Alcools Chimie

SYNTHÈSE DE L’ASPIRINE Buts 1) Pratiquer des techniques de laboratoire utilisées en chimie organique comme A) L’utilisation d’un montage à reflux B) La filtration à chaud C) La filtration sur Büchner ou sous vide 2) Comprendre le mécanisme de synthèse de l’aspirine Théorie (résumé des documents de pré laboratoire) Dans cette expérience, pour produire de l’aspirine (acide acétylsalicylique), nous utilisons une réaction entre l'acide 2-hydroxybenzoïque et l'anhydride acétique. Il s’agit d’une

d’alcoolémie en hausse de 10% par rapport a 2009 ce qui pose un réel problème. PARTIE 3: Liens entre les matières: Méthodologie: Présentation de la méthodes et outils utilisé pour cette ce projet. Chimie: Alcool, ses molécules et les autres éléments chimique pouvant accentuer les effets de ce liquide sur le corps humain. Biologie: L’effet de l’alcool sur le métabolisme humain et les conséquences que cette pathologie entraine . Mathématiques:

Le carbone, élément de base de la chimie organique. Maitriser les différentes représentations des molécules. Définition du squelette carboné. Qu’est ce qu’un alcane ? Qu’est ce qu’un cyclane ? Qu’est ce qu’un alcène ? Qu’est ce qu’un alcyne ? Savoir aisément utiliser la nomenclature afin de nommer n’importe quel hydrocarbure. TP n°1 : comment mettre en évidence des alcènes ? Quelques bases sur les composés aromatiques. Qu’est ce qu’un alcool ? Température de changement d’état

Chapitre 2 Écriture de la chimie organique Modes d’écriture Pour sauver du temps… H H H H C H H C H H H C H H C H H C C H H H Ecriture développée (Lewis) Ecriture développée 3D CH3-CH2-CH3 Ecriture semi développée Ecriture simplifiée (stylisée) En écriture simplifiée, on doit se souvenir que les extrémités des lignes représentent des C et que les liens C-H sont invisibles mais présents… Dessinez en écriture simplifiée les molécules représentées en écriture développée

40min ( 9 pts ) Par oxydation ménagée, on peut obtenir : - à partir d’un alcool primaire, un aldéhyde ou un acide carboxylique - à partir d’un alcool secondaire, une cétone. - à partir d’un alcool tertiaire, il n'y a pas d'oxydation. Pour réaliser une oxydation ménagée, il faut faire réagir l'alcool avec un oxydant comme le CrO2 (les ions permanganates ou dichromates oxydent de manière forte c'est-à-dire oxyde un alcool primaire en acide carboxylique et non en aldéhyde). Il se produit alors une

d’ordonnée xf 2 = 2,00 2 Graphiquement on considère le point d’ordonnée 1,00 mmol, soit t1/2 = 12 min 2. Quelques réactions de saponification 2.1. hexadécanol : C15H31CH2OH Acide lactique : CH3-CH(OH)-CO2H Fonction alcool Fonction alcool Fonction acide carboxylique Palmitate d’hexadécyle : CH3-(CH2)14-COO-(CH2)15-CH3 Fonction ester 2.2.1. CH3-(CH2)14-COO-(CH2)15-CH3(l) + Na+(aq) + HO–(aq) = CH3-(CH2)14-COONa(s) . + C15H31CH2OH(l) 2.2.2. Le terme hydrophyle signifie

correspond à l’abscisse du point d’ordonnée [pic]= [pic] Graphiquement on considère le point d’ordonnée 1,00 mmol, soit t1/2 = 12 min 2. Quelques réactions de saponification 1. hexadécanol : C15H31CH2OH Fonction alcool Acide lactique : CH3-CH(OH)-CO2H Fonction alcool Fonction acide carboxylique Palmitate d’hexadécyle : CH3-(CH2)14-COO-(CH2)15-CH3 Fonction ester 2.2.1. CH3-(CH2)14-COO-(CH2)15-CH3(l) + Na+(aq) + HO–(aq) = CH3-(CH2)14-COONa(s) . + C15H31CH2OH(l)

Phosphatidyléthanolamine : 8 dépôts Proche de 0 Interprétation des résultats : 1) On a une seule tache avec un rapport frontal proche de 0,5. On a donc une molécule qui est mi-polaire, mi-apolaire. L’acide gras comporte en effet une fonction alcool en plus de sa chaîne carbonée apolaire. 2) Le monoacyglycérols migre peu donc on a une molécule plutôt polaire. Cela s’explique par la présence de deux fonctions hydroxyles qui le rendent polaire. 3) La piste 3 migre un peu plus que la 2. On peut

Saké En français, le mot saké désigne une boisson alcoolisée japonaise. Il s'agit d'un alcool de riz, produit comme la bière par fermentation répétée, titrant de 14 à 17°. En japonais, bien que ce même terme sake (酒?) ou o-sake (お酒?) désigne cette boisson, son sens peut s'étendre selon le contexte à toute boisson alcoolisée, aussi les Japonais utilisent-ils parfois le terme nihonshu (日本酒?,littéralement «alcool japonais»), pour être plus spécifique. Par extension et de façon impropre ce terme peut

Chimie Organique LSTS B_SVTE_S3 Licence Sciences de la Vie, de la Terre et Environnement Mention Biologie Cours de Chimie Organique S3 Composés carbonylés (Aldéhydes et cétones) I. Généralités. 1. Définition, Nomenclature. C O (Ar1)R (Ar)R C O C O (Ar2)R H Exemples de fonctions Produits d’oxydation des Aldéhydes oxydables en Remarque : On considère que le passage d’une fonction à une autre de valence + élevée est une oxydation (N O de C RCH2OH ) ; le passage