Cas marketing
Travail en mode séminaire, par groupes (de 3 environ)
Phases de la planification marketing : * Phase d’analyse : comment méthodologiquement je vais partir d’un ensemble de décisions pour arriver à les positionner * Se fait en 3 étapes : l’analyse du marché (la structure de l’entreprise), l’action de l’entreprise sur un marché, synthèse de la phase d’analyse * Un marché a une structure (taille, positions concurrentielles, comportements de consommation) et des acteurs (influences=macroenvironnement, demande, offre) * La matrice de Porter sert à analyser les parts de marché des concurrents * Phase de décision : comment je vais décider opérationnellement de mon mix marketing * Phase de mise en œuvre * Phase de contrôle
Tout marché recèle de facteurs clés de succès : quel est le degré d’atteinte de l’entreprise sur ces facteurs ?
Matrice ERMOFF à intégrer dans le projet
Structure Opportunités-Menaces du marché des viennoiseries :
Matrice ERMOFF pour le marché des viennoiseries : ENJEUX | RISQUES | * Construire une marque présente et reconnue sur le marché * Disposer d’une offre qui réponde aux attentes des commerçants * Pénétration de nouveaux univers de consommation (ex : snacking) | * Une concurrence plus forte des marchés adjacents | MENACES | OPPORTUNITES | * Compétitivité accrue entre les entreprises * Augmentation des prix * Changement du comportement des consommateurs *