Yaourt La Laitière

roulants et révision des prix de vente). 2. Renforcement des produits porteurs en quantité et qualité : pâtes molles, fromages fondus, pâtes fraîches et les yaourts. (Par la mise à niveau des équipements de conditionnement ceci, pour améliorer la présentation du produit fini dans un emballage attractif). · Création de pôles de production de yaourt et crème dessert à Mascara (pour la région Ouest), à Beni-Tamou ( région Centre ), Batna ( région Est) à l'effet d'assurer le maintien des parts de marché

11 - 1 - LES PRINCIPALES RACES DE VACHES LAITIERES - 11 - 2 - GRILLE DE PAIEMENT DU LAIT - 12 - III – CAS CONCRET : ACCROITRE LE PRIX DE VENTE DE SON LAIT - 14 - 1 - SITUATION INITIALE - 14 - 2 - PISTE D’AMELIORATION DU PRIX DU LAIT VIA LA QUALITE - 15 - I- PRESENTATION DE LA FILIERE LAIT 1 – SCHEMA DE FONCTIONNEMENT 2 - LA PRODUCTION Aujourd’hui il y a en France 110 000 exploitations agricoles ayant des vaches laitières, c’est-à-dire 4,2 millions de bovins laitiers

Créée dans les années quarante, Centrale Laitière est pionnière de l’industrie laitière au Maroc. Dès 1953, l’entreprise devient partenaire du groupe Danone, référence mondiale avec qui elle partage les savoir-faire. Centrale Laitière devient filiale en 1981 du Groupe ONA, bénéficiant de l’expertise, des synergies et du réseau de compétences du premier groupe privé marocain. Au cours de ses longues années d’existence, Centrale Laitière n’a cessé d’innover et de créer des produits sains et équilibrés

premiers yaourts sont nés, fabriqués avec des bactéries lactiques sélectionnées par l’institut Pasteur. Dix ans plus tard, Daniel Carasso introduisait la marque Danone en France, en créant la Société Parisienne du Yoghourt Danone. Il n’avait pas encore 25 ans. Le yaourt est alors très peu connu en France mais l’entreprise se développe très rapidement grâce à la qualité de ses produits, à leur présentation et à l’usage de la publicité qui souligne (déjà !) les effets bénéfiques du yaourt pour la santé

troupeau la taille et la productivité en élargissant l'insémination artificielle et l'utilisation de transfert d'embryons, l'expansion des zones de pâturage, en soutenant les pépinières de génisses et de l'importation des génisses pleines et les vaches laitières avec l'établissement un meilleur contrôle de la qualité dans le secteur laitier.Ministère de l'Agriculture a officiellement invité expressions d'intérêt des investisseurs, y compris étrangers, qui cherchent à acquérir une participation dans les fermes

leader du marché du lait. Elle appartient au groupe Sodiaal, qui n'est autre qu'une coopérative laitière "française". Celle-ci regroupant des marques comme yoplait, entre-monts,... ayant la particularité d'appartenir et d'être "auto-gérer" par les producteurs de lait. En effet lors de décisions tant sur l'orientation politique de l'entreprise que sur des détails marketing toutes les exploitations laitière possède une voix (donc un certain pouvoir de décision), que celle-ci soit de petite ou de grande

1- Le yaourt traditionnel : Un yaourt apporte de 0.3 à 3.5g de lipides se qui risque l’augmentation de cholestérol ou bien des maladies cardiaux vasculaire contrairement au yaourt allégée qui lui ne contient que quelque traces donc qui est excellent pour la santé. Le yaourt traditionnel et le yaourt allégée sont également des produits riches en protéines, contenant 4 à 5g grammes de protéines laitières. Ils contribuent aux apports énergétiques journaliers recommandés. Pour terminer, l’apport glucidique

commandes de l’entreprise auprès des fournisseurs sont faibles par rapport au marché. - le produit est un moyen de production primordiale pour le client et il ne peut pas commencer ses activité sans ce produit ;(ex : le lait pour une coopérative laitière). - le groupe de fournisseurs différencie ses produits et bénéficie d’une marque forte dans le marché ce qui rendra le coût de transfert d’un fournisseur à un autre très élevé pour le l’entreprise. - le groupe de fournisseurs constitue une réelle

GRET agridoc Le yaourt Zone géographique Mots clés Public(s) cible(s) Afrique de l’Ouest Yaourt ; lait ; transformation agroalimentaire ; lait fermenté Petites unités de transformation, agents de développement rural Contexte Le yaourt ou yoghourt et le lait caillé sont les laits fermentés le plus consommés. Cette fermentation conduit à la prise en masse du lait. Le coagulum obtenu est ferme, sans exsudation de lactosérum. Il peut être consommé en l'état ou après brassage lui donnant une

Hangar de stockage - Prairies permanentes - Parcelles cultivées ● Les productions agricoles : - Mais - Luzerne - Ray-Grass - Orge - Blé - Prairies permanentes ● Les productions alimentaires : - Lait - Fromage ( Tomes, Pâtes molles, Crottins...) - Yaourts et Fromage Blanc ● Activités commerciales : – – – – – – Vente directe Marchés (Castres et Albi notamment) Cuisines centrales ( Carmaux, Albi, Castres, Lavaur...) Commerces (magasins et restaurants) + Visites pour les écoles maternelles et primaires