Amylase

d'agglomérer les aliments (= formation d'une masse => bol alimentaire) Solubilisation des particules alimentaires : molécules chimiques contenues dans les aliments vont être dissout dans une solution aqueuse. Activité enzymatique car elle contient : Amylase salivaire qui est une protéine. C’est une enzyme (hydrolase) qui dégrade les polysaccharides en disaccharides qui nous permettent de ressentir une sensation sucrée. Elle agit à pH neutre. Lysozyme : enzyme donc une enzyme qui dégrade les bactéries

37°C ? 4) En comparant le contenu des deux tubes en fin d’expérience, que peut-on en conclure ? C) Comparaison des deux expériences précédentes Hydrolyse chimique Amidon Glucose HCL 100° 75min 3g/l Inchangée Hydrolyse enzymatique Amidon Glucose Amylase 37° 10min 0.03g/l Inchangée Molécule de départ Molécule obtenue Catalyseur Température d’action Temps d’action Concentration initiale de catalyseur Concentration finale de catalyseur Conclusion A l’aide de vos expériences, dites quelles sont

valable. * * * * * * * Chromosome : Élément du noyau des cellules, formé d'une longue molécule d'ADN associée à des protéines. * Gène : Segment d'ADN codant pour un ARN ou une protéine * Trypsine, lipase amylase : Enzymes pancréatiques agissant sur les protéines au cours de la digestion intestinale. * Déshydratation : Déficit en eau suffit. * Pseudomonas aeruginosa ou pyocyaniques, hémophilus, protéus, colibacilles, aérobacters, staphylocoques

PM2020-01-23 4:18 PM Annexe i – vAleuRs noRmAles des RésultAts des tests de lABoRAtoiRe CouRAnts 37 TESTS SÉROLOGIQUES (suite) Hématologie Hommes Femmes Osmolalité (plasma) 285 – 295 mmol/kg 285 – 295 mmol/kg Ammoniaque (NH4+) 5 – 50 µmol/L 5 – 50 µmol/L Amylase 25 – 125 U/L 23 – 85 U/L Créatine kinase totale (CPK ou CK) 20 – 215 U/L 20 – 160 U/L Lactate déshydrogénase (LDH ou LD) 98 – 192 U/L 98 – 192 U/L Protéines totales 60 – 80 g/L 60 – 80 g/L Albumine 35 – 55 g/L 35 – 55 g/L Exploration hépatique Hommes

les aliments à la salive sécrétée par les glandes salivaire (environ 1.5 L/jour). Sécrétion permanente et involontaire. La salive humidifie les aliments malaxés et favorise donc la déglutition de ceux-ci >> BOL ALIMENTAIRE.Enzyme salivaire= amylase salivaire. Elle dégrade l’amidon et le glycogène en molécule simpleLe temps pharyngien :Expulsion hors de la bouche par la langue du bol alimentaire (bol alimentaire dans l’oropharynx déclenche des récepteurs pharyngiens)Passage jusqu’à l’œsophage :

mmol/24h | | H : 1 à 1,35 g/24h | H : 10 à 22 mmol/24h | Acide Urique | 0,4 à 0,8 g/24h | 2,4 4,75 mmol/24h | Amylase | 6000 U/l | III. Bilan hépatique ALAT = SGPT | < 40 U/l | ASAT = SGOT | < 40 U/l | LDH | < 195 U/l | CPK | < 60 U/l | CPK MB | 1 à 10 U/l ou < à 10 % du résultat | Gamma GT | 21 à 58 U/l | Phosphatases alcalines | 1 à 34 U/100ml | Amylase | 60 à 100 U/l | | | BILIRUBINES | | Totale | < 10 mg/l | < 17 µmol/l | libre | < 7 mg/l | <

températures, concentrations ou en présence d’inhibiteur. MATERIEL ET METHODES Matériel : Glace pillée Pilon Centrifugeuse Réactifs et produit : Tampon Acétate de Na avec un pH 4.7 constant pendant toute l'expérience Ethanol L’enzyme amylase extraite de flocons de blé et de salive Le substrat est une solution d’amidon Indicateur coloré : Di-Nitro-Salicylate (DNS), le DNS jaune est réduit en DNS rouge orangé On peut donc suivre l'apparition du DNS au cours de la réaction en enregistrant

réparation, de la formation et du fonctionnement de chaque cellule dans chaque tissu de notre organisme. -Les enzymes digestives incluant les protéases (enzymes qui dégradent les protéines), les lipases (enzymes qui dégradent les lipides) et les amylases qui sont impliqués dans la dégradation des hydrates de carbone. Ce sont les protéines que l’on trouve dans la salive, les parois de l’estomac, le liquide pancréatique ou l’intestin. Les organes digestifs comme le pancréas et le foie produisent une

par catalyse, ce qui correspond à des embranchements dans l'amidon. La première amylase obtenue en 1914 a partir de moisissures : Aspergillus oryzae. L'amidon représente la principale réserve glucidique du mon végétal. 18 millions de tonnes sont extraits à partir du Mais, de pommes de terre ou de blé (29 millions de tonnes à partir desquels est extrait l'amidon). Cet amidon va être transformé par une amylase (produite à partir de la moisissure aspergillus orizae dans un fermenteur de 1000 l on

notre expérience, la première réaction a pris 16 secondes et la deuxième 36 secondes, elle a donc plus que doubler. 4- Que se produit-il lorsqu’on ajoute la salive aux solutions d’amidon? Pourquoi le temps de réaction est-il plus long? Les amylases présentent dans la salive, favorise l’hydrolyse de l’amidon, ce qui ralentit la production d’iode. E. Les acides stéarique et oléique Expérience Vitesse de réaction - La nature des réactifs 1- Complète le tableau suivant. |Matière