Yaourt La Laitière

Cependant les entreprises vendent de plus en plus un bien associé à un service. B&S= tangible et propriété Le produit doit être porteur de sens (dimension symbolique) et de valeur. Il faut prendre en compte la perception du consommateur (ex : yaourt La Laitière, pot en verre). Le produit a plusieurs facettes : - facette fonctionnelle - une image L’image repose sur les 5 sens. Le produit semble lui-même secondaire. Ce qui compte c’est l’image que le client a du produit. B – Les

l’industrie alimentaire : les conserves, les crèmes glacés, les produits réfrigérés et surgelés ainsi que les eaux minérales. En1971 : Création de Liser, centre de distribution de conception très moderne, à Spreitenbach. Reprise de la Société Laitière des Alpes Bernoises. En 1980 : Frisco-Findus en Suisse est rattaché à la Direction générale de la Société des Produits Nestlé S.A. En 1989 : Intégration des activités opérationnelles de Thomi & Franck AG dans le groupe Nestlé Suisse.. En

santé sur la consommation de certains aliments, nous allons prendre la consommation des produits laitiers. La consommation de yaourts, fromages blancs, petits suisses nature, laits gélifiés, crèmes desserts à base de lait et crème fraîche augmente avec les nouvelles générations et connaît une tendance positive, qui est inverse à celle du beurre. Alors que la filière laitière a longtemps été dédiée à la consommation directe et à des transformations traditionnelles comme le beurre et le fromage, celle-ci

FLAMENT Maël Dossier de 2nd année BTS MI Session 2010-1012 Dossier 2nd année Remerciements : Je tiens à remercier tout particulièrement Mr LINET, directeur de la coopérative l’Armoricaine laitière et Mr HOCHET Jacky (responsable maintenance et travaux neuf) de m’avoir donné la chance d’effectuer mes deux année de BTS Maintenance Industrielle au sein de l’entreprise. Je remercie aussi les techniciens de maintenance qui m’ont aidé et encadré le long de mes interventions et qui m’ont apporté

......................................................................... 7 2.2.2. Industrie des corps gras ...................................................................................................................... 8 2.2.3. Industrie laitière ................................................................................................................................. .8 2.2.4. Industrie de transformation des céréales.................................................................

culture Les produits laitiers préparés par fermentation lactique (comme le yaourt, par exemple) ou par une association de la fermentation lactique et de la fermentation par levures (comme le kéfir, par exemple) sont dénommés laits fermentés ou laits de culture. Dans le présent chapitre on emploiera l’expression laits de culture. Le lait de culture est le terme collectif utilisé pour désigner des produits tels que le yaourt, l’ymer, le kéfir, le babeurre de culture, le filmjölk (lait acide scandinave)

La politique tarifaire de cora fait apparaitre trois catégories Les produits de marque nationale que l’on trouve chez les concurrents et d’ailleurs qui sont les plus chers. Exemple de marque nationale dans mon rayon : yaourts Gervais ; panier de Yoplait, danone, mama Mia, laitière, velouté, activia, bifidus, la beure moulé Les produits de la marque de distributeur : cora possède des produits à son propre nom principalement présent dans le secteur alimentaire et vestimentaire et technologique. Elles

à l’étude des propriétés techno-fonctionnelles des bactéries lactiques probiotiques. Cette étude servira, par la suite, à la détermination de l’utilité de chacune des souches probiotiques étudiées dans la fabrication des produits alimentaires (le yaourt, le fromage, le vin, les produits de charcuterie, etc.) ; et ceci dans le but d’améliorer la qualité technologique et fonctionnelle de ces produits. Notre rapport s’articule ainsi autours de trois chapitres. Le premier chapitre est une synthèse

artisan glacier, dans le quartier du Bronx à New York en 1961. C'est aussi devenu une chaîne de magasins qui vend les glaces de sa propre marque dans le monde entier. Häagen-Dazs produit des crèmes glacées, des barres glacées, des sorbets, et des yaourts glacés. Häagen Dazs est leader de la crème glacée de luxe aux Etats-Unis et au Japon, et malgré son nom à consonance scandinave, l’entreprise est d’origine américaine. Il s'agit de deux noms inventés, puis accolés pour avoir une consonance européenne

que la recherche pure, Une cellule de contrôle de qualité qui vérifie les normes de qualité des matières premières et des produits finis, Le laboratoire d'application qui teste l'arôme dans les conditions dans lesquelles il sera utilisé (soft drink, yaourt etc.) et qui vérifie que la formulation ne subira pas de détérioration (cuisson, pasteurisation, stockage etc.). Le laboratoire d'application joue donc un rôle essentiel dans l'activité commerciale de FRAGRANCE. Il permet d'adapter au mieux les