Verre à cocktail

LE GRAND MARNIER DÉFINITION : Liqueur du type Curaçao à base d’eau de vie de vin élaborée à partir d’écorces d’oranges amères d’Haïti et oranges douces de méditerranée . Les liqueurs doivent contenir 100 gr de sucre/l au minimum. Degré alcoolique: 40° Le Grand Marnier est un triple sec, dénomination donnée pour toute liqueur obtenue par distillation d’écorces d’oranges après macération dans de l’alcool et de l’eau. C’est en 1880 à Neauphle-le-Château près de Versailles que la famille Marnier

colombard. Le vin est distillé soit dans des alambics à repasse, soit dans des alambics traditionnels à jet continu, puis vieilli en fûts neufs ou recyclés. Il peut ensuite y avoir un assemblage en fonction des qualités et des terroirs. Le bas-armagnac est un armagnac produit sur la partie occidentale du Gers et la partie des Landes; L'armagnac-ténarèze est un armagnac produit sur une autre partie de l'aire d'appellationn,correspondant au Nord du Gers et à la partie du Lot-et-Garonne; Le haut-armagnac

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LE WHISKY JAPONAIS: 1 SCHEMA DE FABRICATION DU WHISKY 1 REMARQUES 1 LEXIQUE DES WHISKIES 1 COCKTAILS A BASE DE RHUM 1 COCKTAILS A BASE WHISKY 1 ------------------------------------------------- LE RHUM ------------------------------------------------- ORIGINE Le rhum est issu de la fermentation puis de la distillation d'extraits de canne à sucre (Plante originaire de l'Inde, la canne à sucre est une plante vivace des pays chauds, introduite aux Antilles par Christophe Colomb. Aujourd’hui

  Qui  sommes  nous  ?   Nous  sommes  chefs  de  produit  chez  Pernod-­‐Ricard,  ra7achés  à  la  marque  Absolut.     Nous  sommes  sur  le  marché  des  spiritueux  et  principalement  accès  sur  celui  de  la   vodka.     Le  groupe  Pernod-­‐Ricard  déEent  2  marques  de  vodka  :  Absolut  et  Wyborowa.     Qui  sommes  nous

accueillir le client, lui souhaiter la bienvenue et l'accompagner jusqu'au salon • Les produits d'accueil seront améliorés • (produits de luxe, parure de stylo offert par la direction (avec un petit mot le précisant…) Cet accueil consiste à préparer le salon avec des attentions particulières. la nature des produits dépend de la catégorie et du personnage V.I.P Exemples : ·       Compositions florales particulières, voir spectaculaires ·       Corbeilles de fruits, petits fours

température (fourchette entre 8 à 14°). - Humidité (70 à75%). - Lumière (sombre). - Aération (aérée => sans excès). - Tranquillité. Comment stocker les bouteilles : - horizontalement. - => caisse en bois = bonne isolation (attention à l’humidité). Cave du jour : - différents zones thermique (6 à 18°c). Températures de service (Cave idéale 10 à 12°c) : - Blancs (11 à 14°c). - Rouge (12 à 14°c). - Champagne (6 à 8°c). - Mousseux (4 à 5°c). - Grands vins rouges (15 à 17°c). - Vin rosée et