Verre à cocktail

Les cocktails de la Guadeloupe La Guadeloupe est connue pour son rhum doté d’un arôme bien subtil et consommable à sec. En Guadeloupe on ne dit pas qu'on boit du rhum, mais du punch ou du « petit qui... ». Cependant, boire du rhum est bien un acte identitaire : l'identité guadeloupéenne est construite, entre autres, sur l'opposition rhum/vin. Le rhum, boisson produite en Guadeloupe, sort vainqueur de la confrontation avec le vin importé de la France métropolitaine, tant dans la vie quotidienne

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SERVICE ET COMMERCIALISATION Déroulement de l’épreuve Durée : 5 h Coef. : 4 CONCEPTION ET ORGANISATION Nature des épreuves 1. Compléter la fiche technique permettant la préparation et la présentation d’un plat 2. Compléter les fiches techniques a) cocktail b) organisation et de répartition des tâches Horaire Nature de l’épreuve Durée Coef. 8 h 30 – 9 h 00 ou 15 h 30 – 16 h 00 Écrite 0 h 30 0,5 9 h 00 – 9 h 30 ou 16 h 00 – 16 h 30 Temps de battement entre la phase écrite et la phase

Une superficie de 75 110 hectares de vignes répartis entre six appellations, dénommées « crus », en cépages blancs, ouvrent droit à l’Appellation d’Origine Contrôlée « Cognac ». Cette AOC est défendue et organisée par une interprofession, le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC). C’est un spiritueux dit de « luxe » qui est commercialisé à hauteur de 96.4% à l’exportation, majoritairement par les maisons de négoces. Ainsi le marché français est faible et ne cesse de régresser. Afin de

L'AMERIQUE DU SUD L'Amérique du Sud est limitée par l'océan Atlantique à l'est, l'océan glacial Arctique au sud, l'océan Pacifique à l'ouest!; elle est reliée au nord à l'Amérique centrale par l'isthme de Panamá. Ce continent, s'étend sur environ 7 400 km depuis la mer de la Caraïbe, au nord, jusqu'au cap Horn, au sud, est large de quelque 4 800 km entre le Cabo de São Roque, sur l'océan Atlantique, et la Punta de Pariñas, sur la côte du Pacifique. .La population de l'Amérique

circonstances)Mon chef de rang me montre comment faire la découpe du poisson devant le client et me demande de le refaire. | La tâche accomplie | | Les résultats attendus par l’entreprise | Mon chef de rang voulais que je face la découpe du poisson c'est-à-dire enlever la peau, enlever la tête, et lever les filets et bien enlever toutes les arrêtes et tout ça devant le client. | 3 – l’action du stagiaire | Les moyens et les démarches mis en œuvre | Donc en premier j’ai regardé comment faisais

shaker à demi rempli de glace le sirop de grenadine, le jus de citron, puis le Gin. Frapper et verser dans un verre à cocktail. VERRE A COCKTAIL Jus de citron Jus de fruits obtenu à partir de citron jaune. Il est largement préférable d’utiliser le jus de citron fraîchement pressé non traité. Variétés de citrons : Eureka (États-unis), citron jaune d’Espagne, de Nice. Le « Pulco » est utilisé par certain barman, c’est un mélange de jus de citron et autres agrumes à base

Port Folio J’étais appelé à faire un entretien au Labourdonnais Waterfront Hotel pour négocier mon stage de 5 semaine en restauration et cuisine. Les condition tel qu’une paie, la nourriture et le transport qui est offerte par l’hôtel durant mon stage. Toute les négociation et confirmation a été fait sur place. Vue que j’ai pas été retenue par les autres hôtels que j’avais postulé, le Labourdonnais fut la seule qui m’ait retenue. Puis j’ai commencé mon stage la deuxième semaine qui suit en restauration

LE RHUM DÉFINITION Le rhum est une eau de vie de plante produite à partir de la canne à sucre. Il est le résultat de la distillation après fermentation de vesou ou de mélasse dans un alambic à colonnes. Degré alcoolique : entre 40° et 60° RÉGIONS DE PRODUCTION Le rhum est fabriqué à la Réunion, en Martinique, en Guyane, en Guadeloupe, à Cuba… Il existe au Brésil une eau de vie de canne à sucre proche du rhum appelé « Cachaça » parfois parfumée aux arômes de vanille et de cannelle. MARQUES

obligeant ainsi continuellement les entreprises à innover. Le sirop est tout d’abord un produit apprécié par les enfants en boisson avec de l’eau ou de la limonade, mais il attire aussi par les parents (50 litres par foyer ont été consommés en 2010) qui le considèrent comme une alternative aux sodas à l’heure du goûter ou de l’apéritif ou le consomment eux-mêmes pour aromatiser leur café ou pour créer des cocktails sans alcool. Le consommateur a soif de nouveauté et devient de plus en plus exigeant