Traiteur

envergure est la société SODEBO,entreprise agroalimentaire française qui a étais créer en 1973 pa Joseph et Simone Bougro.Basée à Saint-Georges-de-Montaigu dans le département de Vendée,la société emploie 2000 personnes. Sodebo,acteur sur le marché du traiteur frais,est présent en moyennes et grandes surfaces et en restauration Hors-Domicile. Comme nous le savons,les demandes des consommateurs peuvent apparaître paradoxales:Ils cherchent de plus en plus des produits sains et équilibrés,tout en souhaitant

nord de la Vendée) - A– La Roche Sur Yon - Cuisines centrales des collectivités locales : Challans, Fontenay-le-Comte, La Roche sur Yon, Les Herbiers, le Pays de Sainte-Hermine, Le Poiré sur Vie… - au Puy du Fou - 9000 cvts - Les traiteurs La concurrence des traiteurs ne doit pas être négligée sur la cible des entreprises compte-tenu de ce qu’ils les démarchent de plus en plus par la vente de plateaux-repas du fait de l’érosion sensible de leur cible de clientèle traditionnelle : les repas festifs

 point  de  vente  DIOR  au  LIBAN » Fiche 4 :  Présentation  détaillée  d’une  tâche Fiche de tâche PROJET : DIOR N° OT : 403 (DIOR_400_Taches.mpp) Tâche : Commander la nourriture à un traiteur pour un buffet franco-libanais DESCRIPTION de la tâche : Cette tâche consiste à passer commande auprès du traiteur que nous aurons sélectionné. Celui-ci assurera la prestation de bouche (uniquement  la  nourriture)  durant  le  cocktail  qui  aura  lieu  lors  de  la  soirée  d’inauguration  de  la  boutique

question. Pour une manifestation réussie il faut la bonne date et la bonne heure. Attention aux vacances, aux cérémonies et fêtes nationales. Il faut adapter le lieu, penser au repérage. Lieu fonctionnel adapté à l’image, accessible. Office pour le traiteur. Zone d’acceuil, Prévoir la durée de location du matériel : montage, évènement, démontage. Accès de sécurité Contraintes spécifiques liés aux lieux : monuments historiques. Invitations Attention à l’ordre de préséance : si une personne

L’Alsace L’Isle de France Provence- Alpe- Côte d’Azur 3. le document 6 nous montre que la mobilité enrichit la vie professionnelle et personnelle car Jérôme âgé de 22ans à enrichit sa découverte professionnelle au Etat Unis dans le métier de traiteur et en cuisine. Dans sa vie personnelle il est revenu avec la tête remplie de souvenirs et de bons moments. Il garde aussi des impressions sur le peuple et la mentalité américaine qui doit surement être différente que la mentalité française. Il a

aussi sur celui des professionnels, en servant un portefeuille clients considérable, constitué essentiellement de CHR (cafés hôtels restaurants), traiteurs et de gros comptes. Il s'agit par exemple du groupe hôtelier Accor, Akwa group, le club Med, Shell...La marque a également rencontré beaucoup de succès auprès des particuliers puisque plusieurs traiteurs proposent ses glaces et ses gâteaux pour les fêtes de mariage tels que MenzehDiafa-Rahal, El Wardi et Afrah Fès. La qualité, un atout de réussite :

Directeur M. TREUNET Directeur M. TREUNET Chef de département M. AUBRUCHET M. A Chef de département M. AUBRUCHET M. A Chef département PGC M. MOUSSU Chef département PGC M. MOUSSU Chef traiteur M. DURAND Chef traiteur M. DURAND Chef rayon frais M. TERNOIS Chef rayon frais M. TERNOIS Stagiaire Stagiaire EPICERIE EPICERIE LIQUIDE LIQUIDE DROGUERIE PARFUMERIE DROGUERIE PARFUMERIE Présentation

Intensification de la concurrence : GMS avec le développement de formats de magasins de proximité urbains), Les GMS ont triplé leurs surfaces de linéaires destinées au snacking. * Accroissement de la concurrence extra-sectorielle en 2013 : boulangeries, traiteurs, distribution automatique, stations-service, géants de la distribution. * Evolution des comportements alimentaires favorable au secteur : diminution du temps consacré au repas, accroissement des repas pris à l’extérieur (généralisation du nomadisme

N-1. 2. Calculez le résultat N en complétant les colonnes du document .3. Indiquez si l’entreprise a créé de la valeur financière en N.4. Calculez l’évolution du résultat entre N-1 et N en euros. Exercice 2 Document : L’activité d’un traiteur génère du chiffre d’affaires A partir du document , répondez aux questions suivantes : 1. Indiquez, en précisant votre formule de calcul, le montant des ventes générées par chacun des types d’activité. 2

de l’administration. Prix HT 68.200 dhs. L’entreprise a déjà versé une avance de 20.000 dhs en novembre, a réglé 40% de la facture à la réception et accepté une traite de 30 jours pour le reste. Le 24/04 : Règlement en espèces d’une facture d’un traiteur s’élevant à 15.000 dhs (HT) à l’occasion d’une réception organisée par l’entreprise pour des clients étrangers. Informations complémentaires : - Les clients marocains et étrangers versent un acompte de 20% un mois avant la livraison, règlent 60%