étude De Marché Nougat

TETARD / F. KIEFFER / M. THAMI / O. DUMONTEIL / E. CHAUVEAU / T. LE FLANCHEC INTRODUCTION : Entreprise familiale créée par G. LIEU en 1994, SCA dispose d’un savoir-faire reconnu dans la conception, la fabrication et la commercialisation de calissons, nougats, glaces, produits chocolatiers et autres confiseries haut de gamme. Depuis sa création, la Société de Confiserie Artisanale a su conserver une indépendance financière garante de ses choix stratégiques. Ainsi, SCA s’est spécialisée dans le B to B,

F. KIEFFER / M. THAMI / O. DUMONTEIL / E. CHAUVEAU / T. LE FLANCHEC INTRODUCTION : Entreprise familiale créée par G. LIEU en 1994, SCA dispose d’un savoir-faire reconnu dans la conception, la fabrication et la commercialisation de calissons, nougats, glaces, produits chocolatiers et autres confiseries haut de gamme. Depuis sa création, la Société de Confiserie Artisanale a su conserver une indépendance financière garante de ses choix stratégiques. Ainsi, SCA s’est spécialisée dans le B to B,

deviennent une confiserie de luxe. Mais le réel essor de la confiserie débutera surtout à la fin du XIVème siècle, lorsque l'Europe organise son commerce de sucre. De nouvelles créations et recettes apparaissent : les fruits confits se développent et les nougats et pralines voient le jour. Apparaissent également les "drageries", qui fabriquent les dragées, aussi appelées "épices de chambres", friandises offertes à la fin du repas. A partir du XVIIème siècle, les pastilles et les marrons glacés apparaissent

Le marché de la confiserie [pic] Sommaire Introduction Historique  L’OFFRE Toutes les sortes de bonbons La carte de France des bonbons Segmentation des marchés Définition Structure de la segmentation Les différentes positions sur le marché de la confiserie  Définition du positionnement Les différentes marques ou groupes sur le marché de la confiserie de sucre Quelques chiffres sur ce segment

marques et des distributeurs ont évoluéDifficile, donc, de définir ce qu’est une bonne stratégie merchandising, tant les solutions pour rentabiliser les mètres linéaires sont nombreuses. Une bonne stratégie merch repose sur l’analyse quanti et quali du marché. Elle doit faire le bilan des ventes et des résultats (chiffre d’affaires, marges, PDM des intervenants…), comprendre le comportement du consommateur (profil, parcours, habitudes d’achat…) et prendre en compte le taux de rupture. Optimiser la rentabilité

glaces Lorsque les professionnels du secteur de la glace veulent évoquer l’évolution du marché, ils lèvent les yeux au ciel. La crainte est qu’il ne fasse pas très chaud. En effet, la majeure partie des achats de glaces consiste en des achats d’impulsion. Toutefois, le marché est en croissance annuelle constante. Pour la société Pingouin, leader incontesté du marché des glaces industrielles, avec 70% de part de marché, les résultats du premier quadrimestre présagent d’une bonne année, avec une croissance

Introduction Le marché de la Biscuiterie, Chocolaterie et Confiserie au Maroc a connu quelques changements majeurs durant les dernières années. Le dynamisme des entreprises nouvellement créées a permis au secteur de la BCC de mieux se positionner sur le marché national. Les entreprises les plus structurées ont élevé leur compétitivité à des niveaux internationaux par des investissements industriels lourds, le recrutement de cadres qualifiés, la mise en place de procédures de gestion modernes

Etude de marché L’histoire du chocolat La découverte du cacao : Il faut bien l’avouer, c’est certainement en observant l’appétit vorace du rat qui aime savourer la chair des cabosses que l’homo sapiens a découvert cet arbre aux mille saveurs. Les Olmèques (1500 à 400 av. JC) furent certainement les premiers humains à déguster, sous forme de boisson, les fèves de cacao broyées, mélangées à l’eau et agrémentées d’épices, piments et d’herbes (Théorie de Coe) et qui commencèrent à cultiver

et 75 fèves avec lesquelles on fabrique le cacao. Douze cabosses produisent environ 450 g de cacao sec. La production mondiale de cacao  sec  est d’environ de 3 millions et demi de tonnes, occupant la 3° place derrière le sucre et le café dans le marché des matières premières.   o Caractéristique de la fève de cacao Les Indiens  lui attribuait une origine divine, d’où le nom générique de Theobroma (‘nourriture divine’) donné par LINNÉ. Les matières grasses et les hydrates de carbones en

Dossier Carambar Agence Molus’comm 97 MAULON Thomas – VANCALLEMONT Ugo PENNONT Christophe SOMMAIRE PARTIE ANALYTIQUE Introduction ETUDE DE L MARQUE I. Présentation Historique et dates clefs Du CARAM’BAR au CARAMBAR Caractéristiques II. Le cycle de vie du produit et les stratégies mises en œuvre Lancement Croissance Maturité III. Les facteurs de longévité Les nombreux rachats Le « truc en plus » avec les points D.H puis les devinettes et blagues Carambar La diversification