5 Forces De Porter Boulangerie

sa politique de relation client ce qui veut dire : toujours mieux servir et mieux comprendre les besoins des clients en matière d’amélioration de leur vie quotidienne. Réalisé par Diaâ TACHAFINE Master1 Marketing,Vente, Commerce International 5 Année Universitaire 2004/2005 L’U.L.C.O 1 ère partie : LE ROYAUME DU MAROC Nom officiel : Royaume du Maroc Chef du gouvernement : M. JETTOU, élu en octobre 2002 30 millions d’habitants 750000 km² (63 hab. /km²) 20% de chômage Réalisé

clientèles ou de marchés : Ex : pour une banque, la clientèle des particuliers, des professionnels, des PME et des grandes entreprises (4) En fonction des circuits de distribution : Ex : la grande distribution, la franchise, le commerce indépendant (5) En fonction du couple produit/marché (ou besoin/marché) : Croissement entre familles de produits (ou besoins) et catégories de clientèles b) Le portefeuille d’activités de l’entreprise Portefeuille d’activités : ensemble des activités de l’entreprise

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personnes en 2014 et son chiffre d'affaires s'élevait à 84 Milliards pour cette même année. 2/ Fiche d'identité de l'unité commerciale Carrefour City Chambéry République est une SARL unipersonnelle au capital de 12000€. Elle ouvre ces portes le 28 Décembre 2011 avec comme cœur de métier la distribution alimentaire destinée à une clientèle urbaine. Son effectif actuel se compose d'un gérant et de 7 salariés. Son chiffre d'affaires de l'année 2013 était de 2.400.000 €. B/CONTEXTE HISTORIQUE

présentant un excès de domaines « vache à lait » réduit les possibilités de développement futur de l'entreprise. Après examen du portefeuille de domaines, il sera donc possible de formuler un diagnostic sur la situation de l'entreprise en termes de forces est de faiblesses. C'est l'analyse des déséquilibres qui révélera les faiblesses de l'entreprise. Le modèle du BCG est intéressant mais il convient brièvement d'en souligner les limites. L'utilisation de la matrice du BCG doit être soumise à

également à mes amis du groupe de TD 2, avec qui j’ai travaillé sur les textes de ce mémoires tous les vendredi après-midi. Sommaire Introduction p. 4 1. L'esclave: une notion regroupant plusieurs dimensions p.5 A)Les différentes formes d'esclavages dans le travail p. 5 B)L'esclavage domestique, les abus sexuels p.8 2. L'esclavage causé par des idéologies p.10 A) Idéologies économico-politique p.10 B) Les idéologies religieuse p.12 Conclusion p.14 Introduction: L'esclavagisme

secteur de l’agroalimentaire 4 A. Les segments de marché du secteur 4 B. L’environnement du secteur agroalimentaire 6 a) Les facteurs clés de succès : la maîtrise des coûts, l’internationalisation et la relance de l’innovation 6 b) Le modèle de PORTER 7 c) La distribution 8 d) Opportunités et menaces du secteur 9 C. Les évolutions nécessaires à la pérennité des entreprises du secteur 11 II. Environnement spécifique de la confiserie 12 A. Présentation de la filière de la confiserie 12 a)

maîtrise de la fermentation et de la cuisson. _La première chose que doit savoir le boulanger, c'est ce qui différencie la boulangerie de la Pâtisserie, cette différence tient en un seul mot: le gluten. _Lorsque nous préparons un gâteau, nous ne faisons qu'assembler des ingrédients, il n'y a pas de pâte à travailler. Contrairement à la pâtisserie, la boulangerie consiste à travailler la pâte. _ Le pétrissage sert à développer le gluten. Lors du pétrissage, on développe l'élasticité de

pour le poisson. Ceci s’explique par un déplacement de la consommation de viande et de poisson vers des produits substitutifs (viande et poisson en plats préparés achetés en GMS). La boulangerie et la pâtisserie connaissent des écarts élevés ; la pâtisserie chute de 33% (forte concurrence de la GMS) alors que la boulangerie enregistre une baisse moindre de 6,4% (achats plus limités en GMS). Les secteurs des fruits et légumes et des produits laitiers ont perdu respectivement 23% et 39% de leurs établissements

II) LE MICRO-ENVIRONNEMENT : LES FORCES ET LES FAIBLESSES DE L’ENTREPRISE HARIBO Pages 56 1) LES FORCES DE L’ENTREPRISE A) SA PUBLICITE B) SA PRESENCE INTERNATIONALE C) SES PARTENARIATS 2) LES FAIBLESSES DE L’ENTREPRISE III) LE MACRO ENVIRONNEMENT : LES OPPORTUNITEES ET LES MENACES DE L’ENTREPRISE HARIBO 1) ENVIRONNEMENT GEOGRAPHIQUE 2) ENVIRONNEMENT ECOLOGIQUE 3) ENVIRONNEMENT TECHNOLOGIQUE 4) ENVIRONNEMENT INTERNATIONALE A) LES EXPORTATIONS B) LES IMPORTATIONS 5) ENVIRONNEMENT DEMOGRAPHIQUE 6)