Amylase

prélèvements biologiques sur un individu. On peux également repérer de la salive grâce a l'aide du test PHADEBAS qui a la particularité de réagir avec l'enzyme a-amylase présente dans la salive.Le composant actif du Phadebas est le DSM-P. Ce sont des microsphères , ou microparticules, dans laquelle un colorant bleu a été chimiquement lié. L'Alpha-Amylase dégrade ces microsphères libérant le colrant bleu. L'activité enzymatique de l'échantillon testé est donnée par la mesure de l'absorbance de la solution

Catalyseurs Biologiques de nature protéique dont le rôle est de faciliter les réactions chimiques qui leurs sont spécifiques. Problématique : Quelles sont les propriétés des enzymes ? PROPRIETES DES ENZYMES Exemple de l’amylase : Ici, l’enzyme amylase hydrolyse l’amidon en sucres réducteurs - Bouillie, l’enzyme perd ses propriétés - Spécifique à l’amidon car elle n’agit pas sur la cellulose (polymère de glucose proche de l’amidon) L’amylase semble avoir deux grandes propriétés : Elle est spécifique

demonstrate that MMPs cleave the inner core of RBC glycoproteins. For this purpose, I treat WKY blood with MMPs and observe a strong stimulation of dextran-induced aggregation, which indicates RBC membrane alteration. I test other types of proteases and amylases and demonstrate that MMPs prevent fibrinogen-induced aggregation by cleaving the associated receptor located on the RBC membrane. I quantify the RBC aggregation by using two different methods: first, I apply different shear stresses to the rouleaux

chronique * atteinte hépatique : cytolyse hépatique, macrocytose, augmentation des γ-GT, insuffisance hépatocellulaire : hypoalbuminémie, baisse des facteurs de la coagulation, thrombopénie. * atteinte pancréatique : augmentation des enzymes amylase et lipase, insuffisance pancréatique exocrine et endocrine * hypertriglycéridémie * carences vitaminiques (groupe B) * augmentation de la Carbohydrate Deficient Transferrin (CDT) * numération formule sanguine : les globules rouges

muqueuse transfert dans les Vx sanguins. A-eau et electrolytes La quantité d’eau qui arrive dans l’IG = 8 l(2 l alimentaire et 6 l secretoires): 6 l sont absorbés. eau et Na : grêle superieur++++ (mécanisme passif) B- nutriments 1) Glucides: les amylases salivaires et pancréatiques hydrolysent les hydrates de carbone (amidon) en disaccharides: maltose, lactose...qui sont eux mêmes hydrolysés par les disaccharidases en monosaccharide, qui sont absorbés par l’enterocyte et gagnent le système porte

simples (« rapides ») : saccharose, fructose, lactose… • Fruits (tous) • Confiture, miel, bonbons, pâtisserie, sodas… • Certains légumes : carottes, betterave, petits pois • Crème dessert, laitEnzyme bouche salive Amylase salivaire estomac Suc gastrique HCl intestin Suc pancréatique Amylase pancréatique Cellules intestinales Saccharase, lactase… La digestion des glucidesAbsorption intestinaleGlucose = carburant mais il faut de l'insuline pour permettre son entrée dans les cellules Insuline = hormone

l’amidon. * Dans un tube à essai mettre 5 mL d'empois d'amidon à 1g. L-1 comment caractérise-t-on l'amidon ? Ce tube servira de témoin. * Dans un tube à essai mettre 5 mL d'empois d'amidon à 1g. L-1 et 2 mL d'une solution d'enzymes digestives ( amylase ) Mélanger, mesurer le pH. Mettre le tube au bain-marie à 37°C * Au bout de 5 minutes, retirer le tube. Verser la moitié du tube dans un autre tube puis faire le test à la liqueur de Fehling sur l'un et le test à l'eau iodée sur l'autre.

qu’ils aient trouvé ces résultats pour les pics et leur nom correspondant. Cependant nous avons corrigé ceci et donc il faudra prendre l’inverse de ce qu’ils ont trouvé. Le pic 1 : Bleu Dextran, pic 2 : thyroglobine, pic 3 : apoferritine, pic 4 : b-amylase, pic 5 : alcool, pic 6 : albumine, pic 7 : anhydrase. Il faut tracer la courbe log(PM)=f(V élution) et non pas la courbe log (PM)=f(N° du tube), (voir courbe au dos). Dans annexe 1 il manque les noms des axes comme pour l’annexe 2. Leur poids moléculaire

d’opératoire. Hageber ➢ Indice de temps de chute de Hagberg : Principe ➢ Il est basé sur la propriété d’empesage de l’amidon. ➢ Si l’amidon est dégradé par une amylase, l’empois ne peut se former et La solution devient visqueuse. • Si l’indice de chute est court ; plus la viscosité l’empois Diminue et donc plus l’activité amylasique est élevé. • Si l’indice de chute est long ; plus

pour des longueurs d’onde proches du rouge. - Le maximum d’absorbance (100 %) est réglé en utilisant la solution d’amidon préalablement préparée. - Le « blanc » (0 % d’absorbance) est réglé en utilisant une solution dans laquelle la réaction entre amylase et amidon s’est déjà produite depuis plusieurs minutes (510 min.) dans les conditions expérimentales décrites ci-dessous. Une cuve contenant une telle solution peut avoir été préparée à l’avance. Configuration de l’acquisition La durée d’acquisition