Acide carboxylique

moisissures) o Espèces les plus compliquées (Mammifères) ⇒ Chimie du Carbone et de ses composés ⇒ Composés Organiques Molécules organiques = Essence même de la vie Graisses, lipides O C17H35 C O C17H35 C O O C O C17H35 C17H35 O O C OH Triglyceride acide stéarique sucres CHO H HO H H OH H H H OH OH CH 2 OH H HO HO H H OH OH O OH Glucose protéines 2 Vue stéréoscopique du peptide Y91LGYLEQLLR100 acides nucléiques NH2 N A N N HO H H O O P O ON N NH2 H N O H O H N NH O H H O O P O

classe l'anhydride, l'ester et l'amide dérivés d'un même acide carboxylique par réactivité croissante vis-à-vis de l'eau en milieu acide, quel est le bon ordre ? 17. quel est le produit de l'addition d'une molécule d'eau sur le 2-méthylbut-2-ène ? 18. Dans un solvant polaire et en catalyse acide, 19. Parmi les types de protons ( H) suivants, 1 lequel a le déplacement chimique le plus élevé en RMN 1 H ? On titre, en milieu acide, 20,0 mL d'une solution d'alcool dans l'eau de concentration

bactéries lactiques présentes dans le lait, le lactose C12H22O11 est hydrolysé en glucose et galactose deux sucres de même formule C6H12O6. Le glucose est ensuite transformé en acide lactique. 1.Écrire l'équation globale de la transformation décrite ci-dessus: C12H22O11 + H2O  lactase→ C6H12O6 + 2 C3H6O3     LACTOSE GALACTOSE ACIDE LACTIQUE Vous ne pourrez répondre aux 2 questions suivantes qu'à la fin du TP. 2.Noter le fermenté: volume équivalent obtenu lors du dosage du lait Veq2 = 17,4 mL

1-2-3 Le mélange initial est-il dans les proportions stœchiométriques ? Si non préciser le réactif limitant, justifier (0,25 point) (0,5 point) 1-2-4 Calculer le rendement de la réaction. (04 points) EXERCICE 2 On dissout une certaine masse d’un acide carboxylique noté AH dans de l’eau distillée pour obtenir une solution SA de volume VA= 50,0 mL que l’on dose à l’aide d’une solution d’hydroxyde de sodium à 4,17 10-2 mol.L-1.Un pH-mètre permet de suivre l’évolution du pH du mélange en fonction du volume

d’une réaction. Pratiquer une démarche expérimentale pour synthétiser une molécule organique d’intérêt biologique à partir d’un protocole. Conditions de mise en œuvre Prérequis : Savoir reconnaître les groupes caractéristiques dans les acide carboxylique, amine, amide. Savoir déterminer la catégorie d’une réaction (substitution, addition, élimination) à partir de l’examen de la nature des réactifs et des produits. Protocole de synthèse organique :  identification des réactifs, du solvant

|15,0 mL | |Nombre de moles initiales |0,138 mol | |Acide acétique glacial | |Masse initiale |21,0 g

UE 1 Acide Aminés (suite) Acide Glutamique précurseur du GABA GABA (acide amino butyrique) Reponse au GABA modulée par d’autres molécules Benzodiazepines L’hisidine précurseur de l’’histamine Pathologie liée a l’histamine : Allergie… La Phénylcetonurie : Des mutation dans une enzymes, dans le gene codant l’enzyme phenylalanine-hydroxylase Le dysfonctiionnement de l’enzyme engendre la diminution d’enzyme, qui engendre une diminution de la production de tyrosine => diminution de la synthèse

chimique. A) On parle d’équilibre chimique quand la réaction est limitée c’est à dire quand aucun des corps réagissant ne disparaît complètement. B) Exemple : estérification : acide carboxylique qui réagit avec un alcool et donne un ester et une molécule d’eau. Réaction limité : aucun réactif n’est consommé. Acide éthanoïque + éthanol = éthanoate d’éthyle + eau Remarque : Dans le cas d’une réaction totale il y a au moins un des réactifs qui est entièrement consommé. Dans le

l’aspartame : acide carboxylique, amine primaire, amide, ester La valence des atomes suivants : C, H, O, N. : Nom de l’élément Carbone Symbole Valence 6C 4 Hydrogène 1H Oxygène 8O 1 2 Azote 7N Liaison covalente Priv C Priv Priv O- ou 3 H O Priv N Priv Règle de l’octet : les atomes (Z >4) tendent à acquérir 8 électrons sur leur couche externe.H(2 électrons sur la couche K pour Z 4) Groupe caractéristique Formule générale Fonction alcool R - OH O Fonction acide carboxylique R-C OH

D’HYDROLYSE 1 Formation d’un ester à partir d’un acide et d’un alcool 1. Nomenclature O ● Acide : R C O – ● Alcool : R – O Primaire R – H H Secondaire R' R CH OH O R Tertiaire R' C OH R" C – CH2 ou – – OH CH3 OH ● Groupe caractéristique ester : Formule générale d’un ester : R O COO – R’ O C O R' Formule semi-développée d’un ester : R 2. Formation d’un ester Réaction : Un acide carboxylique réagit avec un alcool pour donner un ester et