Beurre d'arachide

et gibier à plumes 32 Gibier et autres viandes 33 Foie et abats 33 Charcuteries 34 Légumineuses, noix et graines 36 Produits sans viande 36 Haricots, pois et lentilles 36 Arachides 37 Noix 37 Beurres de noix 37 Graines 38 Restaurant-minute 39 Boissons 39 Accompagnements 39 Sandwichs 39 Mets chinois 40 Pizza 40 Autres 40 Mets composés 41 Mexicain 41 Sandwichs 41 iii Nutrient-Value_f

les vapeurs  extraire de façon mécanique l’air vicié  introduire de l’air « sain » nature des origine nuisances air chaud contact de l’air ambiant avec les parties chaudes de la cuisine fonctionnement des friteuses décomposition des graisses et du beurre au cours de la cuisson (température critique) toutes les cuissons dans un liquide et la vapeur échappée des cuiseurs à vapeur combustion incomplète du gaz avantages : la ventilation permet donc de : fatigue et transpiration vapeurs grasses

rancissement la guettent après un an. Acides gras poly insaturés : 69 % Acides gras mono insaturés : 20 % Acides gras saturés : 11 % Huile d'arachide Franche et généreuse, au goût typé et rond, Témoin parfumé de ses origines, elle compte parmi les huiles les plus utilisées en Amérique où la culture des arachides est fort répandue. Utilisation L'huile d'arachide est sans contredit la meilleure qui soit pour la friture. Sa grande résistance a la chaleur et son goût moelleux et singulier en font une

pour leur cuisine (à l'origine de la cuisine méditerranéenne) et pour leurs produits cosmétiques, ainsi que les Hébreux pour allumer leur chandelier. L'huile d'olive peut être utilisée aussi bien crue (dans des sauces pour salade ou à la place du beurre dans les pâtes par exemple) que cuite (pour la cuisson de viandes ou de légumes ou pour la friture). Il est important néanmoins de ne pas l'utiliser à trop haute température (plus de 210 °C), au-delà de laquelle elle se détériore. Cependant elle résiste

1.5 | - | Belon | 80 | 10 | 2 | 5 | Bénédictine | 320 | - | - | 40 | Bernique ou bernicle | 92 | 17 | 2 | 1.5 | Betterave fourragère | 47 | 1.8 | - | 10 | Beurre | 750 | 0.7 | 83 | 0.4 | Beurre 1 noix (10 gr) | 75 | - | 83 | 0.4 | Beurre allégé | 401 | 7 | 41 | 1 | Beurre de cacahuète | 610 | 25.5 | 51 | 12 | Beurre de cacao | 886 | - | 98 | 1 | Biche | 120 | 20 | 4 | 1 | Aliments (100gr) | Calories | Protides | Lipide | Glucides | Bière 1 de 330 ml | 115 | - | - | - |

importantes (pâtes, riz, légumes secs). Pour une utilisation plus facile de cette table, ces valeurs sont aussi rapportées parfois à une autre unité, par exemple 1 assiette de soupe ( 250 ml), 1 canette de bière ou de coca-cola (33 cl), 1 noix de beurre ou margarine (10 gr), 1 cuillérée à soupe de confiture ou d’huile, 1 fruit, 10 fruits oléagineux ( amandes, cacahuètes, etc.), 1 œuf, 1 baguette de pain, 1 biscotte, etc.… Les aliments et boissons composés en rouge sont riches en calories ( provenant

assortiment de rocs aux amandes onctissimo, caramel au beurre salée,pied de poule, sévigny, tricolores Palets, Palets d'origine (Mexique, Ghana, Sao Tomé, Congo) Nougaty, Amandas, carat, Mayotte, carré feuilleté, Valentinos fagot orange et citron, croust'Asie, passionnatas. oranges, poire,calvados, cointreau, rhum de Jamaïque, nature orange, fraise, fruit de la passion, framboise, menthe florette, sableron, galettes angevine, petit beurre confiture, pain d'épice, thé, café, service a fondue,

traces d’acides gras trans, ce qui est dû au fait que le NA est une huile vierge élaborée sans traitement thermique ou raffinage. Sur la base de ces données, le Comité estime que le NA possède une composition en acides gras proche de celle de l'huile d'arachide ou de sésame, commercialisées dans la Communauté européenne. 2.2. Fraction insaponifiable Le Comité considère que la part de la fraction insaponifiable est du même ordre de grandeur que celle couramment observée dans les huiles végétales (de 0,3

étroitement liée aux heures des repas. Bien que les horaires de repas soient décalés par rapport à la France, le petit déjeuner (el desayuno) se prend aux mêmes heures que dans notre pays. Celui-ci se compose de tartines grillées (tostadas) garnies de beurre et de confiture (mantequilla y marmelad), d’un café au lait (café con leche) et d’un verre de jus d’orange pressé. Chose étonnante, rares sont les Espagnols qui prennent un petit-déjeuner avant d'aller travailler. Ainsi, on prend un café au lait rapidement

territoire. En effet l’UEBL (Union Economique Belgique Luxembourg), l’Allemagne, les Pays Bas et l’Espagne réalisent 67 % des approvisionnements français en valeur et 78 % en volumes. Les importations de la France se font essentiellement pour les beurres (et autres matières grasses du lait), les laits concentrés, et les fromages de spécialités étrangères telles que le gorgonzola, le parmesan, le gouda, l’édam et le cheddar. 4 - LE MARCHE DES PRODUITS LAITIERS DANS L’HEXAGONE 4.1- Les achats