 2/ Opportunités Menaces Trésorerie Saine Innovation permanente Des contacts utiles dans le monde Partenariats Unités de production dans le monde