Cétone

de ce TP, nous avons utilisé deux méthodes de dosage. La première, un dosage chimique, fait appel aux propriétés chimiques des oses. En effet, les aldoses sont des molécules plus facilement oxydables que les cétoses, car pour oxyder une fonction cétone, il faut couper la chaîne carbonée de la molécule et donc utiliser des oxydants plus énergétiques. L’utilisation de diiode en milieu alcalin oxyde ainsi les aldoses en acides aldoniques, alors que dans les mêmes conditions, les cétoses ne réagissent

 EXERCICE 2 : donner les formules semi-développées des composés suivants. propan-1-ol 2,3-diméthylbutan-2-ol 2,3-diméthylpent-1-èn-3-ol Les composés carbonylés – Nomenclature. 1. Groupes fonctionnels. Un composé carbonylé (aldéhyde ou cétone) est un composé organique dont la formule comporte un groupement fonctionnel carbonyle : Deux cas sont possibles : L’atome de carbone portant le groupe fonctionnel est aussi lié à un atome d’hydrogène. C’est un L’atome de carbone

carbonyle → Cétone acide...oïque : −COOH → Acide carboxylique ester : −COO− éther : −O− lactone = ester cyclique lactame = amide cyclique thiol : R−S−H thioéther : R−S−R’ série benzénique : les arènes CHIMIE ORGANIQUE !5 Fonctions monovalentes : - halogénures : - éther-oxydes : - alcool : - primaires - secondaires - tertiaires - amines : - primaires - secondaires - tertiaires - phénol - thiol - organométallique : Fonctions bivalentes : - aldéhydes - cétones - acétals

deux sucres. I. But. L'objectif du TP est de réaliser des dosages d'un mélange de deux sucres: le fructose et le xylose. Le xylose présente une fonction aldéhyde, il s’agit donc d’un aldose, et le fructose, quant à lui, présente une fonction cétone on parle alors de cétose. Dans cette étude, deux méthodes de dosage seront utilisées: • l'une faisant appel aux propriétés chimiques des oses, ce qui permet de doser le xylose dans la solution grâce au diiode qui oxyde les aldoses en acides

Synthèses organiques Relation structure - réactivité en chimie organique Réactivité des aldéhydes et cétones (aldolisation, crotonisation) Réaction d’addition, élimination, substitution, oxydation, réduction, acide-base. Sites nucléophiles et électrophiles. Reconnaître les réactions d’aldolisation et de crotonisation Réaliser une synthèse mettant en oeuvre une aldolisation, une réduction de cétone Déterminer, à l’aide d’un tableau d’avancement, le réactif limitant dans une réaction de synthèse

exclut la fonction alcool. Le petit pic large vers 3500 cm-1 est caractéristique du streching d'un C–H sur le CH3 à côté du carbonyle. Entre 2700 et 3000 cm-1, les pics habituels du streching des liaisons C–H. Un pic intense à 1790 cm-1: la fonction cétone (le pic du C=O). Le reste du spectre mélange des signaux de torsion ou de balancement des CH2, CH3 et C=O, mais les pics sont plus larges, résultat de la présence de doubles liaisons C=C aromatiques. 11 Molécule 2 Molécule 2 : benzaldéhyde. Pas

chimique des aldoses par le diiode en milieu alcalin La solution à doser renferme deux sucres connus : le xylose et le fructose. Le xylose présente une fonction aldéhyde, il s’agit donc d’un aldose, le fructose, quant à lui, présente une fonction cétone on parle alors de cétose. La 1ere partie du TP a consisté à doser le xylose dans la solution de sucre grâce au diiode qui oxyde la fonction aldéhyde des aldoses en milieu alcalin alors que dans les mêmes conditions les cétoses ne réagissent pas. Dans

Composé non naturel Odeur florale, puissante, de propre, d’air frais qui rappelle la brise océanique (note ozone) Préparé par réaction du chlorure de p-éthylbenzyle et de l’aldéhyde isobutyrique en présence de catalyseur Composés aromatiques Cétones: Acétophénone: Composé naturel présent dans de nombreuses HE et aliments Odeur florale douce pénétrante qui rappelle le mimosa Très utilisée pour parfumer les savons, détergents. Composés aromatiques Célestolide® (IFF) Musc non naturel (musc

& exercices) Bas du formulaire   I. Définition & roles Les glucides constituent un ensemble de substances dont les unités de base sont les sucres simples appelés oses ou monosaccharides. Les oses ont été définis comme des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylées. Ce sont des composés hydrosolubles et réducteurs. Les glucides sont présents partout dans la biosphère et représentent en poids la classe prépondérante parmi les molécules organiques. La plus grande part des glucides amassés provient

carbonyle où un atome de carbone est relié à un atome d'oxygène par une double liaison C=O,(aldéhyde ou cétone) et plusieurs groupements hydroxyle (-OH). Et éventuellement de fonctions carboxyle ou amine. . Les glucides se divisent en oses (sucres simple) et osides (sucres complexes). Un aldéhyde contient la séquence : Où R représente un atome d'hydrogène ou une chaîne carbonée. Une cétone contient la séquence : Où R1 et R2 sont des chaînes carbonées, et pas de simples atomes d'hydrogène