Acide Aminé Propriété Ionique

en priorité : exo n° 2, 3 et 4 (bien le détailler) Thème 2 : Glucides (en 2 séances maxi) à faire en priorité : exo n° 2, 3, 4 et 5. Thème 3 : Acides Nucléiques (en 1,5 séance) à faire : exo n° 1,2,3. Thème 4 : Protéines (en 5 séances maxi) Propriétés ioniques des acides aminés et des peptides : 1 séance à faire en priorité : exo n° 1, 2, 3. Conformation des protéines: à faire en priorité : exo n° 2,3. 1 séance Manipulations sur ordinateur : 1 séance en salle informatique, se reporter au tableau d'affichage

occupent un maximum d’orbitales, leur spin étant parallèle. Exemples : 7N ; 26Fe 24 MPH1-SA2 – 2011-2012 – Structure Atomique – Tableau Périodique Chapitre 2 Le tableau périodique D. Mendeleiev (1869) Mise en évidence de la périodicité des propriétés des éléments connus 1 MPH1-SA2 – 2011-2012 – Structure Atomique – Tableau Périodique I. Structure de la classification périodique I.1. Principe de construction Règle de Klechkowski ; Principe de Pauli ; Règle de Hund Figure 2-1 :

- Corps humain : H, O, C, N, Ca, P, Cl, K (H et O à plus de 80%) - Croûte terrestre : O, Si, Al, Fe, Ca, Na, K, Mg (O et Si supérieur, le reste sont des éléments minéraux) Molécules d’intérêt biologique : glucide, lipide, protéine et acide nucléique. L’interaction entre protéine et ADN dans les cellules donne lieu à la réplication. Ordre de grandeur : Les molécules sont de l’ordre du nm, elles se condensent pour former la cellule qui est de l’ordre du µm, qui elles même se condensent

: Les molécules constitutives du vivant - Introduction et généralités - Rappels A) Les molécules inorganiques 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) Carbone, oxygène, hydrogène Eau (H2O) Eau oxygénée (H2O2) Dioxygène (O2) Azote et composés azotés : ammoniac, acide nitrique, nitrates, nitrites Phosphates Electrolytes (Na, K, Cl, Ca, Mg, S) Oligoéléments PLAN DU COURS (suite) B) Les molécules organiques 1) 2) 3) 4) Les glucides Les lipides Les protides : acides aminés, peptides et protéines Les nutriments

(1) ou polysaccharides Très répandus dans la matière vivante : 5% poids sec animaux, 70% poids sec végétaux (⇒ importance des polymères) En alimentation : pain, sucre, céréales, lait • Oses : glucides simples, non hydrolysables en milieu acide • Osides : glucides complexes, dont l'hydrolyse donne plusieurs produits : o holosides : constitués uniquement d'oses simples (amidon, glycogène, saccharose) o hétérosides : constitués d'une partie glucidique ± importante et d'un aglycone =

carbone" (1) ou polysaccharides Très répandus dans la matière vivante : 5% poids sec animaux, 70% poids sec végétaux (⇒ importance des polymères) En alimentation : pain, sucre, céréales, lait • • Oses : glucides simples, non hydrolysables en milieu acide Osides : glucides complexes, dont l'hydrolyse donne plusieurs produits : o holosides : constitués uniquement d'oses simples (amidon, glycogène, saccharose) o hétérosides : constitués d'une partie glucidique ± importante et d'un aglycone = partie non

cis-Δ9-hexadécénoïque CH3-(CH2)5-CH = CH-(CH2)7-COOH Symbole Série Nom commun Palmitoléique Oléique C16:1Δ9 ou (16:1) Δ9 C18:1Δ9 ou (18:1) Δ9 ω7 ω9 Ac. cis-9-octadécénoïque ou cis-Δ9-octadécénoïque CH3-(CH2)7-CH = CH-(CH2)7-COOH Acide gras diéthylénique 18 Ac. cis-cis-9,12-octadécadiénoïque ou cis-cis-Δ9,12-octadécadiénoïque Acides gras triéthyléniques 18 Ac. tout cis-6,9,12-octadécatriénoïque ou cis-cis-cis-Δ6,9,12-octadécatriénoïque C18:3Δ6,9,12 ou (18:3) Δ6,9,12 CH3-(CH2)4-CH

................... 28 g- Nomenclature thréo-érythro… ............................................................................................. 29 Chapitre IV : Mécanismes réactionnels I. Réaction de substitution nucléophile SN (mécanisme ionique)… ..............................................32 Introduction… .......................................................................................................................... 32 Mécanisme SN1 .......................................

(et supra moléculaire) (ou macroscopique) Concerne l’hémoglobine Concerne les globules rouges (= hématies) Signes cliniques de l’individu - 6ème AA de la chaîne β = valine au lieu de - Forme de faucille (au lieu de disque - grave anémie (peu de GR) acide glutamique biconcave) - crise avec augmentation du volume de la rate, pouvant conduire à une hémorragie - HbS non soluble : polymérisation des - Hématies plus rigides et plus fragiles - crises articulaires molécules au niveau de la valine qui forme

stimuli douloureux, le contrôle de l’humeur, la régulation des fonctions vitales,… qui vont se fixer sur les mêmes récepteurs que nos opioïdes endogènes. L’effet euphorisant des opiacés est du à l’augmentation de la probabilité d’ouverture des canaux ioniques qui permet de diminuer l’excitabilité des neurones. Figure 2 Extraction du latex de la fleur d'opium La morphine Figure 3 Formule semi-développée de la morphine C’est un alcaloïde de formule brute C17H19NO3 qui peut être consommé