étude De Marché Snacking

ETUDE DE MARCHE I/ LA RESTAURATION RAPIDE 1. Introduction au marché La restauration rapide, ou vente au comptoir, s’est imposée en France, en moins de 10 ans, comme le moteur du secteur de la restauration commerciale. La multiplication des concepts, des points de vente et de la fréquentation lui ont permis de passer devant la traditionnelle restauration « à table ». De l’hyper-économie des ménages à la généralisation du nomadisme, la restauration rapide a su répondre aux nouvelles attentes

12/03/2013 Les grandes tendances du snacking L' Hôtellerie Restauration - 07/03/2013 1983-2013 : trente ans d'évolution de la restauration de chaîne L' Hôtellerie Restauration - 07/03/2013 La restauration rapide dépasse la restauration traditionnelle en 2012 Agence France Presse Fil Gen - 28/02/2013 En France, le fast-food vend plus que la restauration traditionnelle Agence France Presse Fil Gen - 28/02/2013 3 5 6 8 11 12 13 14 16 17 ActUj , marche L'ascenston flstourotion rapide

page 3 I. Présentation page 4 I. Présentation (suite) page 15 II. Activités et environnement A. Activités de l'entreprise page 16 B. Les produits page 17 C. Structure du marché page 19 D. Evolution du marché page 21 E. Caractères du secteur page 22 III. Analyse de la valeur ajoutée A. Formation de la valeur ajoutée page 25 B. Répartition de la valeur ajoutée page 29 IV. Ajustements nécessaires au

 SOMMAIRE I) Analyse-Diagnostic de la situation de l’entreprise 1) Diagnostic externe 1.1 L’analyse du macro environnement (PEST) 1.2 L’analyse du micro environnement : le marché et son intensité concurrentielle (PORTER) 2) Diagnostic interne 2.1 Le diagnostic interne général 3) Matrice d’évaluation du portefeuille d’activité 4) Synthèse SWOT II) Analyse des options stratégiques prises par l’entreprise et analyse du mix marketing 1) Formulation des objectifs 2) Cible,

Emails promotionnels Évènement promotionnel n°1 Evènement promotionnel n°2 Budget final *S : semaine PARTIE 2 : L’ENVIRONNEMENT DE VOTRE PROJET Pour la bonne réalisation de notre projet, il a été important d’effectuer une forme d’étude de marché afin, dans un premier temps, d’étudier les contraintes auxquelles nous allions être confrontées mais également les forces et les faiblesses de l’Etudiante, son intérêt, son enjeu etc. 2.1. Les contraintes Les contraintes peuvent se retrouver à

Problématique:   Définir   le   marché,   Peanut   butter   cup   (produits   à   base   de   beurre   de   cacahuète   et   de   chocolat)   se   commercialisant   dans   le   domaine   du   Snacking   en   Belgique   et   établir   une   stratégie   marketing  correspondant  aux  attentes  de  l’entreprise  et  à  celles  du  marché.     Objectif    prioritaire

Marché produit bio - Eurostaf, consommation produits bio, étude de ma... http://www.eurostaf.fr/fr/catalogue/etudes/sectorielles/agroalimentaire... Accueil > Agroalimentaire > Le marché des produits alimentaires équitables Le marché des produits alimentaires équitables Repositionner l’offre pour renouer avec la croissance Une étude de marché pour : • Disposer des chiffres clés du commerce équitable en France par circuit, par catégorie de produits, par marque • Connaître les stratégies

Lancement de produit 08.03.2013 Couple produit/marché Première étape : * Identification (Quesque je vends, et à qui ?) * Matrice : (Ordonnée) Segment de marché / (Abscisse) Gamme de produit Les produits ne peuvent plus répondre à deux, trois segments de suite, ce temps est révolu. Deuxième étape : * Diagnostic (Quels sont les principaux indicateurs me permettant d’évaluer chacun de mes couples marché/produit). * Plan d’Action marketing : Mise en place d’une méthodologie

Étude sectorielle Le nouveau commerce de Proximité en 2012 Septembre 2012 Le nouveau commerce de Proximité en 2012 Copyright IFLS 1 Sommaire 1. Panorama et perspectives de la nouvelle proximité • • • • • Place de la proximité dans la grande distribution Augmentation de la fréquentation Le profil consommateur Profils consommateurs entre proximité urbaine et rurale La structure des ventes par rayons 3. La géographie de la proximité • • • • • • La densité commerciale par formats

0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Source : Kantar Worldpanel •5 Les légumes frais contribuent le plus à la baisse des achats de Légumes Part de marché volume 7,5 0,7 8 0,8 7,9 0,9 7,9 1 8,8 1,2 9,1 1,4 9,3 1,6 9,4 1,6 10,9 2 7,8 2,7 8,4 2,8 Part de marché valeur 8,1 3,3 8 3,5 8,5 4 8,6 4,3 8,6 4,7 9,3 4,8 10,6 5,3 73,2 73,1 72,6 72,4 71 68,9 68,1 68,1 68,2 70,8 70,5 70,4 70,2 69,4 68,2 67,4 66