Acide nucléique

présence d’aluminium dans les aliments il convient d’ajouter l’utilisation d’ustensiles de cuisines tels que les casseroles et le papier d’aluminium. On estime que jusqu'à 4 milligrammes d'aluminium peuvent être transférés à chaque portion d'un aliment acide (comme les tomates ou les agrumes) qui a été chauffé ou stocké en contact avec l'aluminium. Enfin certains additifs alimentaires (acidifiant, colorants, émulsifiants ou levant) peuvent également contenir des sels d’aluminium tels que le phosphate

L'organisation structurale des protéines Les protéines sont des assemblages d’acides aminés. Il existe 20 acides aminés différents. Dans chaque protéine, un acide 30aminés peut être présent plusieurs fois et tous les acides aminés ne sont pas nécessairement présents. Un enchaînement linéaire d’acides aminés s’appelle une chaîne polypeptidique. Chaque acide aminé est relié au suivant par une liaison appelée liaison peptidique. L’enchaînement ordonné 35et linéaire des acides aminés à l’origine de la structure

l’association d’oses et de substances non glucidiques (appelées aglycones). Exemples: -Acide Nucléïques. Ce sont des N*-hétérosides (polyhétérosides). La partie glucidique est un D-ribose ou un désoxy-D-ribose. L'aglycone est une base du groupe de la pyrimidine ou de la purine. - nucléosides. Ce sont des monohétérosides. * Liaison N- ose 7. Structures développées Projection de Haworth a butyrique, acide n-butanoïque, CH3-CH2-CH2-COOH COOH H2N-C-H CH2 cystéine SH 7 8. Exercice

des éléments indispensables au bon fonctionnement de la cellule. Il y a également des protéines (ensemble de petites molécules : acides aminés) ; des glucides (sucres comme le glucose, fructose) ; des lipides (acides gras, graisse) ; les acides nucléiques : support de l’information génétique (ADN). 1. Les protéines : agents du fonctionnement cellulaire Les protéines représentent environ 17% de la masse de substance du corps. La protéine est un enchainement d’acides aminés ; autrement

contenu dans l’ADN ? Source : Wikipédia page sur l’ADN et sur la génétique ; Réfléxiences (le magasine de la culture scientifique) ; FMI HEBDO : science technologie article du 12/06/2003 « l’ADN n’est plus le seul maître de l’hérédité » L’ADN, acide désoxyribonucléique, est la molécule de l’hérédité. Elle contient sous forme codée toutes les informations permettant le bon développement et fonctionnement d’un organisme vivant quelle que soit son origine (animal, bactérien ou végétal). Elle est

Les familles de molécules 21 novembre 2013 Sommaire I) Les glucides. II) Les protéines. III) Les lipides. IV) Les acides nucléiques. I) LES GLUCIDES : Ce sont les «sucres». On en distingue plusieurs types: Les monomères de glucides sont les monosaccharides: par exemple le glucose, galactose et le fructose. 2 monomères de

rénale). Elles ne sont pas stockables. 2) Les groupements fonctionnels : La matière organique est un ensemble de molécules, contenant C, H, O, N, P, S. Elle est classée en protides (C, H, Ho N, S), lipides (C, H, O), glucides (C, H, O) et acide nucléique (C, H, O, P, N). La matière organique représente 96,5% de la masse corporel sèche. La fonction alcool est –OH et provoques une déshydratation et a un rôle antiseptique. L’acide carboxylique est –C =o et provoque une diminution du pH et a une

molécule la rend chirale. Il existe toutefois des exceptions à cette règle, pour les molécules contenant plus d'un carbone asymétrique (composés méso, voir plus bas). Par exemple, les acides aminés (sauf la glycine) sont des molécules chirales : un acide aminé et son image dans un miroir ne sont pas superposables car la molécule contient un atome de carbone asymétrique (lié à 4 atomes ou groupements d'atomes différents). Voici un exemple : l'acide aminé Alanine (possède un carbone asymétrique, donc

les bases puriques ainsi libérées peuvent servir à l’édification de nouveaux nucléotides ou être transformées en acide urique par désamination oxydative : la guanine donne la xanthine ; l’adénosine, l’hypoxanthine. L’hypoxanthine se transforme en xanthine et la xanthine en acide urique. Ces deux dernières étapes se font grâce à la xanthine-oxydase, enzyme qu’inhibe l’allopurinol. L ‘acide urique est le terme ultime du catabolisme puisque l’absence d’uricase chez l’homme ne permet pas sa dégradation

et les virus, jusqu'aux plus complexes, comme les insectes, les mammifères et surtout les humains. Les Biomolécules Protéines - acides aminés, peptides et protéines Glucides - oses, polyosides,… Lipides - acides gras, phospholipides,… Acides nucléiques - nucléotides, co-enzymes (Vitamines : nutriments organiques requis en petites quantités pour le métabolisme normal et qui ne peuvent être synthétisés par l’organisme en quantités suffisantes). Ce classement ne donne d'informations que sur la