étude épicerie Fine

sous exploité (à peine le 1/3 du marché est exploité) (1) Jusqu’aux années 80, la restauration collective existait surtout d’auto gestion, c’est à dire que les entreprises qui assuraient restauration à leur personnel, le géraient elles mêmes. (1) Etude réalisée par Eurest Maroc en 2003-2004 sous la forme un service de ISCAE, Mémoire du CSG, M. EL HILALI et M .METOUJNI 2 Quand on recourait à la sous-traitance, il s’agissait de PME familiales. Celles- ci ne sont pas suffisamment structurées

Spécialité Shopping | Compétences Spécialistes | Forte | Elevé ou bas selon la forme de commerce | Petit Indépendant Grande surface | Dépannage | Etroit et peu profond | Banalisés | Service de proximité Service d'heures d'ouverture | Faible | Elevé | Epicerie d'alimentation Station essence Drugstore | Attraction | Large et profond | Convenience Shopping Biens de spécialité | Choix et prix | Très forte | Faible ou élevé selon la forme de commerce | Hypermarché Grands magasins | 4. 2) La localisation

Le présent travail de recherche se propose d'étudier le cas d'une société qui commercialise un produit bien reconnu au niveau mondial « COCA COLA », c’est la compagnie des boissons gazeuse du nord « CBGN » Notre contribution dans le cadre de cette étude sur le terrain porte sur le thème suivant : LE MANAGEMENT DE LA FORCE DE VENTE . La problématique que nous aborderons dans le cadre de ce travail de recherche porte sur le point suivant : « Comment peut-on assurer la compétence commerciale d'une

% en supermarché et 5,9 % en hard discount. Pour les GMS, le café représente 79% du chiffre d’affaire des boissons chaudes (le reste se partageant entre les thés, infusions et poudres chocolatées) et réalise le premier chiffre d’affaire du rayon épicerie. La restauration hors foyer constitue un débouché incontournable pour les industriels du café. L’activité des cafés Disposant d’une image conviviale, les cafés, les bars et les débits de boissons restent des lieux de vie appréciés par les consommateurs

en supermarché et 5,9 % en hard discount. Pour les GMS, le café représente 79% du chiffre d’affaire des boissons chaudes (le reste se partageant entre les thés, infusions et poudres chocolatées) et réalise le premier chiffre d’affaire du rayon épicerie. La restauration hors foyer constitue un débouché incontournable pour les industriels du café. _ L’activité des cafés Disposant d’une image conviviale, les cafés, les bars et les débits de boissons restent des lieux de vie appréciés par les

fidélisation. C’est le cas du marché du vin et des boissons alcoolisées sur lequel est situé l’enseigne Nicolas, distributeur spécialiste du vin depuis 1822. Suite à une étude d’image de Nicolas datant d’octobre 2005, il a été révélé une nécessité de l’animation du réseau en direction du client. Quatre ans après cette étude et après une phase de test d’un an sur une trentaine de magasins en Province, le 21 janvier 2009, le caviste réagit en lançant son propre programme de fidélisation. Bien que

les biens et les services correspondant à une demande réelle des consommateurs et choisir le mode de communication adapté. Elles permettent également de mieux connaître la concurrence (parler des relevés de prix que réalise l’UC, et de toute autre étude que réalise l’UC ou le réseau) et donc de mieux se positionner, d’adapter ses prix et son offre, sa communication (donner des exemples empruntés à l’UC ou à votre veille informationnelle). D’une manière générale les études offrent à l’UC une réactivité

offert la possibilité de mener cette étude. Sa disponibilité et ses conseils nous ont guidés tout au long de notre projet. Monsieur Pierre Cluizel, directeur et créateur du concept, pour la confiance qu’il nous a accordée. 2 SOMMAIRE INTRODUCTION P04 PARTIE I : ELEMENTS DE RECHERCHE THEORIQUE A. Les procédures adaptées à la recherche d’information B. Les outils méthodologiques indispensables au diagnostic P07 P07 P14 PARTIE II : I. ETUDE DE FAISABILITE EN VUE D’UNE FUTURE IMPLANTATION

surface | | | | | | |de commerce | | |Dépannage |Etroit et peu |Banalisés |Service de |Faible |Elevé |Epicerie | | |profond | |proximité Service | | |d'alimentation | | | | |d'heures | |

faisant intervenir les organismes bancaires concernés. S’agissant de l’expérience étrangère, Il y a lieu de relever que ce type de commerce connaît un essor considérable et touche plusieurs activités notamment l’alimentation générale. L’enseigne « épicerie service» créée par la Fédération Nationale de l’Epicerie en France en collaboration avec les Chambres de Commerce et d’Industrie et le Secrétariat d’Etat aux Petites et Moyennes Entreprises constitue un exemple très réussi dans la mesure ou elle