Dossier Professionnel Hotellerie Restauration

RT§ l{ôfalleria - Restauration SeSSiOn 2012 CUlinalre' an Oe table et qu servlce Ootion B Option E - Art culinaire, art de la laole eI du serui Parties Restauration Génie Culinaire lngéryelg__ Durée 60 rninutes 60 minutes 30 minutes Coefficient 1 1 0,5 Les durées prévues pour chaque partie sont conseillées. Brevet de Technicien SUpérieur Hôtellerie r Restauration Option B - Art culinaire, art de Ia table et du service etuOes et realisat Épreuve écrite

TBPH3A:(Terminal Bac pro hôtellerie restauration) Dossier PSE Adresse :10, Place de la Mairie 78117 Chateaufort Lycée René Auffray Adresse : 23 Rue Fernand Pelloutier, 92110 Clichy Académie de Versailles Année scolaire 2012/2013 INTRODUCTION Je m’appelle thommas francin j'ai 20 ans ,j'habite a Asniers sur Seine,mon adresse : 13 rue jules Hardoin Mansard 92600 situé en Île de France. mon e mail:j-psg@hotmail.fr Je suis en Terminal Bac Pro hostellerie restauration en 3 ans ,ma spécialité

Session 2013 Brevet de Technicien Supérieur HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 5 heures Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable hôtelier et du plan comptable général - Calculatrice de poche à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99) - Tables financières et statistiques. Tout autre matériel est interdit.

dossier c a r r i e r e s Edition 2012/2013 Grand-Duché de Luxembourg CENTRE DE DOCUMENTATION ET D’INFORMATION SUR L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR Les métiers Les MéTIERS l’hotellerie dedel’hotellerie du etetdutourisme tourisme 209, route d’Esch L-1471 Luxembourg www.cedies.lu Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Centre de Documentation et d’Information sur l’Enseignement Supérieur > > > LES METIERS DE L’HOTELLERIE ET DU TOURISME Sommaire

dossier c a r r i e r e s Les métiers Les MéTiers L’hoTeLLerie dedel’hotellerie du eteTduTourisMe tourisme Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Centre de Documentation et d’Information sur l’Enseignement Supérieur > > > LES METIERS DE L’HOTELLERIE ET DU TOURISME Sommaire L’HOTELLERIE Champ d’activité - La profession au niveau supérieur Quelques profils professionnels Les aptitudes générales requises pour travailler dans l’hôtellerie Exercer au Luxembourg

Le baccalauréat technologique "hôtellerie", bilan, enjeux et perspectives des synthèses sur : le bilan : page 35 les enjeux : page 66 les perspectives et propositions : page 81 Christian PETITCOLAS IGEN Thème du groupe : août 2004 1 La série technologique "hôtellerie", bilan, enjeux et perspectives Table des matières Préambule Introduction 4 5 8 8 8 8 10 13 20 21 21 21 24 29 30 31 32 33 35 36 36 37 38 41 45 47 48 49 51 52 52 55 60 66 1ère partie : le BTNH, douze ans après

* Jeunesse * Vie associative * Statistiques * Professionnels * Parents et Élèves * Presse   ------------------------------------------------- Haut du formulaire OK sur education.gouv.fr sur tous les sites de l'éducation nationale Bas du formulaire *   * Le système éducatif * École * collège * lycée * politique éducative * Concours, emplois, carrières * Bulletin officiel * Le ministre L'agenda du ministre Les membres du cabinet

Année scolaire 2013 – 2014 Professeur : Melle THUNOT Sommaire Partie 1 – Présentation de l’entreprise………………………………………….. ? Partie 2 – La situation professionnelle observée……………………………... ? Partie 3 – Analyse de la situation choisie avec l’approche par l’accident... ? Partie 4 – La prévention des risques professionnels dans l’entreprise ….. ? Annexe 1 - ……………………………...……………………………….……………. ? Annexe 2 - ……………………………………………………….………...…………. ? Introduction Partie 1 – Présentation de

Compte Rendu D’Activités Professionnelles ------------------------------------------------- Méthodes et technologies culinaires ------------------------------------------------- Session Juin 2015 Nom, Prénom : Classe : Numéro de la Fiche | Thème | Réalisation | Approfondissement Personnel | 1 | | | | 2 | | | | 3 | | | | Baccalauréat Technologique, Série HôtellerieFiche n° : 1 Fiche n° : 1 Fiche de compte rendu d’activités professionnelles En N° d’immatriculation :

Gestion Projet Professionnel Bac professionnel EEEC année 2012 SOMMAIRE I.PRESENTATION : P3 Elève P3 Cursus P3 Vécu professionnel