Dossier Professionnel Hotellerie Restauration

de l’Ouest ■ Aujourd’hui : Accor Siège, France - Chargé de mission Développement Durable ■ Nadia Didier 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ 3573 -

du baccalauréat, il n'y a pas d'épreuve de rattrapage pour ceux qui obtiennent une note légèrement inférieure à la moyenne requise (10/20) Critères de sélection: Public ou privé, le processus de sélection se ressemble. Il repose sur l’étude du dossier scolaire de première et de terminale. Pour la lettre de motivation, les écoles n'ont pas toutes les mêmes critères. Certaines écoles prévoient un entretien individuel, par exemple dans les filières artistiques. Le bac n’est pas exigé pour s’inscrire

Pôle □ Pôle 5 Date, période : 25/04/2013 Période n°4 du 15/04 au 3/05 Baccalauréat Professionnel : □ Cuisine □ Commercialisation et services en restauration 1 BP CSR Compétences Maintenir la qualité globale Compétences opérationnelles Gérer les aléas liés aux défauts de qualité INTITULE DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE CHOIX DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE Le contrôle des assiettes au passe J’ai choisi de développer une fiche bilan sur cette activité car elle représente

Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ ■ Nadia 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ Didier 1996 : Mercure Diamant, Martinique - Barman 2007 : Novotel Paris Gare de Lyon, France - Responsable Restauration ■ Aujourd’hui : Sofitel

"passerelle" de la 2nde GT vers la 1ère technologique STHR (Sciences et Technologies de l’Hôtellerie Restauration) Ce stage de mise à niveau au lycée se déroulera en trois phases : - Phase 1: stage de mise à niveau au lycée de Gascogne autour des vacances de printemps du lundi 4 avril au vendredi 15 avril ET du lundi 2 mai au vendredi 20 mai 2022 - Phase 2: stage en milieu professionnel(entreprise) du lundi 23 mai au vendredi 1 juillet 2022 - Phase 3: une journée de synthèse "exploitation

Que faire après une série L ? Général et pluridisciplinaire, le Bac L offre des bases solides pour poursuivre ses études, à condition de choisir la formation supérieure adéquate, en fonction de votre profil et vos projets professionnels. Actuellement, la majorité des Bacheliers L (75,5%) se dirigent vers les bancs de la fac mais tous ne choisissent pas les lettres, loin de là. On les retrouve dans toutes les filières, en priorité en sciences humaines et sociales, langues et lettres, sciences du

Jean-Philippe BARRET Eric LE BOUVIER Dictionnaire de Gestion Hôtellerie Loisirs Restauration Plus de 1 800 définitions Jean-Philippe BARRET Professeur agrégé d’économie gestion au lycée du Gué à Tresmes, à Congis-sur-Thérouanne et à l’Université de Marne-la-Vallée Eric LE BOUVIER Professeur certifié d’économie gestion au Lycée René Auffray (Clichy) Préface de Monsieur Christian PETITCOLAS Inspecteur Général de l’Education nationale Chargé de l’enseignement hôtelier Espace Clichy -

Répértoire des établissements publics d'enseignement supérieur 2010-2011.xlsANNEE ACADEMIQUE 2010/2011  Agence Marocaine de Coopération Internationale : www.amci.ma Pour plus d’informations consulter les sites Web suivants :  Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail : www.ofppt.ma  Département de l’Education Nationale : www.men.gov.ma  Département de l’Enseignement Supérieur : www.enssup.gov.ma & www.dfc.gov.ma MAI 2010Abréviations (Ordre alphabétique) ≥ AB B Bac. Bac

2010 & étude de fonctions rémunérations Hôtellerie Restauration et Tourisme SoMMAIrE InTroduCTIon A / LES MÉTIErS dE L’HÔTELLErIE 1 - Responsable des Ventes / Responsable Grands Comptes 2 - Yield / Revenue Manager 4 - Chef de Réception 3 - Directeur Commercial & Marketing / Directeur des Ventes 5 - Gouvernant Général page 7 page 8 page 10 page 12 page 13 page 14 page 15 page 16 page 19 page 20 page 21 page 22 page 23 page 24 page 25 page 26 page 27 page 28 page 29 page 30 page 31 page

souhaite intégrer la formation CAFERUIS. A travers cette note, qui m’a obligé à me replonger dans mon histoire, mes expériences, mes compétences, mes convictions, je vais vous exposer les motivations d’un tel changement de parcours dans mon histoire professionnelle. Cette formation